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1、吃什么食物降血糖

　　1、黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

　　2、蕹菜蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。

　　3、紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

2、血糖高也不要慌张，每天多吃这六种食物，“联手”降血糖！

吃某种食物可以快速降糖？

如果您看到这个类型的科普文章、这样的题目，那它一定是一则“谣言文章”。和降压、抗癌类似，食物的摄入并不存在神奇的“降糖”作用。降糖、控糖本是一件包括饮食、休息在内的多方面共同达成的事情，食物不是药物，靠单纯的吃食并不会对身体的某种症状、疾病有强大的改变。

在控糖、降糖这件事上，饮食要调整，但前提仍然是“多样进食，均衡营养”，在这个基础上，有一些新鲜食物建议各位可以适当偏向多吃。

六种食物，建议大家可以在食物多样的原则上偏向食用：

• 山药：

一种建议大家可以当主食食用的粗杂粮主食，膳食纤维含量不低，摄入之后本身可以延缓血糖升高；另外山药的升糖指数较低，食用之后本身也会引起很高的血糖波动；更何况山药中还含有一定的黏液蛋白，而这种物质在动物实验中也有一定的辅助降糖作用（现实生活中应该区分考虑），所以常吃对维持健康血糖有不错的作用。

• 番茄：

酸甜可口、长相诱人、玲珑剔透、汁液饱满；一种能生吃且能熟吃的新鲜蔬菜，维生素C、番茄红素、水分物质、膳食纤维等营养素的含量皆比较丰富，常吃对于血糖有一定的“稳定和促进作用”；作为新鲜蔬果中的代表性食品，建议大家可以多吃，无论是对于男性朋友还是女性朋友，番茄都是一种“值得夸赞的美食”。

• 秋葵：

黏黏的液体，尖尖的形状，“秋葵”可是这些年被很多人抬爱的一种蔬菜，其中含有不少的水溶性膳食纤维，这种物质可以促进肠促胰泌素分泌（抛开剂量来看），促进胰岛素分泌；同时纤维素类物质的存在还可以促进肠道蠕动，延缓血糖升高，推荐常食。

• 苦瓜：

味道虽苦，但它是一种“具有内涵的蔬菜”。苦瓜当中含有一定量的苦瓜素，这是一种“类似胰岛素的植物性物质”，热量低、纤维素含量高且利于减肥，这是一种不错的食材。

• 金针菇、香菇等菌菇类食品：

这同样是生活中建议糖友可以多吃的一类食材。各种菌菇类食品中含有充足的膳食纤维，这种营养物质被称之为“血糖的福星”，延缓血糖的剧烈升高，建议每日餐食中皆该食用。

• 燕麦、荞麦：

一方面，燕麦和荞麦中同样含有充足的膳食纤维。其中可溶性膳食纤维在胃肠道与葡萄糖形成黏胶，减缓糖的吸收；而不溶性膳食纤维在肠道吸附水分并包裹食物，使食物和消化液不能充分接触，延缓食物消化，从而降低餐后血糖，同时还能协同降脂、软化粪便、促进肠道蠕动。

另一方面，燕麦、荞麦中含有的镉元素对胰岛素的分泌有积极的促进作用，更利于控糖降糖。

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