臭豆腐的家常做法

家常臭豆腐

将买来的卤水豆腐切成均匀的方块，大小约是2公分，然后把切好的豆腐块放入锅中蒸熟。把蒸熟的豆腐放在木板上排列整齐，将木板放置在阴凉处，大概4-5天等豆腐长出白毛后就可以进行下一步操作了。

准备2个碗，一个碗里倒入白酒备用。另一个碗里放入花椒粉、辣椒粉、盐和姜末充分搅拌。然后将长毛的豆腐在白酒里沾一下，再裹上第二个碗里的调料。

将裹好料的豆腐块放进容器里，再把剩下的酒和调料倒进容器中，盖好盖子密封好。等待一个月后，家常臭豆腐就发酵好了。放置的时间不用担心，时间越长，发酵的越充分，味道也越浓郁。

麻辣臭豆腐怎么做更好吃，臭豆腐的家常做法

臭豆腐 十多块、苕粉 一汤匙、食用油 一小碗、生姜 十五克、大蒜头 十五克、干辣椒 十克、花椒 十克、葱花 适量、香醋 二十克、胡椒粉 三克、鸡精 两克、盐 三克，我来为大家科普一下关于麻辣臭豆腐怎么做更好吃?以下内容希望对你有帮助!

麻辣臭豆腐怎么做更好吃

臭豆腐 十多块、苕粉 一汤匙、食用油 一小碗、生姜 十五克、大蒜头 十五克、干辣椒 十克、花椒 十克、葱花 适量、香醋 二十克、胡椒粉 三克、鸡精 两克、盐 三克。

准备材料，臭豆腐洗净备用。

热锅下油烧至六，七成热。

下臭豆腐，炸至金黄色，捞起来备用。

多的油倒出来，锅留底油，下生姜，大蒜，花椒，干红辣椒，炒香。

加水煮一，二分钟。

加盐，胡椒粉，葱花，鸡精，醋。

苕粉加水。

下锅（慢慢倒）比炒菜勾芡浓一点点就可以了。

搅拌均匀关火。

把调和好的调料糊倒在装好盘的臭豆腐上面，就好了。

臭豆腐的家常做法

炸了之后就直接蘸酱就行了