芜湖有什么特色小吃？

芜湖小吃 很有名的比如，蟹黄包！

还有虾籽面！

荷叶烧卖！

都是当地很有名的小吃。

芜湖著名小吃，芜湖有什么特色小吃？

芜湖是一座旅游资源丰富的城市，到此旅游，可以领略芜湖独特的魅力，还可以品尝到独具风味的传统美食。来此旅游，千万不要错过这几道地道的特色小吃，定会让你对这座城市念念不忘。

芜湖煮干丝是安徽省芜湖市的特色小吃。煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点。　

煮干丝是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称“九丝汤”。清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，四季均宜入席，而以夏季最相宜。

耿福兴酥烧饼，是芜湖境内非常著名的一种小吃，有近百年的历史。成品的酥烧饼两面如蟹壳黄，里外酥，型美味香，酥脆爽口。咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓，油而不腻，甜的圆而饱满，甜润爽口，是当地民众早点及茶余饭后的佳品。据传，耿福兴酥烧饼是由耿长宏兄弟在三街口内开设的耿福兴饺面馆，其中专营酥烧饼与虾籽面2个品种。因做工考究，风味独特而远近闻名，连途经芜湖港旅客也趁船靠码头的短暂上岸购买带至外地。

腰子饼是一款美食，起源于安徽宣城市宣州区孙埠镇，后来孙埠人出去在芜湖做生意，在芜湖将腰子饼发扬光大。制作腰子饼的主要材料是藕或白萝卜。

腰子饼，顾名思义就是形如腰子，一般是把藕或白萝卜切成丝，搅在面粉里，加上水，和成稀稠的糊，再用一个做成腰子状的小勺盛着，勺把是很长的，可以抓在手里而不被烫着，把勺放进油锅里，先炸一会儿，等成了形，把勺翻过来轻轻一磕，就掉在锅里，再炸一会儿就能夹起来沥油了，炸过的腰子饼是金黄色的，一股藕香味就飘了过来，咬一口，外面是脆的，里面却是松软的，你也可以加点水辣椒！

梅花糕创制于清代，因糕形似梅花花而闻名，后逐渐成为芜湖风味小吃之一。它将面粉，酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。香甜可口，热食尤佳。

芜湖小笼馒头，是芜湖的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼“，食时鲜美可口。

酒酿水子，也叫小元宵，是芜湖境内特有的一种小吃，同样有上百年的历史。酒酿水子制作工艺非常考究，它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉籽的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿水子圆软糯香甜，是当地民众的可口小吃。记忆里，老芜湖人一直偏爱这种甘甜爽滑的味道。如今的小年轻都喜欢吃红豆配酒酿，不过在我心里，酒酿还是和水子更加般配。

渣肉蒸饭是安徽省芜湖的特色小吃，但由于现在互联网的发展，渣肉蒸饭逐渐普及到全国各地。现在每个人不仅能吃到，而且还能自己做。渣肉蒸饭的做饭并不繁琐，以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃,完全可以在家操作。

挂粉汤圆又称五色汤圆，是传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。

糖芋头是芜湖传统名点。它创制于1858年，它选地方产上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。

烧卖，是芜湖境内的一种传统名点美食，也有着悠久历史。制作时抓药选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶为原料，然后加调料拌成菜肉猪油馅心，也可以用肉汁糯米制成馅心，之后用精白面粉加水糅合制成边皮薄，再包入馅心，最后上锅蒸熟就完成了。上桌后具有滋味美，不粘牙等特点，一直都是当地民众的早餐佳品。

莲藕稀饭，是芜湖本地传统小吃。其选择的是正宗的七孔藕，这种藕吃起来的口感会比较面。在制作时，糯米和莲藕要分开进行煮制。每锅稀饭多要熬煮六七个小时。使得不论是莲藕还是糯米稀饭，吃起来的口感都会十分的嫩滑、软糯。

濮家凉粉，炒粉和刨粉两种，炒粉里放上好的麻油和虾皮，在众多的凉粉摊子中以质量取胜，目前是由老上的儿子小上经营的，他家隔壁的老王家凉粉也一样吃，有一阵了名气甚至超了。

虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，其采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今虾籽面已经成了人人能吃得起的平价小吃，但质量和细节一如既往的讲究，因此成为江城老百姓心中的代表美食，并且还入选了安徽省非物质文化遗产。

小高米线,是芜湖本地特色米线，重油重口，美味好吃。每次必点的鸡丁米线，鸡丁都很大块，分量也是十足！配上酸菜、榨菜、花生米调味，一碗下去，很是满足！早些年，过桥米线刚芜湖之时，也虏获了一大批吃货们的心，当时排队的场面不亚于现在各种网红店，后来本土的小高米线横空出世，直到现在深受大家欢迎，还开了不少的分店。

送灶粑粑是安徽芜湖市、马鞍山市、宣城市等地方的传统小吃，是民间节日祭品。每年农历腊月二十三日为送灶节，当天晚上居民用米粉或糯米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的新年。

传说在小年的时候，灶王爷会上天庭禀报各家事宜。人们希望灶王爷可以多美言自家事情，做的一种食物供奉灶王爷，叫做送灶粑粑。

送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜豆干肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。

芜湖有什么特色小吃？

说到芜湖特色小吃，小恒君不得不说2个，一个是芜湖的小笼汤包，一个是耿福兴的酥烧饼,虾籽面！

芜湖小笼汤包：传承百年的小笼汤包，绝对是江城人的首选。芜湖的美是小而精致的，而小笼汤包也正是符合芜湖城市气质的一种美食，从皮，到馅，到鲜甜的汤汁，都透露着芜湖人对食物极致的追求和对生活的热爱。

耿福兴的酥烧饼,虾籽面："耿福兴酥烧饼"以它香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。凡是到芜湖市旅游的人，都会慕名而至！做好的酥烧饼两面如蟹壳黄，里外酥，型美味香，酥脆爽口。咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓，油而不腻。甜的圆而饱满，甜润爽口。是早点及茶余饭后老少咸宜的小吃佳品。

虾籽面也是芜湖小吃一大特色！

其次还有：界山老鸭汤，赤豆糊， 酒酿水子，红皮烤鸭，炒面皮，梅花糕，热粉，腰子饼，豆付脑等等特色小吃！