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1、湖北特色菜，红烧瓦块鱼

红烧瓦块鱼是湖北省的传统名菜，属于鄂菜系。 这道菜的鱼粘稠多汁明亮，柔软可口，醇厚，光滑，咸而可口。 有点酸。 烤沙丁鱼以青鱼为主要材料。 “瓦块鱼天门的煮法叫做‘木琴鱼的煮法’。 竞陵学派创始人之一谭友夏，非常喜欢丝竹之音，特别受岭南木片琴的喜爱。 有一天，他突然意识到拔头尾的青鱼段像木片琴，于是命令他沿着腋下挖出花纹后，将佐酒煮出来。 眼睛像木琴雅韵一样的菜，心旷神怡。 这道菜后来传到民间，形状像瓦，因此被称为“烧瓦”。

昨天买了条大鱼，很大的鱼。 这条鱼在这里被叫做“鲣鱼”。 这条鱼的鱼身很细，刺很少，很好吃。 头脑也不能浪费。 可以用于汤、红烧菜、青椒头等。 很好吃。 我今天用这条鱼煮瓦角吃。 大鱼大肉整个烤起来很难入味，所以切碎后烤起来很入味，很好吃。

这条鱼是昨天买的，已经宰了。 用盐又腌了一天，所以今天做才好吃。 这块鱼肉已经腌过了，所以鱼肉比较结实。
调味料准备了大蒜、辣椒、葱、生姜块、花椒。 调味料已经准备好了。 我可以放在锅里烤鱼。
烤鱼的时候，我们喜欢放面粉。 这样烤的鱼很好吃。 烤鱼的时候也很难粘锅。
把鱼烤成两面金黄色，把花椒和姜放进锅里，炸出其香味，这样烤出来的瓦块鱼有特别的香味。
把剩下的调味料放进锅里，炒调味料的香味。 加入适量的热水，加入热水煮出的鱼汤，特别的乳白美味。 让我们尝尝锅里的鱼的味道。 我加入白糖后出新鲜感、盐和鸡粉。 这条鱼是咸的。 请不要放太多盐。 放多了会变咸。

盖上锅盖用中火焖约10分钟就可以出锅了。 这样就做成了美味的煮瓦鱼。 如果你喜欢吃的话请和我一起做！

2、红烧瓦块鱼最佳做法，湖北特色菜，红烧瓦块鱼

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