关于【芦笋怎么做才好吃】，芦笋怎么做才能煮得好吃，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、这才是芦笋最正确的做法，鲜嫩脆爽营养好吃，大人小孩抢着吃

这才是芦笋最正确的做法，鲜嫩脆爽营养好吃，大人小孩抢着吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

芦笋可以说是所有蔬菜当中的贵族蔬菜啦，像这种精致的蔬菜只有在大一点的超市才能看得到。我也是寻了好几周才看到这种食材，因为媳妇喜欢吃这种食材，所以我已经寻这种食材寻了好几天啦。没想到今天就让我给碰到啦。

四月初的芦笋是最翠嫩的，而且它的营养价值还特别丰富。就这20几根芦笋，竟然花了我18块钱大洋。为了满足媳妇的欲望，怎么着我也得给媳妇个惊喜啊！没想到刚把这道菜端上桌，媳妇就感动得掉泪了！因为媳妇是南方人，所以芦笋是她小时候的最爱啦！

她说我做的这盆芦笋，比他们饭店里那边做的还好吃。端上桌就被媳妇抢光了一大半，如果你也喜欢吃芦笋的话，不妨看看我是怎么做的吧？

——芦笋好吃的做法——

准备食材：芦笋20根，虾仁六个，精盐，食用油，大蒜，大葱，生姜，胡椒粉。

操作步骤：

1.首先准备芦笋20根放在清水中清洗干净，别小看这20根芦笋。它的营养价值可是我们平常吃的西葫芦的营养价值高一倍哦。

2.芦笋清洗干净之后沥干水分备用，然后将它底部的老根给它切掉。同样斜刀切成段备用。

3.准备料头：大葱半根切成葱花，大蒜三瓣将其切片备用。虾仁六个去掉虾线，然后在里面放入少许的胡椒粉、精盐以及姜丝腌制五分钟备用。

4.炒锅烧热在里面加入适量的清水大火烧开，水烧开后放入半勺精盐、一勺食用油，最后将准备好的芦笋放在里面，焯水一分钟，然后立即捞出备用。

5.炒锅烧热在里面放入食用油，油热后将准备好的虾仁放在里面炒香炒至变色。然后再放入少许的葱花，将其炒出香味。最后再将烫好的芦笋放在里面。

6.大火快炒一分钟炒出里面的锅气，然后在里面加入少许的精盐调味。翻炒均匀最后再加入少许的蒜末增香就可以出锅装盘啦。

2、芦笋怎么做才好吃，芦笋怎么做才能煮得好吃

芦笋因其营养比较均衡和丰富，氨基酸、维生素含量均高于普通的水果和蔬菜，所以一直有“蔬菜之王”的美誉，虽然价格又一点点贵，但是对于处在发育高峰的少年儿童来说，绝对是春季不可错过的好食材。

好食材必须要搭配合适的做法，才能充分实现它的价值。今天，我就给大家分享一个芦笋又简单又正确的吃法，一煮一淋两步搞定，颜色碧绿、营养不流失。

【蒜香芦笋】

第一步：准备食材

芦笋刮去外皮，切成长段。芦笋的外表皮比较粗糙、不容易消化挂掉以后口感更好。

大蒜拍扁、切成蒜末备用。

第二步：焯水

锅内烧水，水烧开后，先把芦笋茎焯水40秒，再下入芦笋头，同时加入食盐和植物油，加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，方便锁住芦笋的营养。焯水40秒以后倒出，放在凉水中冲洗，这一步能使芦笋口感更脆。

第三步：熬汁

锅内加入生抽，蚝油，陈醋，白糖，开中火搅拌一会，把调料熬香。

第四步：摆盘

然后把芦笋控干水分摆放在盘中，撒上蒜泥，放上一点红椒丝、葱丝点缀一下。再浇上刚刚熬好的料汁。

第五步：激油

锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热）时起锅，把热油淋在芦笋上面，激出蒜香味即可。

阿飞有话说：

1.芦笋外皮的粗纤维要先一点点刮去，否则会影响口感。

2.芦笋焯水40秒后，捞出立即泡在凉水中，这样口感更脆。

好了，这道简单好吃的蒜香芦笋就做好了，处在发育高峰的少年儿童一定不要错过这道菜，清淡营养又美味。

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