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1、蒸肘子肉，家常做法！

蒸肉，相信逢年过节的时候，每个家庭都做过这道菜，但是一定要做到肥而不腻，而且软烂爽口。

今天给大家做一道蒸肘子肉，希望大家能够喜欢。

首先，我们去市场挑选一个四斤左右的肘子。回到家之后呢？我们先把肘子处理干净，把外面毛刮干净，然后用刀将肘子划开几刀。这样做容易与更加软烂。比较好煮一点。

锅里煮放上开水，然后先走着下入锅中下入少量桂皮香叶大料葱姜就可以了。大约煮半个小时，将肘子捞出。

下一步我们等走着稍微凉一下，把它切成片儿放在大碗内。这一步就是蒸肘子的时候一定不要放太多调料。我们将肘子上面撒上一品鲜，酱油，味精蒜末。

大约蒸20分钟就可以出锅了，软烂爽口肥而不腻，大家可以试一

下。

2、清蒸蹄膀做法，蒸肘子肉，家常做法！

首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；，我来为大家科普一下关于清蒸蹄膀做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清蒸蹄膀做法

首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；

然后放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会捞出洗净待用即可；

最后将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取出，将蹄膀骨头剔去，切片装盘即可上桌开吃啦。

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