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1、怎样做红烧肉

怎样做红烧肉

红烧肉做法有很多种，不同地区的人有不同的喜好和口味，江浙一带和四川重庆的做法不同，湖南湖北和东北等地区的做法也不同，下面我来教大家做两款红烧肉，香糯红烧肉和香菇红烧肉等，

一、香糯红烧肉

材料：五花肉800克，白沙糖一勺半，老抽半勺，生抽一勺，鲜酱油半勺、黄酒3勺、姜3片、大料2颗、桂皮1小片。

做法歩骤：

1、将五花肉洗净切成2厘米左右的肉块，冷锅加水倒入五花肉，加一勺黄酒烧开后，撇去浮沫，倒出用热水洗净沥水；

2、锅里加油，油热后放入白砂糖，用小火熬至变色成糖汁，从锅底部开始往上冒黄色小泡时，倒入肉块。

3、将炒好的肉倒入砂锅内，加水至刚好浸没肉，再加入除黄酒外的所有调料，翻炒，大火煮沸后加入黄酒，转小火炖1小时左右，关火闷15分钟；

4、将闷好的肉倒入锅内开大火把酱汁稍稍收浓盛盘即可。

香糯红烧肉

香糯红烧肉

二、香菇红烧肉

材料：带皮五花肉，干香菇，鹌鹑蛋、大料、桂皮、葱、姜、蒜；

做法歩骤；

1、五花肉先入水焯一下去掉血水和杂质；

2、干香菇泡好待用；

3、冷锅热油，先放入白糖炒汤色，待糖糖变色后放入五花肉煸炒1分钟后倒入干香菇，

4、加适当清水盖过食材，以此放入大料、桂皮、葱、姜蒜，然后倒入老抽，生抽和料酒，

5、小火烹饪10分钟后，待汤汁收尽后关火。

2、红烧肉干香菇的做法大全家常，怎样做红烧肉

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红烧肉干香菇的做法大全家常

别人家的调味料抢“鲜”尝最近肉价是越来越远离老百姓了，大家不得已又要开始开发更多好吃的菜来抵御对肉肉的思念！这道红烧香菇土豆就是一盘和肉肉一样好吃菜！香菇整朵切花，土豆切块，一起入锅，最关键是用上太太乐的红烧酱油，颜色和味道都极佳，香菇吃起来脆嫩，土豆入口绵软，下饭啊！笔记,

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