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1、李二炒花饭 口感极佳看似简单做起来并没那么容易 顾客都爱吃

李二炒花饭

炒花饭也叫“炒米饭”，我把其中的一部分香米饭经过炸制，与蒸好的白米饭一同炒制，再加上火腿丁和鸡蛋、葱花，配合色拉油耐心炒制，清爽中透着米香味。

制作方法 1.将大米400克洗净，放入蒸车蒸50分钟；将鸡蛋60克提前炒好；取蒸熟的米饭100克入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油；三文治火腿50克切成0.5厘米见方的小丁。2.锅上火加色拉油1千克（约耗50克）烧至五成热，放入蒸好的米饭炒热炒散，加入炸香的米饭翻炒，下入火腿丁和炒散的鸡蛋，最后入老抽4克、盐3克、味精2克调味，炒制均匀，倒入大碗中，撒入香葱粒10克，上桌即可。

关键 使用炸米可以提升米饭的香味，但注意炸米一定要控干油，否则油气太大，口感会非常油腻。

2、怎么炒花饭好吃小窍门，口感极佳看似简单做起来并没那么容易

首先准备的食材有:剩米饭，火腿肠，青豆，玉米粒，鸡蛋，洋葱，小葱，盐，鸡精，植物油，我来为大家讲解一下关于怎么炒花饭好吃小窍门?跟着小编一起来看一看吧!

怎么炒花饭好吃小窍门

首先准备的食材有:剩米饭，火腿肠，青豆，玉米粒，鸡蛋，洋葱，小葱，盐，鸡精，植物油。

先把火腿肠切成丁，青豆和玉米粒清洗干净以后，放在沸水中煮熟，捞出来控水备用。

洋葱去掉外面的皮，切成丁备用，如果嫌洋葱太呛的话，可以在全部食材准备好了以后，到最后的时候切洋葱。

小葱切成葱花，鸡蛋磕入碗中打散做成蛋液备用，用筷子用力打散一下，越散做出来的鸡蛋越松软好吃。

准备炒锅，加入少许植物油，加热到五成熟，放入蛋液炒香，炒成鸡蛋碎，盛出放入碗中备用。

另起油锅，加热到六成熟，把所有准备好的配菜全部放入锅中，炒到八成熟，然后再把鸡蛋碎和剩米饭放入， 调为小伙，用锅铲不停地翻拌，把米搅拌散开，一定要把剩米饭搅拌的非常均匀，松散才可以，这样才能够充分的让米饭与菜混合在一起，吃起来味道才会好吃。

炒熟以后撒上盐，鸡精，葱花，翻拌均匀即可出锅。

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