干炸肉段怎么做,干炸牛肉段的经典做法
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1、干炸肉段怎么做:干炸牛肉段的经典做法,不会你就Out了
牛肉一直炖着吃,早就吃腻了,换个不一样的吃法吧,全家老少都特别喜欢。
By 外星喵美食日记
用料
- 牛肉 500克
- 土豆淀粉 200克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 十三香 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1000克
做法步骤
1、牛肉切成3厘米×3厘米的块
2、牛肉切好后,放进盆中,加一勺生抽
3、加一勺蚝油
4、加入一勺盐
5、加一勺鸡精
6、再加一勺十三香
7、加一勺料酒,上面的调料放好后,搅拌均匀,腌制15分钟
8、土豆淀粉提前用水浸泡
9、将土豆淀粉中的水去掉,只要泡好的淀粉,加进腌制的牛肉中。
10、如图所示,加入土豆淀粉后,拌均匀
11、锅中放油烧热
12、油温七成热后,下入粘有淀粉的牛肉,一块一块的下入
13、炸至表面金黄后,捞出备用
14、大火烧油,待油温升高后,复炸一遍,达到外酥里嫩的效果
15、趁热享用
小贴士
1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡,时间长一些效果更好。 2、牛肉要选择瘦一些的,不要带筋。
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2、干炸肉段怎么做,干炸肉段做法
把猪肉切小块,放到碗里,放料酒,生抽,红烧酱油一点,孜然粉,白胡椒粉,这些都是根据肉量放多少,然后腌制,30分钟,我来为大家科普一下关于干炸肉段怎么做?以下内容希望对你有帮助!
干炸肉段怎么做
把猪肉切小块,放到碗里,放料酒,生抽,红烧酱油一点,孜然粉,白胡椒粉,这些都是根据肉量放多少,然后腌制,30分钟。
腌制好以后,放入淀粉,也是根据肉量搅匀,如果干少放点水,把油烧到热,然后下锅,小火炸,炸至金黄,捞出,在把油烧热,大火在炸一遍,即可。
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