关于【碗豆腐的做法和配方】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、碗豆腐的做法和配方：这碗豆腐的做法，我吃出了不一样的风味

豆腐这玩意，其实挺爱吃的。

不管是北豆腐还是南豆腐，

都想变着法子尝试一下。

无意中看到一个做法，

觉得挺简单的，就是有点费油，

不过，还是可以一试，

为我们未来自制臭豆腐做准备。

说到臭豆腐，我就。。。

仿佛童年结束后，

推着走的小三轮消失在高楼大厦之间，

就再也没有吃到记忆中的味道了。

姑且，先来尝尝这个版本的豆腐吧。

芡汁炸豆腐

Chef：土豆

主材：北豆腐（粗糙水分少的那种）

辅材：盐、醋、生抽、蒜蓉、生粉、糖、油

Step1

北豆腐切方块，没错，切出来跟臭豆腐差不多大小

Step2

可以用个保鲜袋装着生粉

然后将切好的豆腐放入其中

Step3

抓住袋口轻轻摇晃

这样能快速的将每块豆腐都裹上生粉

Step4

准备一个碗，放白糖、白醋、生抽

放一些生粉，加少量清水

搅拌成酱汁

Step5

热锅温油，将裹好生粉的豆腐放进锅中

Step6

豆腐炸至两面微黄即可捞出

Step7

热锅温油，放蒜蓉和调好的酱汁翻炒

Step8

最后将炸好的豆腐倒入锅中翻炒

充分裹上酱汁即可出锅。

炸制成型的那一瞬间，有南京臭豆腐的错觉。

这道菜有一个十分重的重点要划！

——趁热吃！！！

酱汁的调制可以根据自己的喜好调整，

咱们这次是蒜蓉甜酱，感觉番茄酱口味应该也挺不错的。

讲真，对炸豆腐还真有执念。

小时候各种香辣小吃的味道，

不论是兰花干子、香干，

还是黑不溜秋的臭豆腐。

虽然有的还在往百年老店发展，

但童年无忧无虑的揣着零花钱去买零食的机会，

只能交给我家baby了。

希望我们的生活都能偶尔简单，

一清二白似豆腐，

内柔外刚很吃香。

— — End — —

文案：土豆 摄影：土豆

版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅

2、碗豆腐的做法和配方，碗豆腐怎么做好吃

材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条，接下来我们就来聊聊关于碗豆腐的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

碗豆腐的做法和配方

材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条。

大头菜切小丁，芹菜切末。

将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可。

锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡。

用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片。

将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可。

取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝。

舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝。

撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！

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