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海瓜子营养价值及功效与作用,是潮汕人最爱的美味

08-14 互联网 未知 投稿

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1、海瓜子营养价值及功效与作用:这海鲜买4斤,才有1斤肉,是潮汕人最爱的美味,比小龙虾还好吃

最近的天气越来越热,仿佛夏天离着我们越来越近的,各种各样的烧烤也慢慢的受欢迎,其中当然不能少了小海鲜的身影。今天营养师大乔就给大家带来一款美味海鲜的做法,这海鲜买4斤,才有1斤肉,是潮汕人最爱的美味,比小龙虾还好吃。它就是海瓜子,海瓜子多分布在沿海岸边,潮汕人也是非常形象的叫它薄壳,潮汕人也是非常的爱吃,比小龙虾还好吃,吃它还有一种清爽宜人的感觉,真的是非常美味了。接下来就给大家带来这款葱炒海瓜子的具体做法,有兴趣的赶紧一起学习一下吧!

葱炒海瓜子

海瓜子营养价值及功效与作用,是潮汕人最爱的美味

By 君1477806083

配料:

海瓜子 250克、葱 5根、酱油 1勺、食油 适量、精盐 半小勺

烹饪步骤:

1.葱洗净切段备用

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2.热锅下油炒葱段

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3.倒入海瓜子,大火翻炒

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4.下酱油和盐,滴一滴水盖过焖上小会

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5.很好下饭菜哦

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烹饪小贴士:

1、海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

2、在食用海瓜子和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

3、海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

4、海瓜子味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

你喜欢吃海瓜子吗?

2、海瓜子营养价值及功效与作用,海瓜子的功效和作用

海瓜子为海水特产,身体里很容易会有很多沙子。那么海瓜子怎么新洗干净?海瓜子的功效和作用有哪些?一起来看看下文介绍吧。

海瓜子营养价值及功效与作用,是潮汕人最爱的美味

一、海瓜子的功效和作用

海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值哦。适量的食用海瓜子具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳非常薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,还含有多种营养元素,而且海瓜子还是一种营养价值非常高的大众化海产品。

海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。人们在食用海瓜子和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

二、海瓜子怎么新洗干净

第一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。

第二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。

说明:一般情况下,大多数人都是只放盐或者只放油,其实两者同时放效果最佳,所需要的时间也最短,可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

海瓜子也是一种和花甲类似的海鲜,口感和花甲是差不多的。但海瓜子的外形更小,样子更加可爱。一起来看看海瓜子的功效和作用以及海瓜子怎么新洗干净吧!

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三、海瓜子的做法

材料:海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

做法:

1、海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

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