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1、河南的胡辣汤最正宗在哪：河南这家胡辣汤老店，环境破旧但味道正宗，食客天天排队买

要说胡辣汤，当之无愧要数河南的最为出名，胡辣汤本身是出自河南，随着经济发展，胡辣汤就随着河南人传遍了祖国的四面八方，特别是在陕西、安徽等地尤为突出。而河南的胡辣汤，河南人肯定要对周口市西华县逍遥镇竖起大拇指，毕竟出自这里，味道也数这里的最传统最正宗。

在河南开封，就有一家当地人都认为正宗的胡辣汤老店，开店已经24年了，重点是老板是西华人，把传统的逍遥镇胡辣汤带了过来，并且老板为人很随和，尽管他家生意爆好，每天开门都是门庭若市的，天天都有食客排着长队买，但是他态度依然很谦和，就想着老老实实做美食，本本分分赚点辛苦钱。

人家夸他家的胡辣汤做得好，他却只说这没有什么技巧，在他们老家那都这么做。至于怎么做的，老板并不多说，只说用点心都能做好吃。但是开封人喜欢喝的，基本上至少都是手工洗面的，这样的胡辣汤才能入得了开封人的口。

他家胡辣汤分优质牛肉胡辣汤、肉胡辣汤、素胡辣汤几种，三种汤的浓度不一样，配料也不一样，口感上也有区别，个人推荐优质牛肉胡辣汤，5元一碗，其他的依次减1元。虽然优质胡辣汤里面的牛肉并不多，也就三块，但是还是对得起5块钱的价格的。胡辣汤颜色较深但透着光泽，十分诱人，入口微辣，咸淡刚好，汤特别稠，慢慢吃会越发感觉到辣，辣而香。

用他家的水煎包、油条、鸡蛋鳖、油饼等搭配胡辣汤吃是最好不过的，不得不说他家的特色水煎包和鸡蛋鳖，真的是很多顾客排长队等的主角，特别是鸡蛋鳖，堪称一绝，基本上出了开封很难吃得到，而且现在做鸡蛋鳖卖的也是少之又少。

鸡蛋鳖也叫鸡蛋袋，是薄薄的面皮，在油锅里炸泡后捞出来，戳一个洞，再打鸡蛋进去复炸。不仅表面金黄焦脆，里面的鸡蛋还是流心的，外皮酥脆，里面软和鲜，这种碰撞实在太诱人。

他家的水煎包很便宜，1块钱能买两个，荤素都是一样的价格。煎包双面焦黄焦黄的，荤馅的是粉丝养肉末的，没有腥味倒有一股羊油的香味，吃起来很润，放到胡辣汤里不要太好吃。个人吃包子不爱吃素的，素馅的口味不很清楚，不过感觉去买的很多都是买的荤馅的，估计跟我一样“挑食”的人还挺多的。

开封人找吃食很多都找这种几十年的老店，果真是有道理的，这家店虽然地处老街环境破旧，但是味道确实不错，性价比还出奇的高，不得不赞叹河南人真心很实在。

2、河南的胡辣汤最正宗在哪，河南排名第一的胡辣汤

河南的胡辣汤可谓是全国闻名，也是河南具有当地特色代表的小吃，来河南没有喝上一碗胡辣汤就等于没有来过河南

胡辣汤在河南是家家户户早上必吃的餐食，每天早上来上一碗热呼呼的胡辣汤，也成为了当地人的生活习惯。胡辣汤也分出了很多派系，各个地方也研制出了不同的做法和口味，不过还是属河南的胡辣汤让人赞不绝口。胡辣汤的辣并不只是用辣椒的意思，主要的配料是胡椒粉，吃起来微微的辛辣，又很暖胃的感觉，不仅是色味鲜美，还很经济实惠，深受老百姓的喜爱。尤其是早餐配上包子油条，吃完感觉整个人都醒了，一整天心情也愉悦了起来

在郑州的这家胡辣汤店算得上是当地正宗的传统铺子来，虽然在河南大街小巷都有大大小小的胡辣汤，但是一点都不影响这家店的好生意，日日从早上5点，顾客就纷纷来喝汤了。当地的人也有评判一碗胡辣汤好坏的标准，那就是“久喝不懈”，这家店的胡辣汤就算喝到碗底，也是粘稠的，汤中的配菜肉是大块的很实在，加上木耳豆腐粉条，一碗满满的料十分的丰富，早上起来吃十分开胃。7块一碗的胡辣汤，也让很多外地的小伙伴纷纷前来打卡。

店内的葱油饼也是非常受欢迎，虽然饼是用油炸的，但是一点都不腻，酥酥脆脆的，上面还有胡椒的颗粒配上黏糊糊的汤一起吃。

水煎包更是一绝，店员一锅能做出来100个，五分钟就卖光了，牛肉馅儿会配上大葱和粉条，吃起来口感鲜美，煎包的皮也是焦焦脆脆的，里面软软的，口感很有层次，吃到停不下来。

牛肉盒的几个也是相当的实惠，一个大大的肉球裹到面里，再压扁下锅，找出来脆脆的，牛肉一点都不失汤汁肉香十分的浓郁，都是现场制作的，比起做好成品来卖，现做现卖能保持食物的新鲜程度，并且口感也十分的好，尤其是新出锅的水饺包，放久了就不会有焦焦脆脆的感觉，新炸的牛肉盒趁热的时候也能会好的发挥出牛肉的香味

这家店的环境很干净卫生，做的食材顾客都是可以看得到的，喜欢胡辣汤的小伙伴们可以试试看，不能吃辣的小伙伴也可以选择水煎包牛肉盒，经济实惠又美味

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