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1、最好喝的三款咖啡意大利咖啡：为什么我们称意大利咖啡为“ESPRESSO”？正宗的意大利咖啡好喝吗

如果您从未去过意大利，那么你第一次去之后，可能会惊讶地发现，你所看到的意大利咖啡与你所认为的意大利咖啡略有不同。

正宗的意大利咖啡饮料与美式咖啡相比如何

浓咖啡

正宗的意大利咖啡饮料取决于我们在英语中所说的浓缩咖啡。

然而，在意大利，浓缩咖啡简称为“un caffé ”（Oon kahf-feh），翻译过来就是“咖啡”，事实上，我们经常喝的滴滤咖啡在意大利并不存在。

浓缩咖啡是用接近沸腾的水在高压下压过细磨咖啡的结果，它的酸含量比滴滤咖啡更高，而且稠度更浓。

意大利人在一天中的任何时候都喝浓缩咖啡，它是在“酒吧”（意大利语中意为“咖啡店”）中最受欢迎的饮料，不要指望在那里点啤酒。

为什么我们称意大利咖啡为“ESPRESSO”？

那么“espresso”这个词是如何成为英语中这种饮料的标准词的呢？

19 世纪末，一位名叫 Angelo Moriondo 的创新者开发了第一个浓缩咖啡机专利，该机依靠蒸汽来缩短咖啡的冲泡时间。

然而，他的机器设计仍然是个谜，因为他的机器从未被生产过，我们的企业名称 Moriondo Coffee 旨在纪念这位启发下一代浓缩咖啡机发明的创新领袖。

干货1：1903 年晚些时候，商人路易吉·贝泽拉 (Luigi Bezzera) 制造了一台他称之为“快速”的机器，在意大利语中是“浓缩咖啡”，ESPRESSO在意大利语中就是快速、快递的意思，大概意思就是能快速做出来的咖啡。

然而，虽然他的设计成为当时浓缩咖啡机的标准，但他在 1905 年出售了该机器的权利。因此，实际上是 Desidero Pavoni 为该机器申请了专利并使其闻名。从那时起，咖啡就不再一样了。

浓缩咖啡和滴滤咖啡有什么区别？

这两种咖啡之间的第一个区别是研磨程度，用于浓缩咖啡的咖啡粉会产生细粉状的咖啡，产生浓稠、几乎糖浆状的质地。

然而，滴滤咖啡依赖于研磨更粗的咖啡，这使得水能够以较慢的过程过滤研磨物，从而产生与水几乎相同稠度的液体。

干货2：我个人认为滴滤式咖啡能带来更多风味，而高温的咖啡机做出来的意式，总不会让人感到十分满意，比如我们咖啡人常喝的风孜咖啡的意式风味挂耳咖啡，三段式冲泡法冲出来的黑咖啡，就要比意式浓缩做出来的美式要香的多。

接下来，浓缩咖啡的水温要高得多。这就是它最初被称为意大利“速溶咖啡”的原因。只需要几分钟就可以送来一杯新鲜的咖啡。过滤咖啡需要较低温度的水和更多的时间来过滤研磨物。

拿铁

在意大利，这种饮料被称为“caffellatte ”，以一杯浓缩咖啡开始，然后与约 200 毫升的温牛奶混合。美式拿铁的牛奶量和倒茶技巧可能有所不同，但这些都是个人喜好的问题。在意大利，咖啡是很受欢迎的早餐，所以上午 11 点之后通常不会点咖啡。

卡布奇诺

意大利的卡布奇诺包含第三种咖啡、第三种蒸牛奶和第三种奶泡，泡沫完美。咖啡师应使用精致的倾倒技术，确保泡沫漂浮在其他液体层的顶部。卡布奇诺咖啡装在一个大碗形杯子中。

与咖啡一样，意大利人只在早上早餐时点卡布奇诺，并搭配甜食。在意大利点一杯卡布奇诺配上三明治似乎很奇怪。

美式咖啡

显然，这种咖啡饮料满足了二战期间在意大利寻找滴漏式咖啡的美国士兵，美式咖啡模仿过滤咖啡，通过在标准冲泡过程后添加热水来稀释浓缩咖啡。

但美式咖啡永远没有手冲对咖啡香味的保存来的完整，这也是所有的咖啡大师赛都用手冲，而从来不用咖啡机的原因。

2、最好喝的三款咖啡意大利咖啡，超具人气的经典咖啡

拿铁咖啡

1、什么是拿铁咖啡

拿铁在意大利语中是“牛奶”的意思，因此又称牛奶咖啡，是在意式浓缩咖啡中添加适量的牛奶做成的咖啡，拿铁咖啡是牛奶与深度烘焙意式浓缩咖啡的完美融合，常被人们用来作为早餐咖啡，因此又名“早餐咖啡”。

2、“拿铁”咖啡的构成：

浓缩咖啡20－30ml，

全脂纯牛奶（脂肪含量在36%以上的全脂牛奶）150ml，

3、热拿铁咖啡的制作方法：

首先将牛奶加热，用咖啡机或手动奶泡器将牛奶打出细密绵柔的奶泡，然后将热热的牛奶轻轻地注入“意式浓缩咖啡”中，使其充分融合；当甜美绵密的泡沫牛奶与表面布满油脂的“意式浓缩咖啡”充分融合的那一刻，咖啡顿时变得浓郁、醇厚、柔滑、香甜……, 就宛如美丽的公主遇到了儒雅英俊的王子，慰籍着人们视觉的同时，充斥了嗅觉，浸润了每一刻味蕾，可谓回味无穷.......就连不曾习惯喝咖啡的人，也难以抗拒一杯拿铁咖啡的魅力。

去享受一杯“拿铁咖啡”吧，感受一份拥有“拿铁咖啡”的早餐，她值得拥有，她属于你.....

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