关于【红烧丸子的家常做法】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、红烧丸子的家常做法：红烧丸子都吃过，但是你见过用这个做的丸子吗，比肉都好吃

莲藕肉丸是广东的一道名菜，属于粤菜，今天小编就做一道莲藕丸子来教大家，做好的丸子还可以用来红烧，味道也是非常好吃的。搅拌丸子的时候，一定要顺着同一个方向来搅拌，这样丸子才会上劲，吃起来口感会更好的。

莲藕营养丰富，无论是生吃还是熟食，现在这个季节正是是莲藕的好时候，炸好的莲藕丸子外酥里嫩，鲜美可口，小朋友都很喜欢吃。

食材

主料

莲藕500克、鸡蛋1个、胡萝卜40克、芹菜30克

配料

生粉10克、香葱10克、盐5克、生抽5毫升

红烧丸子的做法

1、首先我们把莲藕去皮洗净，把莲藕剁碎切藕糜。

2、藕糜装入碗中，加入鸡蛋1个、盐5克、生粉10克，顺着同一个方向用力搅拌上劲。

3、锅中加入食用油，大火烧至6成热，把藕糜捏成丸子状，下入锅中。

4、将藕丸炸至金黄色，捞出控干油分，装盘备用。

5、现在我们来切配菜，芹菜洗净切成菱形片、胡萝卜切片装盘备用。

6、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入配菜芹菜片和胡萝卜片，中火翻炒出香味。

7、锅中芹菜炒至8成熟后，下入炸好的丸子，倒入清水少许，加入盐2克、生抽5毫升，中火烧5分钟。

8、最后锅中大火收汁，汤汁收干了后，就可以装盘出锅了，这样一道简单又好吃的红烧丸子就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、炸丸子的时候，油温不要太热，中等油温就可以了，油温太热丸子很容易糊。

2、搅拌丸子的时候，要顺着同一个方向来搅拌，这样丸子做好后口感才会好。

2、红烧丸子的家常做法，这样做最简单

主料：猪里脊肉300克辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克，我来为大家科普一下关于红烧丸子的家常做法?以下内容希望对你有帮助!

红烧丸子的家常做法

主料：猪里脊肉300克。

辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。

调料：鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。

制作过程：

（1）把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；

（2）把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；

（3）葱、姜均切丝，蒜切片；

（4）勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；

（5）勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；

（6）放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；

（7）加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

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