关于【茭白怎么做好吃】，茭白怎么吃好吃家常做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、茭白怎么做好吃：秋天茭白火了，最爱这个做法，家常版本，鲜脆爽口，好吃又下饭

今天逛了一圈菜市场发现夏天种植的茭白上市了，茭白口感鲜嫩爽口，是有名的江南三大名菜之一。秋天的茭白非常火，除了正当季好吃的口感外，还火在它的营养价值上。茭白含有丰富的碳水化合物，也有一定的蛋白质跟脂肪，另外还有多种维生素跟矿物质，在这个天气多变的季节里食用茭白可以强健身体，提高身体素质。补虚健体是茭白的重要功效之一。

一般的家常茭白做法都是很简单的，家常菜嘛！一般都是清炒或者搭配上其他营养食物一起，比如鸡蛋。我最喜欢的一道做法也很家常，它就是“蚝油茭白”。蚝油茭白做法简单，入口鲜脆爽口。本身茭白自带鲜嫩爽脆的口感，加上蚝油爆炒一阵。出锅就是咸鲜四溢，非常下饭。

茭白就跟它的名字一样，鲜嫩亮白。如果单单只是放入茭白进去那就太“干巴巴”了，我很喜欢一些饭店的做法，加适量的青红椒进去做配菜，这样不仅颜色好看，口感上还丰富了一层，整体看看起来就有食欲。青红椒一点也不辣，营养也极其丰富，饭店中很多的菜肴都会加入它两做配菜。下面就分享蚝油茭白的详细做法，家常茭白最爱这个做法，鲜脆爽口，好吃又下饭！

【所需材料】

茭白200克，彩椒80克，盐3克，鸡粉三克，水淀粉适量，蚝油10克，食用油适量。

【制作步骤】

1.茭白洗干净去皮，将茭白斜切成段。再将茭白段切成薄片。

2.彩椒只取四分之一就可以了。先切成宽条，再斜切成跟茭白差不多大小的块状。

3.起锅烧一锅开水，水开头下一点盐、鸡精。把彩椒茭白焯烫至断生。

4.捞出来沥干水分放一边待用。

5.起锅烧油，油热下入茭白、彩椒爆炒均匀。

6.下入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀。

7.调一点淀粉水，淋入菜中。

8.翻炒均匀后就可以起锅装盘了。不用炒太久，因为之前已经焯过水了。炒太容易炒老。

小贴士：

1.茭白焯烫一下方便爆炒，爆炒出来的茭白更加脆爽，还可以去除草酸。

2.盐的量根据个人的口味来增减。

2、茭白怎么做好吃，茭白怎么吃好吃家常做法

1、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

2、 今天老刘就来分享一下“茭白肉丝炒毛豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪精肉、青红椒、生姜、榨菜丝、茭白、毛豆米

4、先把精肉切肉丝。再把肉丝腌制下，放入少许食盐、腌肉粉、一点点生抽、料酒，上手揉抓均匀，再放入少许木薯淀粉，揉抓均匀腌制半个小时备用，揉抓均匀以后再封上一层食用油，这样肉丝就不会粘连再一起

5、然后再把生姜切片，青红椒分别去蒂去籽再切辣椒丝，再把茭白刨去外皮，再刨去外面的一层老皮，然后把茭白先切片再切茭白丝。毛豆到入锅中煮三分钟捞出

6、热锅到油，先放入肉丝翻炒变色，再放入姜片爆香，再放入毛豆米、茭白丝、青红椒丝，一起翻炒，再放入一勺食盐，淋入少许凉水，继续翻炒，最后再放入榨菜丝，出锅前淋入少许明油，翻炒均匀即可装盘

7、茭白通退黄疸、通乳汁，对于黄疸型肝炎和产后乳少有益。茭白含有丰富的有鲜酒作用的维生素，有解酒醉的功用

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