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1、干牛鞭怎么泡发和清洗：菜名很“尴尬”，养生效果却杠杠的，男人爱点它，女人也爱吃

小编最近去东北旅游，吃到了一道让人尴尬的菜，男生还好，如果是女生听到就会脸红，这道菜的主要材料就是我们平时开玩笑说的牛鞭。其实牛鞭跟我们平时吃的牛肉一样，只是一种普通的肉类食品，通常喜欢吃牛鞭的人都是注重养生的人，牛鞭有补肾的功效，也是我们俗话说的壮阳。如果你经常感到体虚力乏处于亚健康的状态，建议你买一些牛鞭来食用可以起到很好的保健效果。

由于我们中国人的思想大多是比较传统，所以对这种食材有一些偏见，在这里跟大家提醒一句，在饭桌上吃到这道菜，如果你不喜欢吃可以不吃，但是千万不要乱说，不然会显得没有礼貌，少见多怪。小编在这里单单说牛鞭的营养成分，它含有丰富的胶原蛋白，有很好的养颜美容效果，女生经常吃这道菜，可以使皮肤紧致平滑富有光泽，比经常用一大堆又贵又难搞的化妆品有效多了。

在我国东北，牛鞭非常受当地人的欢迎，人们不仅用这道菜煲汤喝，而且还可以用来炒菜烧烤，怎么做出来都很美味，菜一上桌人们都抢着吃。今天给大家分享一个东北朋友的牛鞭家常做法，要补身体的同学可以准备食材跟我一起来学习烹饪。

首先你要买一根牛鞭，如果在菜市场买不到的话，就可以上万能的淘宝，总会买到的。再准备两颗小灵芝，还有一根党参，8颗红枣，两片当归，一根山药。用的调味料是料酒，姜片，花椒，食用盐。小编看到这些食材就知道保健效果肯定不会差。

有的小伙伴可能会嫌弃牛鞭不卫生，其实只要你清洗干净就不会有问题，首先将牛鞭切成两段，用盐水泡上10分钟以后就起到了杀菌消毒的作用，起锅烧水，把牛鞭和姜片，花椒料酒一起放入锅中烹煮20分钟左右，起到除腥气的作用，等到牛鞭不再带有血色，变得发白以后就可以捞出来过凉水了，把煮出来的牛鞭，用小刀切成三厘米左右小片取出内部的管膜，接着冲水清洗一遍。

最后一步起锅烧油，将姜片入锅爆香，分批放入切好的牛鞭大火翻炒，炒至水分挥发 ，加入料酒，食盐，还有其他的调味料，翻炒均匀，使调料入味，因为是用来煲汤的，所以要在炒完的牛鞭里加温水，将所有的食材倒入砂锅慢炖4个小时，这样一道牛鞭煲汤就做完了，小编先尝了一口汤汁，真的是非常的鲜美，比我们平时喝的牛肉汤和鸡汤要好喝多了。

2、干牛鞭怎么泡发和清洗，干牛鞭泡发和清洗的方法

干牛鞭，先用冷水浸三天，将牛鞭浸涨，再用剪刀将牛鞭剪成一段段，然后用剪刀沿尿管处剪开，将尿管拿掉，再用清水洗净就行了，现在小编就来说说关于干牛鞭怎么泡发和清洗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

干牛鞭怎么泡发和清洗

干牛鞭，先用冷水浸三天，将牛鞭浸涨，再用剪刀将牛鞭剪成一段段，然后用剪刀沿尿管处剪开，将尿管拿掉，再用清水洗净就行了。

干牛鞭是可以用清水泡发的，在需要的时候可以把准备好的干牛鞭用清水洗净，然后放入到清水中浸泡五6小时以后，把它取出放入锅中，加入适量清水加热煮开继续煮，半小时左右关火，让它继续在热水中浸泡。浸泡45小时以后继续加热煮开，然后再让它浸泡2~3小时，这时里面的干牛鞭就已经完全爆发，把它取出以后切片可以按自己的需要去烹调食用它，泡好以后的牛鞭要冷藏保存并尽快食用，避免保存时间过长而变质。

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