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1、糖醋荔枝肉如何做：没有荔枝的荔枝肉，酸甜开胃又可口，在家几步轻松就能做出来

没有荔枝的荔枝肉，酸甜开胃又可口，在家几步轻松就能做出来

早上看到市场上已经有卖荔枝的了，荔枝吃起来甜甜的，特别的可口，有的人喜欢吃荔枝有的人却不爱吃，但不管喜不喜欢吃荔枝，都没有人能拒绝的了荔枝肉的诱惑。

这荔枝肉是福建著名的菜肴，是用猪肉制作出来的，以色、形、味都像荔枝而著名，吃起来酸甜可口的，身上人们的喜欢，今天就给大家分享一下没有荔枝的荔枝肉做法，酸甜开胃又可口，在家几步轻松就能做出来！

首先我们要将猪肉切成薄片，在给它两面划上花刀，要是猪肉太长了就给它切成两半，猪肉处理好后在往里放入食盐，红曲粉，老抽，料酒，一个蛋清，给它抓拌均匀后在放入一勺淀粉，腌制十分钟。

马蹄去皮切成小块，将腌制好的猪肉摊平取一小块马蹄放进去，给它包裹成荔枝的样子。

碗中放入食盐，鸡精，番茄酱，白醋，生抽，少许清水搅拌均匀即可。

锅中烧油，油温有六成热的时候放入荔枝肉，炸到表皮金黄后捞出，等油温再次升起后进去在复炸一次。

锅中留底油放入调好的番茄酱汁，熬煮到冒泡后在将炸好的荔枝肉和剩余的马蹄放进去，还有葱花蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。

2、糖醋荔枝肉如何做，2分钟学会超好吃的酸甜开胃荔枝肉

想知道究竟就来做做吧，除了研制成功之后和外形和荔枝有点像，跟荔枝没有半毛钱关系，但味道不错。

100克马蹄肉，200克瘦肉，7克葱，3克大蒜

红糟汁、番茄汁各适量

蛋清、盐、生粉、白醋、水淀粉各适量

• 1 瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。

• 2 马蹄肉切小块；大蒜切末；葱切末。

• 3 将肉片放入热水中，汆至断生捞出。

• 4 将马蹄块倒入肉片中，加入红糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。

• 5 肉片花刀面朝外，收成荔枝状，插入牙签固定。

• 6 裹上生粉备用。

• 7 热锅注油，烧至五成热时，倒入马蹄略炸，捞出。

• 8 穿好的肉拍上干生粉，放入五成热的油锅中，炸约2分钟至熟且成“荔枝状”后捞出，抽去牙签。

• 9 锅留底油，倒入蒜末、葱白末煸香。

• 10 加白醋、红糟汁、番茄汁调匀，倒入水淀粉调成卤汁。

• 11 倒入马蹄和荔枝肉拌炒匀

• 12 出锅即成。

马蹄含有大量的蛋白质、钙、铁、锌和尼克酸等营养物质，有清热解毒、解热止渴、利尿通便、消食除胀等功效。此外，马蹄中磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此适合儿童食用。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，也是人类摄取动物类脂肪和蛋白质的主要来源。猪肉营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素B1和锌等，有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃等功效。儿童经常适量食用可促进智力的提高。

马蹄是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，故一定要烹饪熟再食用。炸肉时，应保持中火，待炸透后升高油温再捞出，以将肉的油逼出，使之外脆内软。

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