关于【榴莲煲鸡要用什么材料】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、榴莲煲鸡要用什么材料：榴莲炖鸡，原来这么好吃，广东的一道名菜，做法简单又营养

榴莲炖鸡，原来这么好吃，广东的一道名菜，做法简单又营养。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

众所周知，榴莲是一种比较价格昂贵的一种水果。因为榴莲的口味比较特殊，所以并不是所有的人都喜欢吃榴莲。但是对于喜欢吃榴莲的人来说，每次路过榴莲闻过它的味道总忍不住想买上一两块榴莲，甚至有的会买上一两个回家吃。榴莲的营养价值比较高，曾有人说过一个榴莲的营养价值相当于一只鸡的营养。所以对于产妇来说，吃榴莲也是一种滋补食品。

但是一个榴莲的价格大概在一二百左右，这还是按照最小的榴莲来说的，大的榴莲可能要到五六百，所以有些人连榴莲壳都不敢放过了。于是在广东那边就流行了一道名吃，榴莲壳炖鸡汤，这样榴莲壳的营养都流淌在汤里了，同时也不会浪费，真是一个一举两得的好方法。

今天呢，大厨就教给大家榴莲壳炖鸡的家常做法，营养美味，全家都喜欢吃。这道菜比较适合喜欢吃榴莲的人来做，好了，话不多说，直接给大家上干货了。

【广式榴莲炖鸡】

特点：做法简单，营养美味，温补滋润，香味浓郁，口感特别。

准备食材：三黄鸡一只，榴莲壳，精盐，料酒，生姜。

操作步骤：

1.首先准备三黄鸡一只去除内脏，然后将其剁成麻将块大小，放入清水中，清洗三遍备用。（我这里选用的是普通的鸡，如果做给孕妇或者是老人病人喝的，可以买老母鸡。）

2.将榴莲壳内部像棉花一样的瓤用刀轻轻地切下来，我们这里用到的主要是榴莲壳里面的瓤炖鸡，然后将其切成小块放入碗中备用。大家在炖鸡的时候也可以放一块榴莲肉也行。

3.炒锅中放适量的生水，然后将处理好的鸡块放入清水中，加入姜片两个，料酒一勺去腥，大火煮开，汆烫三分钟。然后撇去表面的浮沫，捞出鸡块过凉水清洗一遍备用。

4.将处理好的鸡块块放入砂锅中，然后将榴莲嚷也放入里面。放入足量的清水，大火煮开，转中火炖煮40分钟。

5.40分钟后我们向里面加入精盐1勺，继续炖煮20分钟。20分钟后，一道美味的广式榴莲炖鸡炖鸡就制作完成了。是不是特别简单呢？

这样做的榴莲炖鸡，营养美味，做法简单。最大程度上保留了鸡的营养价值，所以喜欢吃榴莲炖鸡的朋友赶紧去试试吧！没有任何的烹饪技巧。只有时间的等待哦。做一次榴莲炖鸡，连喝四碗都不够。

2、榴莲煲鸡要用什么材料，榴莲煲鸡时很多人用错了

可能说到榴莲，不少人对它可是又爱又恨，毕竟这种水果就好像是臭豆腐一样，虽然闻着臭，不过吃起来的味道却是非常香，很多人刚开始都非常排斥它，不过当吃过一次之后就深深的被它吸引了，但如果没办法接受的话，怎么也喜欢不起来，平时在生活当中，榴莲大部分都是直接吃的，然而在广东地区来说，吃剩下的榴莲壳还可以用来煲鸡汤，这样反复利用，汤味鲜美，也是受到了很多人的喜爱。

榴莲煲鸡时，很多人用错了“壳”，难怪喝起来汤味怪

那么对于榴莲煲鸡这道菜，可能生在广东地区的朋友都非常熟悉，不过对于内陆地区的朋友来说，还是第一次听说这道菜，更别说制作方法了，特别是在烹饪的时候，很多人用错了壳，导致炖煮出来的汤品味道非常奇怪，根本就没有想象中的那么鲜美，那到底该怎么烹饪呢！

其实这主要是因为榴莲壳也是分为了内壳和外壳的，一般在购买榴莲的时候，不少人都会被它尖尖的外壳所吸引，那么外壳上除了有尖刺之外，还带有一些驱虫催熟的药物残留，所以最好是不用外壳，不然就会影响到汤品的味道，而正确的方法应该是选择用内壳，不仅味道更加浓郁，它也会更加干净，下面小编就给大家分享下榴莲煲鸡的方法。

【榴莲煲鸡的方法】

第1步，首先把鸡肉剁成小块，再放到碗中，往里面加入适量的料酒和姜片，大概腌制15分钟，接着往锅中倒入适量的清水，加入几块姜片和葱段，再把腌制好的鸡肉放入锅中，大概焯水2分钟左右捞出，然后把吃剩下的榴莲壳去掉表面的尖刺，留下里面的一层白色内壳，用刀切成小块。

第2步，接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入沥干水分的鸡块爆炒，等到鸡块炒至微黄的时候，往里面倒入足量的开水，再把姜片和榴莲壳放到锅中，大火将其烧热，转成小火炖煮1个小时，在出锅前记得加入适量的食盐和鸡精进行调味即可。

以上就是榴莲煲鸡的方法，是不是特别简单呢！因为内壳相比于外壳来说，它的香味更加浓郁，加上要比外壳更加干净，这样放到锅中进行炖煮就不会影响到汤品的味道，很多人在这一步弄错了壳，难怪喝起来汤味怪，你有没有遇到过类似的情况呢！

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