关于【豆腐干的制作过程】，豆腐干怎么做才好吃呢，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、豆腐干的制作过程：爱吃豆干不会做？试试这些做法吧，每种都让人垂涎四尺，看饿了

NO.1 芹菜香干炒肉丝

准备食材如下：芹菜200克，豆干500克，里脊肉100克，蒜4瓣，麻椒粒1抓，花椒粒1抓，树椒2根，香油1汤匙，味精1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长，反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。里脊肉切条后放入容器中，再加入蒜末，锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中，加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

NO.2 香炒豆干

准备食材如下：红椒1根，薰豆干500克，猪瘦肉100克，生粉适量，豆瓣酱少许，料酒1汤匙，姜1块，蒜4瓣，酱油1汤勺

具体做法如下：辣椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会，姜，蒜切片，锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边，另下少许底油、盐，煸炒，待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味（个人觉得下酱油味道比较香）起锅。

NO.3 葱爆豆干

准备食材如下：五花猪肉200克，豆干10片，葱1大把，米酒1大匙，生抽2大匙

具体做法如下：豆干切片，葱切段，葱白和葱绿分开，五花肉切片，五花肉先下锅小火煸香至两面金黄~煸出油脂~放入葱白炒出香味~捞起备用，利用煸出的油将豆干煸香~以中小火煸出豆香味儿~至豆干恰恰的样子，把煸好的五花肉和葱白倒进去~从锅边呛入一大匙米酒~加入2大匙的生抽~拌炒均匀~加一大匙的水再拌炒均匀，起锅前把葱绿全部放下去，再炒两三下，呛入米酒有一股独特的香气~葱爆豆干美味升级唷!0

NO.4 香辣豆干

准备食材如下：豆干8块,香菜3株,白芝麻适量,红辣油1大匙,昆布风味4大匙

具体做法如下：将豆干切片后川烫起锅放凉备用,香菜先洗净泡水,接着取出放凉的豆干后，将香菜剪成小小段放入，再加入红椒油及香油，再放入昆布风味均匀调味拌匀，最后洒上白色的熟芝麻,简单的凉拌小菜，清爽享受的吃喔!

NO.5 卤豆干

准备食材如下：豆干300公克，卤汁：100毫升，水500毫升，盐8公克，糖12公克，八角2个，蒜仁5公克

具体做法如下：豆干洗净，以滚水汆烫一下即捞起沥干备用，将卤汁放入锅中与作法1的豆干一起以中小火卤煮约12∼15分钟即可。

2、豆腐干的制作过程，豆腐干怎么做才好吃呢

大家好，有这么一幽默段子说是：别念书了，太难了，做豆腐吧，做豆腐最保险、做硬了是豆腐干、做稀了是豆腐脑、做薄了是豆腐皮、做没了是豆浆、万一卖不了，搁臭了，还能当臭豆腐，估计有许多人都听到过吧，还别说说的还挺押韵的，仔细想想好像还真的是这么一回事。

豆腐呢是我们最常见的豆制品食物，就如以上所描述的一样千变万化，同样的食材居然能做出来不同类型和口味的美食，真的很不可思议，小编今天呢给大家带来的是做硬了的豆腐干食用方法。豆腐干之所以好吃是因为经历了九个不同工艺的制作最后才形成的，下面让我们一同学习一下豆腐干的食用方法。

食材准备

韭菜、豆干、小米椒、蒜、生姜、生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺。

制作过程

1、将豆干切成条状，锅中水开水下入豆干放入一勺盐焯水去味2分钟，捞出过凉水放置备用；

2、韭菜清洗干净切成条状放置备用，将小米椒清洗后切成小段、生姜清洗后切成小块，蒜拍一下然后放一块备用；

3、起锅烧油，油热后放入小米椒、蒜、生姜爆炒出味后倒入豆干翻炒3分钟后放入准备好的韭菜；

4、锅中放生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺进行翻炒5分钟后出锅即可食用。

豆干炒韭菜

臭臭柴火灶小贴士：

1、豆干在焯水去味过程中不能时间太长，要不然炒的时候会碎的；

2、放入韭菜后小火翻炒，实际不宜太久，以防韭菜炒老变色。

豆腐干配韭菜营养价更高，只需要简单的五分钟，只要你敢尝试小编保你嚼出好心情。

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