关于【鸡蛋炒粉皮的做法】，鲜粉皮炒鸡蛋家常做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鸡蛋炒粉皮的做法：一道简单易学的“粉皮炒鸡蛋”，不放肉却吃起来十分过瘾

粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，种类也很多，有绿豆粉皮，大米粉皮，红薯粉皮等等，一般都是晒干了的，便于存放运销。很多人家都喜欢做菜做汤时放一些，像吃粉条一样，别有滋味！下面要介绍的粉皮炒鸡蛋就是民间最常做的一种美食，不放肉，却吃起来十分过瘾，一起来看下怎么做的吧：

需要准备的食材有：泡好的粉皮，鸡蛋，青葱，洋葱，青尖椒；

1、先把鸡蛋磕到碗里，青尖椒，洋葱切成块，青葱切段；

2、起锅热油开始炒鸡蛋，炒好盛出备用；

3、另起锅，加少许油烧热，放入洋葱炒香，倒入蚝油，生抽翻炒；

4、倒入粉皮，干炒一两分钟；

5、接着放入之前炒好的鸡蛋和切好的青尖椒放适量盐继续翻炒入味；

6、最后，放入青葱段煸炒均匀（喜欢吃辣的还可以放点干辣椒或者小米椒），淋上适量香油即可出锅；

做法简单，色香味俱全，虽然没有肉，但是吃起来很过瘾哦！配米饭也是不错的选择！

2、鸡蛋炒粉皮的做法，鲜粉皮炒鸡蛋家常做法

今天推荐一个很家常的美食，可以做菜也可以做主食，看你怎么配，味道很赞，不妨学起来哦！

用料

鸡蛋3个，粉皮1张，水一碗，盐适量，生抽2勺，蚝油2勺，葱姜蒜末少许，香菜1根，老抽1勺，干辣椒2个，青菜适量，八角1个，花椒1把。

步骤

1、提前把粉皮泡软，如果没有粉皮，粉条、河粉、凉皮等也都可以；

2、把鸡蛋打散到一个大碗中，加少许盐搅散，烧热炒锅，倒入适量油，冒烟后倒入鸡蛋，大火翻炒成鸡蛋块，盛出到盘中；

3、锅里再加少许底油，放入花椒、八角炒出香味，放入干辣椒块、葱姜蒜末炒出香味；

4、 放入泡好的粉皮，翻炒一会，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，倒进一小碗清水烧开，煮一小会，收干一下水分；

5、没什么汤汁的时候，放入1勺蚝油，翻炒均匀，把青菜洗净切好放到锅里，加入鸡蛋块炒匀即可；

6、放入香菜末，翻炒均匀就可以出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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