关于【42种家庭自制小吃锅巴】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、42种家庭自制小吃锅巴：夏天，想吃锅巴不用买，教你在家就能做出来，香脆可口嘎嘣脆

夏天，想吃锅巴不用买，教你在家就能做出来，香脆可口嘎嘣脆。说起“锅巴”，让我想起小的时候，老家在农村，一般做饭都是用柴锅，煮饭总会结一层锅巴底，我们兄弟姐妹几个都抢着吃，现在想起来满脸都是幸福。现在条件好了，一般都用电饭锅煮饭，所以吃锅巴的时候也就少了。实在想吃也只能上超市去购买，虽然味道很好，但是总是吃不出自己家里边的锅巴的香味来。而在外面买的锅巴，一般都属于膨化食品，吃得过多对身体的健康是没有好处的，所以还是选择自己来制作锅巴， 自己制作的锅巴可以根据自己的口感和爱好来进行制作，味道还真的不错，一起来看看吧。

准备食材：

玉米面、普通面粉、清水、食用油、孜然粉、椒盐、辣椒面

具体做法：

1.准备180g的玉米面，再加入60g的面粉和适量清水，搅匀后下手揉成面团，揉成面团后放案板上继续揉匀，案板上面撒点面粉防粘，把面团整理成长方形，再用擀面杖擀薄。

2.擀成1毫米厚的面皮，再用刀划成小方块。

3.用叉子插点小洞洞。

4.把油炸篮放锅里，油温四成热下锅小火慢炸，炸的时候注意来回翻动，防止炸糊了。

5.炸到表面金黄后提起控油。

6.撒入孜然粉、椒盐和辣椒面，然后晃匀，这样一道美味的玉米面锅巴就做好了，香脆可口又解馋，喜欢的朋友不妨自己在家试试。

2、42种家庭自制小吃锅巴，想吃锅巴不用买

这一口，是儿时记忆里的味道，锅巴香喷耐嚼，米香浓，一代一代，传承着不变的味蕾记忆。

家里有孩子的都少不了零食，其实现在的人们是生活条件好了，零食什么的也总会买很多囤在家里，像我们那个年代根本就吃不到像样的零食，现在想要吃锅巴都会买来吃，但说实话，买来的食物真的是健康堪忧，还是自己做的健康卫生，关键是没有其它的添加剂，都是绿色纯手工的，孩子吃起来妈妈也放心！糯米被炸到微焦的浓烈米香，这样的锅巴，简直是令人上瘾的神仙零食。

今天余姐就给大家分享一道美味的零食糯米锅巴，焦香酥脆，越嚼越香，做法还十分的简单好吃，无添加，下面请跟我一起来操作吧！

配料表

食材以500g为例

糯米500g

葱姜汁10g

白糖7g

五香粉0.5g

盐7g

淀粉20g

【制作方法】

1，这是我泡了一个晚上的糯米，用手轻轻一搓，米就容易碎，米就算泡好了。

2，把泡米的水先给它过滤掉，泡米的水一定要沥干。

3，沥水的时间我们来切点葱姜，加少许水用破壁机打一点葱姜水备用。

4，以500克食材为例，把葱姜汁、白糖、盐、五香粉都倒在盆子里，给它搅拌均匀。

5，再加玉米淀粉，再次给它搅拌均匀备用。

6，起锅烧油，油温大约五六成热，把勺子放进去预一下热。

7，然后挖一勺糯米，用刮刀均匀地给它铺平。

8，铺好以后放进油锅里，小火慢炸，火千万不要太大了，火大了容易炸糊也不会酥脆。

9，全程把油温控制在一百六十度左右，小火慢炸，炸至金黄时就可以捞出了。

记住刚下锅的锅巴不要翻动，两分钟后自会浮起，浮起以后继续小火慢炸，再次等锅巴沉到锅下以后，证明水份已经榨干，这个时候就可以出锅。按此方法，把所有的锅巴全部都給它炸好捞出。

锅巴像我这样做焦香酥脆，越嚼越好吃，有空你也试试吧！

小贴士：

糯米不能太多，太多了炸不酥脆，也不能太少，太少了在炸的时候容易散。

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