脆皮烤年糕步骤,这是脆皮芝士烤年糕最正宗的做法
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1、脆皮烤年糕步骤:这是脆皮芝士烤年糕最正宗的做法,好吃到爆
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米粉 190克
- 红薯 200克
- 芝士片 3片
- 牛奶 180克
- 玉米油 40克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 20克
做法步骤
1、1.红薯去皮切小块,放入蒸锅中,大火蒸15分钟,再用研磨棒压成细腻的薯泥。
2、1.红薯去皮切小块,放入蒸锅中,大火蒸15分钟,再用研磨棒压成细腻的薯泥。
3、2.鸡蛋打散成蛋液,加糯米粉、牛奶、细砂糖、玉米油,混合在一起搅拌均匀。
4、3.在6寸蛋糕模具里铺一层油纸,底部和周围都要铺满。用6寸的模具做出来会厚一些,如果想做薄一些可以用8寸的模具。
5、4.先在模具里倒一半的糯米糊,把红薯泥捏成薄薄的小圆饼放在中间位置上,再铺上三块芝士片,最后倒入剩余的糯米糊。
6、4.先在模具里倒一半的糯米糊,把红薯泥捏成薄薄的小圆饼放在中间位置上,再铺上三块芝士片,最后倒入剩余的糯米糊。
7、4.先在模具里倒一半的糯米糊,把红薯泥捏成薄薄的小圆饼放在中间位置上,再铺上三块芝士片,最后倒入剩余的糯米糊。
8、5.放入预热170℃的烤箱,中层170℃烤40-45分钟就差不多可以了。
9、经过烤箱高温炙烤后,表皮有一层薄薄的酥脆外壳,包裹着里面多汁软糯的夹心,年糕单吃就很软糯可口,加了芝士和红薯后,奶香味被拉满,整个屋子都充盈着香甜气味,一刀下去还会爆汁,热乎软糯的红薯泥口感粉粉沙沙的,沾着流心芝士一起融化在嘴里,外层的酥皮和糯唧唧的年糕加入后,多了一层绵密扎实的口感,这个搭配怎么说呢,此刻脑子里只有周星驰那个表情包,竖起大拇指“绝”!
10、年糕,就是年的味道。年糕做法千千万,天南地北做法各不相同,你家会吃年糕吗?怎么做的呢?评论区留言给我分享一下呗~
小贴士
制作时长:60分钟 工具:烤箱
糯米粉的营养功效
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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2、脆皮烤年糕步骤,懒人脆皮烤年糕的做法
今天给大家分享西北正宗的年糕吃法。但是好像有点翻车,不过味道还是很不错的(*^▽^*)
年糕的吃法有很多,但正宗的西北年糕吃法是——烤年糕/炸年糕!
年糕一烤,皮脆里糯,咬一口下去都是快乐。就兰州方言就是味道唏嘛香,“拔牙拔牙”的来形容烤年糕有嚼劲。
准备材料:脆皮年糕、孜然粉、辣椒粉、盐、油
做法:
1.将年糕洗干净,用剪刀将两边做成花刀的形状(也可以直接用),用食用油里外涂抹一层
2.将准备好的年糕放入烤箱,220度,20分钟;
3.年糕在烤箱10分钟后,拿出来,再刷一层油,然后放进去
4.等烤好后,从烤箱拿出来,刷最后一遍油,同时将孜然粉、盐、辣椒粉均匀涂在年糕的表面,放入烤箱,烤1-2分钟出锅
这样脆皮烤年糕就做好啦,味道是真心不错,但就是比较有嚼劲~不喜欢吃脆脆的或者有点硬的,可以用油炸哈,油炸的会更出味道,但是就是有点油,而且油的含量会比较高。除此之外还可以豆芽炒年糕再加韩式泡菜,味道还是很不错的哇。
因为都是家常的做法,简单方便。
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