关于【蒸莲藕的做法大全】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、蒸莲藕的做法大全：莲藕加洋葱装进碗里蒸，第一次见这种做法，味道鲜美脆爽，太香了

俗话说得好：“荷莲一身宝，秋藕最养人”。秋天的莲藕对人体非常有好处，入秋后人们都有贴秋膘的习惯，所以会经常大鱼大肉，在吃了油腻的食物之后，再吃一些莲藕是非常有好处的。莲藕含有一种黏液蛋白，它与膳食纤维能与体内的胆酸盐，胆固醇与甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少了人体对脂类的吸收，莲藕含有的鞣酸有一定的健脾止泻的功效，能促进消化，减少因为贴秋膘引起的肠胃负担。

刚开始看到这个做法的时候我是第一次见，把所有材料装进碗里蒸熟。不得不说这种做法我很喜欢，莲藕跟其他配料打碎混合。再采用蒸的烹饪方式，可以说是很健康养生的一种做法。这种做法非常适合老人跟小孩子使用，因为材料都很细小，对消化功能不好的老人孩子来说很有帮助。

莲藕跟洋葱的搭配我是第一次尝试，洋葱是实的口感，搭配上洋葱的香气，整体口感非常丰富。为了让它不单调，还往里面加入了肉沫，肉沫增香、增滑。如果单单就莲藕、洋葱，吃起来就太干了。加入肉末均衡一下营养也非常棒。一出锅扑面而来的香味，闻着就有食欲，味道鲜美脆爽。

【所需材料】

洋葱一节，莲藕一节，400克肉沫，生姜，大葱。生抽、盐、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精、黄豆酱适量。淀粉适量，植物油适量。

【制作步骤】

1.莲藕一节，选择两头都是封闭的，这样内里才是干净的。切去头尾，去掉外皮。先切成片，再切条，最后剁碎。

2.洋葱去掉外衣。先切成丝，最后剁碎。

3.准备里脊肉，瘦一点的。切成大块放入绞肉机中，加入两三片生姜片，3段大葱去腥。没有绞肉机就手剁。

4.绞成肉泥放到碗中。

5.加入生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精、黄豆酱。手戴上头套，顺着一个方向搅动肉泥，直到肉泥黏连能拉丝，没有黄豆酱可以忽略，加入之后风味更佳。

6.加一勺淀粉，抓起肉泥往盆里摔打，直到肉泥搅打上劲即可。

7.把莲藕、洋葱加入进去，磕入两个鸡蛋，适量植物油，一大勺淀粉。搅拌均匀即可。

8.准备几个小碗，里面刷一层植物油。放上一点肉馅，中间窝个窝窝，磕入一个鹌鹑蛋。

9.冷水上锅，锅里要放足量水。盖上盖子大火蒸20分钟。

10.时间到取出来，非常的香，又好吃，老人孩子吃了有助消化。

11.面上撒上一点葱花，然后就可以享用了。

小贴士：

1.一定要搅打上劲，这样肉才有那种Q弹的嚼劲。

2.淀粉可以用任何种，只要是那种能勾芡用的就可以。

3.没有鹌鹑蛋可以不加，除了增加营养还有装饰的作用，没有可不加。

2、蒸莲藕的做法大全，三种做法从此爱上吃藕

蒸莲藕材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油 做法： 莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟 蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐 蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦，今天小编就来聊一聊关于蒸莲藕的做法大全?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒸莲藕的做法大全

蒸莲藕

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 做法： 莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。

蒸冰糖糯米藕

材料：藕适量，糯米适量，冰糖适量。 做法：糯米洗净，浸泡3小时。莲藕洗净，把发黑的皮处理掉，再把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米，可以用筷子辅助灌。灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧，开锅煮40分钟即可。切成稍微厚点的片，装盘即可。把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化，然后把熬好的冰糖水浇在蒸好的莲藕上面就可以了。

蒸藕夹

材料：莲藕1节，肉馅200克，香葱适量，鸡蛋1个，香菇(泡发)2朵，料酒1匙，酱油2匙，蚝油1匙，鸡精1匙。 做法：莲藕去皮切成3毫米的薄片。香菇切丁和肉馅、香葱和鸡蛋一起拌成馅，用蚝油、酱油、料酒和鸡精调味，拌匀。取2片藕，中间夹上肉馅，用手压紧实一点。以此类推做好所有的藕夹。入高压锅蒸制，听到响声后转中火蒸10分钟即可。

本文关键词：蒸莲藕的做法大全家常，蒸莲藕的做法大全图解窍门，蒸莲藕的做法大全窍门，蒸莲藕的做法大全家常窍门，藕咋做好吃。这就是关于《蒸莲藕的做法大全，莲藕加洋葱装进碗里蒸》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！