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1、素炒海带丝教程：素炒海带丝

作者：甜甜

用料

海带 300g

油 适量

盐 适量

鸡精 少许

料酒 适量

大蒜 两瓣

红辣椒 两个

做法步骤

1、将海带洗干净，切段

2、辣椒、大蒜、生姜切碎

3、锅里热油，爆香生姜、大蒜

4、放入海带翻炒

5、翻炒两分钟后加入辣椒，放一点清水

6、倒入适量料酒

7、放适量盐、鸡精调味

2、素炒海带丝教程，这道辣炒海带丝太销魂

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素炒海带丝教程

By 神圣的鱼很坏了

用料

海带丝 1大把

青椒 1个

蒜 4瓣

小米椒 1个

油盐 适量

耗油 半勺

生抽 适量

油辣子 1汤勺

生姜 3/4片

做法步骤

1、海带用热水清洗两三次后，再用温热水浸泡半小时。用冷水清洗也可，浸泡时间久一点。

2、青椒一个，清洗干净切成丝，小米椒切小段，生姜3/4片切成丝，蒜瓣拍碎切成沫。

3、锅里准备清水烧开，把泡好的海带丝放入，再次烧开后煮1---2分钟，全程不盖盖子。盆里准备一盆清水，把煮好的海带丝捞出过冷水，然后沥干水待用。

4、锅烧热放入食用油，七成热时改小火放入蒜末和姜丝翻炒，出香味时放入小米椒和一勺油辣子翻炒几下。

5、改中火，倒入海带丝和青椒继续翻炒，放生抽和耗油，少许盐，少许清水，再翻炒几下就可以出锅了。

6、装盘，味道不错哦！

小贴士

家里没有油辣子，可改成辣椒干和花椒。油烧热后放入干辣椒和花椒炒出香味后，捞出干辣椒和花椒；再放入生姜和蒜末。 油辣子也可以换成辣椒面，步骤不变。

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