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1、绿豆丸子的做法：妈妈的绿豆面丸子，不管走多远，到家都最爱这口，连吃两天都不烦

‍妈妈的绿豆面丸子，不管走多远，到家都最爱这口，连吃两天都不烦

每天的早餐最开心的事就是做什么饭，换什么花样吃，不过呢今天不用我做饭了。因为我在亲爱的妈妈家，她知道我爱那一口，昨天晚上就让老爸去超市买了白萝卜回来，早早的我就已经听到了厨房有动静。每当这个时候，心里都暖暖的，以前怕累着父母，总会一醒来就去厨房帮妈妈做饭。妈妈连推带骗的给撵出来了，说让我再睡会，一会就可以开饭了。自己从五年前自己做了父母以后，突然懂这种爱了，他并不是父母的负担，而是甜蜜的忙碌。我算是嫁的比较远的，平时因为家里，因为孩子总也是挤不出时间去看父母，平均两个月吧，怎么样都会排除一下万难，回家去看他们。让父母为我们忙碌，让父母开心，因为长时间的空巢老人，他们也许也期盼的就是这一天的忙碌了。这就是咱们常说的换位思考吧，真的到了那一步，才明白很多的操劳都叫幸福。来晒个妈妈做的绿豆面丸子汤，有没有跟我一样好这一口的朋友。

【制作食材】白面、绿豆面、鸡蛋、白萝卜一个

【制作步骤】第一步：白萝卜洗干净，切成丁，或者擦成细丝，都是可以的，少切点的豆腐掺一点会更好吃。萝卜最好过一下热水，焯一下，然后挤掉多余的水分，再用

第二步：白面2（400克面粉），绿豆面1（200克）的比例，加入三个鸡蛋，再切点葱花进去，然后把挤过水的萝卜，豆腐，盐，十三香粉，胡椒粉，加少许的水，搅拌成非常稠的糊状，如右图

来个大图，让你们看下这个粘稠度

第三步：在这里有一个小细节,准备一碗清水,用一个勺子,先沾下水,再去盆里挖搅拌好的面糊,再下锅,不会沾勺子,出来的丸子也很圆,下一个沾一次,不要嫌麻烦,要不丸子面糊会挂在勺子上掉不到锅里去,哈哈

第四步：厨师出来亮个相吧，炸至金黄就可以捞出了

再煮点热水，放葱花，香菜，紫菜，虾皮，盐，生抽，陈醋，然后放热水，抓一把丸子放进去就可以美美的吃早餐了。真是我的最爱啊，特别是冬天吃，整个上班路上都没有那么寒冷了，热乎乎的。

你学会了吗，如果觉得还不错，给我点个赞吧。

2、绿豆丸子的做法，迷你绿豆丸子做法

民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的民谚，又有“十月萝卜小人参”的俗语。

现在正是萝卜秋收的季节，公公婆婆的秋收成果非常的丰硕，懒刘同志去帮忙，说是到最后小的都不想要了，太多了，拿不动！O(∩_∩)O哈哈~{:5_137:}

冬季食萝卜，我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子，加入绿豆面的丸子，劲道大，滋味足！

每每过年，妈妈都要给我们炸一大盆，在物质匮乏的年代，这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢！{:5_106:}

年三十的晚上，和小伙伴一起在外疯跑。手里握着妈妈亲手炸的绿豆萝卜丸子，炸花花还有炸带鱼之类的吃食，小伙伴互相分享，比比谁的妈妈做的更好吃！

当然，基本每次都是我妈妈胜出，话说当年，我妈妈在我们村，那可是数一数二的巧妇呢！

绿豆杂粮是我专为俊良而做，目的还是一样，治疗手脱皮！{:5_137:}

做之前，我专门电话咨询了我妈妈，原来做萝卜丸子之前，妈妈都先将萝卜擦丝，焯水。这个步骤我从来没试过。妈妈说，先焯水可以去除白萝卜特有的腥味，萝卜焯水后，也会格外顺滑，炸出来不会像“刺猬”！

做出来的丸子，也确实格外好吃！

我儿子也相当的给面子，一顿饭吃了一小碗。

给公公婆婆送去了一盘，俩人也很爱吃，还要求我再次做给他们吃！(*^__^*) 嘻嘻……

这是不是对我的绿豆丸子最好的评价呢？

原料：

萝卜、香菜、绿豆面粉、鸡蛋、盐、鸡精、香油、胡椒粉

1、萝卜洗净。

2、用刨丝器刨丝。

3、锅子烧水，将萝卜丝放入，焯水。

4、捞出萝卜丝，控干水分。

5、剁碎。

6、香菜洗净。

7、香菜切碎。

8、大葱切碎。

9、将材料混合，鸡蛋打入其中。

10、加入盐。

11、加入鸡精。

12、加入香油。

13、加入白胡椒粉。

14、加入适量的绿豆面粉。

15、搅拌成粘稠的面糊。

16、即成圆形丸子。

17、用勺子挖下。

18、放入烧热的油锅内，炸至金黄色即可。

双双唠叨：

1、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味。

2、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁。

3、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。

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