关于【煮绿豆汤的正确方法】，这才是煮绿豆汤的正确方法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、煮绿豆汤的正确方法：今天才知道，煮绿豆汤根本不用提起泡！教您一妙招，10分钟就煮烂

导读：在夏天，最解渴最解暑的饮料，莫属于绿豆汤了，因为中医认为绿豆性凉味甘,有“消暑益气、清热解毒、润喉止渴”的功效，所以在夏天常喝绿豆汤，能有效的预防中暑。虽然很多人爱喝绿豆汤，但是就是不爱煮绿豆汤，因为很多人觉得绿豆每次至少煮1小时以上才能煮烂，而且在这1小时内，时时刻刻都要盯着锅里面的绿豆，防止锅中绿豆汤溢出来。而还有一些人为了使绿豆快速的煮烂，就会提前一天将绿豆浸泡好，第二天直接下锅煮，虽然这个方法可以使绿豆快速的煮烂，但是绿豆浸泡的时间过长，绿豆的香味和营养都会流失，所以煮绿豆汤时，我非常不建议大家提前浸泡。

而今天胡师傅分享给大家一种煮绿豆汤的方法，是我2年前，经过反复研究的一种妙招，用这个方法，煮绿豆汤根本不用提前浸泡，而且10分钟就能将绿豆汤煮得特别烂，我把此方法分享给一些朋友和爱喝绿豆汤的粉丝后，他们实践后告诉我，今天才知道，煮绿豆汤根本不用提起泡！学会了您这一妙招，绿豆10分钟就煮烂。接下来胡师傅就把这一妙招分享给大家。

【食材准备】：绿豆150克、清水2000ml、冰糖150克。

【煮绿豆汤的做法】：

第一步：首先将绿豆冲洗干净，然后将绿豆中的水沥干，接着将绿豆放入到保鲜袋中装好，最后将保鲜袋放入到冰箱中冷冻6小时以上。

第二步：锅中放入适量的水，然后将水烧到滚沸后，此时再将绿豆放入到锅中，大火煮10分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继续将绿豆焖10分钟。

第三步：10分钟后，再将冰糖放入到绿豆汤中，然后不断地搅拌绿豆汤1-2分钟，直到冰糖全部融化在绿豆汤中即可。

第四步：将冷却后的绿豆汤放入到冰箱中，冷藏2小时后即可饮用。

【煮绿豆汤的诀窍】：

第一点：冰冻绿豆

煮绿豆汤时，一定要将绿豆提前冰冻6小时以上，因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度，而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时，绿豆会快速的吸收水中的热量，从而迅速的膨胀，冰冻法煮绿豆汤的原理，就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。

第二点：煮10分钟后焖10分钟以上

绿豆大火煮10分钟后，此时还需要焖10分钟，这样可以使绿豆中的香味和营养全部和水结合在一起，从而使绿豆汤喝着更香更爽口。

2、煮绿豆汤的正确方法，这才是煮绿豆汤的正确方法

夏天到了，气温开始上升，如果长时间暴露在太阳底下，从事体力劳动，很容易会中暑，体内的水分流失过多，热量蓄积、体温上升，进而发生中暑，还记得小时候，周末下地干农活，妈妈总会准备一大杯绿豆汤，就是用绿豆煮的汤水，它是一种传统的解暑佳品，可以适当放点冰糖、百合、南瓜、金银花等，绿豆汤的主要功效，就是清热解毒，消暑除烦，而且适合各个年龄段，夏天已到，酷暑将至，如果你整个人没啥食欲，而且还懒洋洋的，那么你需要一杯“救命”的绿豆汤，清凉解暑，还能减少夏天上火的次数，人也精神了。

绿豆汤除了消暑，还有减肥排毒的作用，非常适合夏季饮用，但是，想煮好一锅绿豆汤，并不是很容易，就拿我个人来说，总是煮得浑浊不堪，或者绿豆不烂，家人看着就没啥食欲，经过反复的试验，我终于总结了一款好用的方法，绿豆粒粒开花，软糯流沙，省时省火，速度还快，绿豆粒粒开花、酥烂软糯，好喝又好吃，煮好的绿豆汤，最好放凉了喝，一饮而尽，赶在最热的那几天，还可以冷藏一会儿，风味更佳，大家在煮绿豆汤的时候，都是怎样操作的呢？一起来交流下经验吧。

食材：绿豆

调味：老冰糖

1、准备200克绿豆，精心挑选一下，看看有没有生虫、发霉变质，只有完整的好绿豆，才能煮出清澈的汤汁。

2、准备一个空盆，把绿豆放进去，加水浸泡2个小时，如果不着急，也可以多浸泡一会儿。

3、等时间到了，准备一个砂锅，把绿豆淘洗干净，重新加水，绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆，我加了1200克清水。

4、我用得上砂锅，当然你也可以用电饭煲，我感觉砂锅比较省火，具体操作步骤，先用大火煮开，关火闷20分钟。

5、等时间到了，加入适量的老冰糖，也就是黄颜色的冰糖，没有就用普通冰糖，具体的数量，根据自己口味掌握。

6、重复第一次的步骤，第二次大火煮沸，闷上20分钟，第三次大火煮沸，再次关火闷20分钟，这个方法，很适合砂锅煮绿豆汤，闷上3次以后，绿豆会变的酥烂软糯，汤汁还非常清澈，没有浑浊不堪的现象。

7、按照这个方式煮的绿豆汤，绿豆粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，如果你不介意，还可以冰镇一会儿，口味更佳，清甜爽口，非常的过瘾，消暑降温，清凉降火。

1、绿豆与水的比例，控制在1:6，这样的黏稠度，大部分人都能接受，汤汁也不会浑浊。

2、绿豆提前用清水浸泡一会儿，煮的时候，可以节省时间，也可以搭配百合、金银花、南瓜。

3、煮好的绿豆汤，等凉了以后才好吃，如果冰镇一下，则效果更好。

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