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竹筒饭最简单做法,竹筒饭的家常做法

05-05 互联网 未知 投稿

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1、竹筒饭最简单做法:竹筒饭的家常做法,烧出来的才最好吃!

竹筒饭松软可口,除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味,相信没有人不喜欢吃。因地域或习俗的不同,做法也各有差异,有点喜欢全部用糯米,有的喜欢用粳米。

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腊肠杂粮竹筒饭 | by 安宝的虎妈

原料:

杂粮米2袋、糯米100g、腊肠1根、玉米粒24g、玉米油适量

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1. 杂粮米倒入碗中;

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2. 加水浸泡3小时以上;

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3. 糯米提前浸泡4小时以上;

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4. 玉米粒清洗干净;

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5. 腊肠切碎粒待用;

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6. 浸泡好的糯米、杂粮米全部倒入电饭煲内,加入适量水后加热,水开后再煮2-3分钟;

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7. 倒出沥干水分;

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8. 装入碗里,加入玉米粒、腊肠粒和适量玉米油拌均匀;

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9. 装入竹筒,9分满即可;

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10. 放进蒸笼里,盖上盖子,大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火;

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11. 成品;

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12. 成品。

小窍门:

煮米的时候水不用太多,刚刚没过食材就好。

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野外竹筒饭 | by 惠丽

原料:

米、油、盐

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1. 首先弄点大小长短的竹,两头都留个节,有一头节弄个口给放食物进去。弄好了就放水进去洗干净待用。

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2. 我弄两种米,粘米和糯米。提前把米泡5个钟左右,泡好了隔水放盐和油搅拌待用。

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3. 切好配料,待用。

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4. 洗干净待用。

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5. 然后把米和配料放进竹筒里面,先放点米再放料,连续这样子放到差不多满,再放水。粘米就拿多点水,像平时煮饭时放少点就好了。糯米就放末过糯米就行了,因为这些米都泡过了,所以不用放那么多水的。

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6. 然后封口。用个竹块封好就行了。

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7. 弄个炉子。

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8. 放进去烧,烧到竹口那里沸腾后,再小火烧15分钟就好了。

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9. 等它凉一下就用刀切开,记住不能太凉再切,太凉就不好吃了。

2、竹筒饭最简单做法,老家的土美食竹筒饭

竹筒饭大家确定听过,然而这是小编小时候所做的一个即好玩又有仪式感的一道美食,想起小时候还偷家里的大米去田地里做,首先要去山上找生长一年左右的竹子,如果是做黏米就要在竹子里面垫上一层笋壳,防止米饭与竹筒粘连在一起,泡半小时左右烧出来的米饭才软硬合度,喜欢吃味道更浓香的就在竹简拌上火腿腊肉。

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但是小编更喜欢的是这种不放任何原料的,在柴火的作用下,热力穿透竹筒和笋壳,发出唧唧的声响,烤熟后会有竹子淡淡的清香原汁原味儿的,然而用芭蕉的叶子堵住竹筒的口子,起到盖子的作用,也能让蕉叶的清香沁入米饭中。

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炙烤当中竹简里的水,也称为沥水本身就是一剂药,有清凉败火,清肝利尿的功效,米饭不断融入竹子的沥水更有清香口感,还能中和消除,因火烤带来的炙热,并帮肠胃消化。

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步骤:

1、准备新鲜的竹子,

2、淘净的大米(记得首先浸泡30分钟的大米)

3、依个人口味添加食材等,

4、放在温火上慢慢翻烤,

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