关于【烤肉怎么腌制好吃】，怎样腌制烤肉又香又好吃，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、烤肉怎么腌制好吃：为什么外边的烤肉那么好吃？学会这腌制配方，你也能做

马上就要到国庆了，好多人喊我做聚餐菜谱。

其中呼声最高的是家常版烤肉。

想吃烤肉好久了，今天饭饭就把压箱底的方子给你们。

烤肉要好吃，除了食材新鲜之外，腌制食材和蘸料也非常关键。

所以这次我直接给大家分享3款超好吃的烤肉蘸料，多种食材处理和腌制，满足不同口味需求，味道杠杠的~

这个蘸料真的把我香迷糊了~入口比烤肉店的还惊艳。

肉肉裹满了蘸料，裹上生菜一口下去，真的嘎嘎香。

放假想在家里做烤肉大餐的赶紧收藏。

轻松在家实现烤肉自由，以后再也不用去烤肉店啦~

虾仁、牛肉、五花肉、鸡翅、菠萝

苹果、洋葱、梨、胡萝卜、生菜

菠萝牟牟肉腌制：

牛肉、生抽、红烧酱油、蛋清

蚝油、盐、黑胡椒、菠萝丁

秘制牛肉腌制：

苹果、梨、洋葱、生抽

白糖、蚝油、孜然粉

虾滑：

虾仁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清

虾滑调料：

洋葱、胡萝卜、蒜蓉辣酱

烧烤料、孜然粉、辣椒面、葱花

干料碟：

白芝麻、花生米、辣椒面

孜然粉、花椒粉、白糖、桃酥

蒜蓉香辣碟：

大蒜子、小米辣、香菜

生抽、蚝油、香油

韩式烤肉碟：

洋葱碎、梨、大蒜子、辣酱

生抽、雪碧、白芝麻

牛肉就选牛里脊，肉嫩，图省事就用牛排~

简单的生抽蚝油黑胡椒是黑椒牛肉腌法。

我有个秘诀就是放菠萝，菠萝里的果酸能让牛肉更滑嫩多汁，自创“菠萝牟牟肉”

再来个秘制调味牛肉，很多烤肉店的爆款！

先打个水果泥。

搅好的果泥倒进牛肉里，加上左手边的调料，抓抓匀，腌久一点更入味滑嫩~

虾滑也是我吃烤肉的必点，强烈推荐！

除了牛肉和虾滑，大部分食材都能直接烤了，只需要再准备蘸料！

第一款，万能中式干碟。

食材的比例我都打在左手边了，直接一通搅碎，记得稍微带点颗粒感的才是最好吃的！

第二款，百搭蒜蓉香辣酱

蘸肉蘸海鲜烤啥都好吃，我只要有了这一碟，烤肉从头吃到尾！

第三款，韩式烤肉酱

这个味道一出啊，通通拿捏，烤肉店休想再赚我们的钱！

这三款酱料，你最喜欢哪一款呢？

咱们这一大桌完全不熟店里，虾滑煎到这个程度，直接蘸干碟就很好吃了！

再撒上洋葱胡萝卜，蒜蓉酱也别忘了，秒变铁板虾滑，最后撒上干料，哇塞直接香迷糊~

五花肉直接烤就很好吃，牛肉切得很薄了，稍微烤一下变色就行，烤久了就老啦！

你们平时烤肉喜欢吃啥？只要能烤熟的通通可以安排上 ~

2、烤肉怎么腌制好吃，怎样腌制烤肉又香又好吃

要做一个好的烧烤，首先要知道肉类，如何腌肉，如何烤肉，最后如何呈现这道菜，尝试下面的方式，确保你有美味的烧烤“不败”

培根出炉：

配料：450三尖肉; 调味料：鱼露，香料，胡椒; 干迷迭香; 2茶匙蜂蜜

如何腌三个刚烤好的肉：

第1步：腩，你应该买一个很好的一块大陆，到基础，以包围并密封肉在冰箱中冷却过夜停止盐晶体洒。如果你害怕，你可以摆脱它。

-第2步：第二天的肉洗净，抹干，加腌干迷迭香，辣椒和肉的表面上少许蜂蜜！去除硬石的石头，使其更容易切片。

如果预先肉片，然后切片为1cm的厚度和盐洒30P，洗涤，干燥和洒吸收性胡椒，迷迭香的腌制薄层。

第3步：去掉肉和烤！您可以在烤盘上烤肉或用烤盘烤架。每块肉搓3到4分钟煮熟的肉。

烤肉食谱：

在烘烤前将肉腌制煮熟，因此烘烤后肉质脆而脆。

烘烤时注意不要翻过这么多，但要烤九个金色的一面然后翻转另一面。

如果您使用烤箱，您应该加一杯水，这样可以防止肉类因水分蒸发而变硬。

瘦瘦的烤肉

烧烤是非常好吃生蔬菜，泡菜。插图

成份：500克肩，选择少量脂肪; 1个小切碎的柠檬草; 3瓣蒜末; 2个大葱，切成薄片的叶子，切碎的白色碎片; 1/2茶匙辣椒; 1汤匙鱼露; 2汤匙酱油; 2汤匙蚝油; 1汤匙糖（如果可能的话，红糖）; 2汤匙植物油; 1汤匙蜂蜜

如何腌制烤肩肉

步骤1：用不太厚的切片彻底洗净肉。用刀子或工具逐渐去肉。然后在肉上加上白洋葱调味，戴上手套混合。允许1-2小时的香料。

步骤2：在烤箱温度为10分钟之前将烤箱打开230摄氏度。将肉放在泡罩上，并将其放在烤箱一侧约7-10分钟，以获得黄色肉。如果您没有可以直接在木炭上烘烤的烤箱。

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