关于【蒸鸡块做法大全】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、蒸鸡块做法大全：清蒸鸡就是这么简单，做法步骤都在这，鸡肉嫩滑，每次一只不够吃

夏天天气炎热总喜欢吃点清淡的菜，今天到菜场买了半只鸡，因为一只我怕吃不够，所以买了半只，给大家分享一个鸡肉好吃的做法，做出来鲜香滑嫩，好吃还不上火，一起来看看怎么做的吧

首先我们将买回来的鸡肉给它清洗干净

洗去他的血水和杂质

清洗干净之后给他改一下刀，剁成小块

剁好之后我们给他装入碗中

接下来我们给它腌制一下

加入一些蚝油

胡椒粉去腥

食盐一小勺盐

来点白糖提鲜

一勺玉米淀粉，没有的话，土豆淀粉也可以

然后再来一点盐局鸡粉既可

然后给他刷盘均匀给了腌制15分钟接下来我们切点配料

红葱头稍微给它改一下烧算子的话你得先切片

再来点生姜将它切成丝

锅中加入适量食用油，然后下姜，蒜，红葱头，慢慢煸炒

给他爆香之后

我们将配料一起到入鸡肉里面，哇，好香啊，行了，然后用筷子将它翻拌均匀给它搅拌均匀之后我们给它放一旁备用，像我们买的是饲养鸡比较肥一点，蒸出来的话会有好多油

然后我们准备跟淮山给它搭配一下饭吃起来不会腻这个山药的话，削皮的时候一定要给他带个一次性手套，不然的话容易过敏

然后给他改一下刀，切成小块

然后给它铺在盘子里

之后腌好的鸡肉给它摆在上面

用筷子给它平铺开来像这样一大盘成本都不到15元钱，特别的经济实惠，要吃到饭量的话最少卖个68块钱一份好了

我们给它放入蒸锅扩张盖子，大火蒸20分钟，将它蒸熟透

鸡都快好的时候我们再切点葱花

时间到了，我们将火关掉，把盖子打开，哇，满屋飘香，这样蒸出来的鸡肉鲜香滑嫩看着就特别有食欲

而且荤素搭配，山药也非常的又营养

在撒上迷人的葱花，美味即成，特别是家里有老人和小孩的做上这样一道菜，口感特别的好，也比较短暂好了，而且每天分享简简单单两道菜

2、蒸鸡块做法大全，家常蒸鸡块加点菌蔬

加大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

鸡肉，是我们常见的肉类食材，肉质鲜嫩、营养丰富，含有维生素A、钾、镁、铁、硒等矿物质，是优质蛋白质的来源，每100克鸡肉中，蛋白质含19.3克、脂肪9.4克；低脂高蛋白，且易消化吸收，能滋补身体、增强体质。

鸡肉吃法多样，也可根据不同品质的鸡肉选择不同的烹饪方法，小草鸡、老母鸡等可以炖汤；三黄鸡、小公鸡等可爆炒、炖、红烧、香炸、白切、蒸煮等，各地饮食习惯不同，制作工序也不同。蒸鸡块，也是传统的味美佳肴。

蒸菜简单省事，这一道鲜嫩味美有营养，蒸一蒸出锅，鲜香四溢。蒸鸡块，简单味美，肉质鲜嫩入味，同时，加入一些藕片、香菇铺于鸡块之下，蒸一蒸，鸡肉鲜香味美，藕片吸收了其汤汁，脆爽可口，一碟上桌又光盘了。三种食材，有荤有素，清淡味美有营养，老少皆爱。详细做法呈上，感谢大家支持。

家常蒸鸡块：三黄鸡1只、莲藕1段、香菇2朵、姜适量、葱适量、生抽酱油2汤匙、料酒适量、精盐少许、枸杞适量；

第1步：锅中烧开水，将鸡块入锅，焯烫后捞出，用温水洗去浮沫；三黄鸡是从市采购的，到家可用盐水洗一洗沥去水分，或也需要用开水焯烫变色后捞出，去腥；

第2步：鸡块沥去水分后，加入酱油、精盐、姜葱、料酒揉搓均匀，腌制15分钟或半小时；

第3步：锅中加入清水，也加入姜和葱，将水烧开，蒸制菜肴时，水量要足，蒸汽才够；食材是利用蒸汽介质传热，使得食材快速受热，食材软烂入味，鲜而不腻；

第4步：将碟子入锅蒸热后，摆入藕片、香菇，也可以加入其他食材同蒸；尽量选择耐蒸的食材即可；比如玉米、山药皆可；

第5步：再将腌制好的鸡块摆入碟子中，加盖蒸，大火蒸10分钟，转中火蒸15分钟，出锅撒上适量的枸杞子或是葱花；

蒸菜用多功能电火锅蒸制的，可以连锅上桌，锅内的热水也可保温，而且，天冷了，菜肴蒸好可以留锅中保温，热乎乎的菜肴从锅中上桌，不用担心冷掉了。孩子们放学回来，就可吃上热乎的饭菜，妈妈们喜欢就试试吧。

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