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1、自己怎么制作蔬菜饼干：蔬菜饼干别再买了，在家做也很简单，又香又脆又养胃

哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，并且爱下厨房，爱做美食的50后老太太，风雨彩虹。今天用蔬菜汁做一个小点心，颜色鲜亮，一看着就非常有食欲。我今天是用之前包饺子剩下的紫甘蓝和菠菜，还有火龙果汁的面。亲们如果喜欢颜色多彩的，还可以用南瓜，甜菜，黄瓜皮都行的。都是纯植物和面，营养健康并且还卫生。烙出来可以当小零食吃，尤其是孩子们，特别是挑食的孩子们，他们看了一定是非常的喜欢。因为颜色好看，味道香甜可口，孩子们想吃的时候一口一个，非常方便，同时老人也可以吃，多种蔬菜和完的面，非常利于老人吸收，所以这么好看还好吃的小点心，亲们和我一起做下吧。

制作材料：

面粉240克、酵母3克、木糖醇9克、紫甘蓝汁30ml、菠菜汁30ml、火龙果汁30ml、黑芝麻2克。

操作步骤：

1、首先咱们和面，我用的蔬菜汁是提前榨好的，紫甘蓝比较干比较硬，要用刀切碎一点，榨汁的时候放一些水，菠菜和火龙果就比较容易出汁，少放一点水就可以。这样比较容易榨出汁。榨好的蔬菜汁，要用过滤器过滤出渣子。然后把几种蔬菜汁热温，温度大概在40度，用手一摸不烫手就可以。

2、再准备几个碗，分别放入80克面粉，再分别放入1克酵母。分别放入3克木糖醇，增加口感有利于酵母的发挥，喜欢甜点的亲们可以多放点糖。然后用温蔬菜汁先和火龙果面，要边倒边搅，搅出絮状，下手揉成软硬适中光滑的面团。再和菠菜汁面和紫甘蓝面，把这几种面都揉成软硬适中光滑的面团。然后盖上保鲜膜，把面放在比较温暖的地方，饧发至两倍大，大约一个小时。

3、饧发好的面全是蜂窝状，然后咱们在面板上撒上干面粉，取出面放在面板上。揉一揉排出空气，然后搓成长条用手按扁。再用擀面杖擀成长方形的薄饼。

4、再撒上一层黑芝麻，用手按一按防止黑芝麻掉落。用刀切成一公分半宽的条，再横着切一公分半，切成个小方块，生坯就做好啦，盖上保鲜膜松弛十分钟，这样是为了让刚才擀实的面再松弛起来。

5、现在起锅烙点心，今天用的是电饼铛，电饼铛烧热不用放油。中小火就可以，今天这个点心做得特别的薄。放入做好的点心生坯，不用盖锅盖，烙一分钟就鼓起来了，然后翻一次面，再烙一分钟，再发一次面，翻2到3次面就可以。

6、现在小饼干已经全部都鼓起来啦，就像空心似的 就说明已经全部熟透，就可以装盘出锅。彩色点心就做好了，看着好鲜艳，小小的，小朋友可以拿着当零嘴吃，老人也可以吃。并且好有食欲，掰开好暄好暄的，喜欢的亲们也做一个吧，操作还非常的简单。

彩色小点心小贴士：

1、榨好的蔬菜汁最好是过滤一下，防止和面的时候有渣子。

2、撒黑芝麻的时候用手按一按，这样是为了防止黑芝麻烙的时候什么掉落。

2、自己怎么制作蔬菜饼干，原来做蔬菜饼干这么简单

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