关于【大红袍什么味道】，岩茶的大红袍是什么味道，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、大红袍什么味道：武夷岩茶大红袍，喝起来是什么味道？

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

一句话概括大红袍在岩茶圈的地位，你会怎么形容它？

曾几何时，用岩茶界一哥来形容它最为妥帖，可近年来却有些被肉桂反超的势头，牛肉、马肉、龙肉等名气在圈子内可比大红袍要响。

有种正宫娘娘被三宫六院妃嫔抢了恩宠的意思。

然大红袍的江湖地位，仍旧不可动摇。

没办法，谁让大红袍有个势力强大的娘家。

它的种植历史以及传奇故事，令大红袍始终处于金字塔顶端，难以走下神塔，轻松赢得个“茶王”的美称。

大红袍于许多新茶友而言，却多了些神秘感。

喏，刚入门的张阿哥便问了：“大红袍，喝起来是什么味道。”

哟，这个小小的问题，可难倒了麻花本花，倒不是不好形容大红袍的味道，而是这大红袍，它的身份有些复杂。

就目前市面上能听到名头的大红袍，足足有三大类。

1. 母树大红袍
2. 大红袍亲属
3. 商品大红袍（别名拼配大红袍）

名字里都有“大红袍”三个字，难道不是同一种味道么？

您真别说，这些个大红袍的风味，是马奶奶遇到了冯奶奶，差了不止两点。

一、母树大红袍

母树大红袍，此乃现在富可敌国也喝不到的茶。

自2006年后，母树大红袍已停止采摘，并被列位国家级保护单位。

这下母树大红袍更添神秘感，这款处于神坛上的母树的大红袍喝起来是什么味道？

不好意思，麻花没喝过。

但，总有个别被幸运之神眷顾的人喝过，比如那位资深茶圈人物，在做学徒的时候曾喝过“尾水”（也就是泡到最后几泡的茶汤），那心情，那滋味，简直无法用言语来形容。

总而言之，有香、清、甘、活的特点都有就对了。

激动心情难以言表，也总要给出个具体描述吧。否则岂不是要YY母树的大红袍的风味？

来本教科书做参考。

在《武夷名丛录》中，关于大红袍的滋味记载如下：制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵”显，香味独特……

浓缩成一句话：好喝。

九龙窠母树大红袍，我们是别肖想它的滋味了。

但您也别觉得遗憾，我们可以喝与母树大红袍有相同遗传基因的茶。

这款皇亲国戚般的茶，有个质朴的名称——奇丹。

二、纯种大红袍奇丹

奇丹，名头小，甚至很多人都不晓得它是什么茶，若是没闹明白，还以为它和奇兰是亲兄妹。

其实，奇丹这款茶是真正低调的富二代。

其真实身份，可代表母树大红袍发言。说白了，奇丹就是母树大红袍复制、粘贴的产物，从性状上来说，最接近母树大红袍。

红口白牙，空口无凭。奇丹和大红袍的关系，有铁一般的证明。

在2009年春茶期间，专家应用基因分析技术，进行了验证与辨别。最后得出结论：奇丹与大红袍有相同遗传组成，系异名同物。

奇丹，果然是皇亲国戚，将养起来难度不小。

种植时所需的管理难度大，对比水仙、肉桂这类五大三粗、繁殖能力超强的品种，奇丹显得十分娇气，这也是茶农少量种植奇丹的原因之一。

有因必有果。

种植数量少，奇丹的整体产量自然是比不上水仙、肉桂。真正接触过奇丹的人，范围不断缩小。

奇丹喝着，究竟的什么味道？

就目前麻花喝过的奇丹，香型统共可分为三种。

一是花香型。

二是果香型。

三是木质香型。

做出什么味道，主要看茶农的制茶技艺，制作工艺好，花果香并存，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津携带香气。

曾喝过一款奇丹，属于花果香型。

第一泡揭盖，花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和。稍等片刻，口腔里有强烈的生津感。

第二冲，花香在前，中调带着甜甜的香气，似果香，又有些似花香。等到茶汤凉后，甜蜜的果香占据杯盖、落水香。

做的好的奇丹，丝毫不逊色。可惜，真正体会过奇丹风采的人，不多。下回麻花遇到了品质好的奇丹，定给列位看官介绍。

三、拼配大红袍

人间工艺巧天工，拼配二字，让大红袍拥有无限可能。

有些大红袍喝起来，花果香明显的不得了，杯盖上，汤水里全是香气。

有的大红袍，是果香味儿的，似蜜饯集合体，李干、黑加仑、芒果、白葡萄……闻着就是甜蜜蜜的气质。

有些大红袍，则是汤水取胜。醇厚、柔和、圆润、饱满，仿佛有老丛水仙的身影在里头。

不得不感慨一句：拼配的存在，让岩茶拥有了无限可能。

何为拼配？

望文生义，即将不同的岩茶按照不同的比例搭配好，然后形成独特的风味。

这种拼配的方式的出现，许是为了还原母树大红袍的风味，别让母树大红袍的香火断了，总得给茶友们一些念想才是。

把水仙、肉桂、铁罗汉、黄观音等茶（这些茶，随机搭配，未必都一致）拼配在一起，茶汤、茶香无限接近母树大红袍，就成功了。

时代在进步，科技在发展。人的口味也会发生变化，大红袍拼配比例也在不断调整，大红袍开始分出了流派。

有的大红袍，舍弃了汤水，留下了香气。

有的大红袍，汤水口感极好，但香气却差强人意。

有的大红袍，香气好，汤水佳，是一款十全十美的茶。

这类拼配大红袍，要统一形容它的风味，太难了！

如全世界的语言丰富多彩，不可能只用一种语言统一，是一个道理。拼配大红袍，也难以归于统一。

且全世界的大红袍要都是一个味道，武夷岩茶反倒变得无趣了。

岩茶的有趣，就在于它太难猜测！

女人心海底针，这句话送给岩茶才是。

可没办法，我们就好这一口，拒绝不了，也不接受反驳。

大红袍是什么味道？

给不出标准答案。

纯正的母树大红袍，据说喝着有桂花香，香、清、甘、活的优势全占尽了。

奇丹，作为母树大红袍现世的代言人，花香、果香、木质香，全看工艺。制作好的奇丹，同样具备香、清、甘、活的特点。

至于拼配大红袍，是现如今出现频率最高的一类，市场活跃度极高。拼配茶，并不令人反感，毕竟通过拼配技法修饰茶的缺陷，可让我们获得愉悦感。

一款集香气与汤水于一体的大红袍，简直无懈可击。

你若问麻花哪种大红袍最好，那当然是母树大红袍呀。

得不到的总是在躁动，失去的才会珍惜。

现实是：我会选择奇丹或者是拼配大红袍。

毕竟能被我们各种嫌弃挑剔的，只有它们俩了！

落袋为安，才是智慧。

喝得到的，才是好茶。

2、大红袍什么味道，岩茶的大红袍是什么味道

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

如果要把武夷岩茶中所有的岩茶进行一次排名，光是这名字挨个认真看上一遍，读上一遍，至少要花上一个上午。

光是名字就要读上一个上午，这岩茶的种类得有多少？

截取部分名称，列位看官可感受一二。

《2》

梅占

首先要和茶友们分享的，是名为“梅占”的茶。

关于此名字，往往会有一个美丽的解释——梅占百花魁，多美霸气凌然的名字，又自带一种悠悠的梅花香，光是听这名字就让人不自觉沉醉了。

但梅占的名称来源，有一段神秘的故事作为加持。

清朝道光年间，芦田有一棵茶树，不知其名。有一天，西坪尧阳王氏前往芦田拜祖，芦田人特意考问王氏那株茶叫名？王氏不知，一时答不上来，抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句，遂巧取“梅占”为其茶名。

且不论梅占的名字是如何而来，以岩茶工艺制作出的梅占，的确具有梅花的冷艳、高冷风范。

墙角数枝梅，凌寒独自开。

遥知不是雪，为有暗香来。

梅占的名字虽美，只有少数茶友喝过以岩茶工艺制作而成的梅占。对于这样一款冷艳的岩茶，多数茶友只停留在“听过”的层面。

喝过梅占的村姑陈很负责人地告诉茶友们，这是一款集美貌与内涵为一体的一款茶。

它的美貌，在于它的花香，如冷面美人，不苟言笑，却有着倾国倾城的资本。

它的内涵，在于它醇厚、柔和的汤水。汤水中还隐约带着梅花的冷艳香气。加上这是一棵百年老丛制作而成的茶，在尾调上还带有木质香与丛香。

今日冬至，若是赏不成梅花，喝一泡带有梅花香的茶也是极好的。

《3》

春兰

第一次听说春兰，还误以为它是兰花的一种。

春兰是中国最古老的花卉之一，早在帝尧之世就有种植春兰的传说。春兰以高洁、清雅、幽香而著称，叶姿优美，花香幽远。自古以来，春兰都被誉为美好事物的象征，已广泛在民间人格化了。

而岩茶中的春兰，也如兰花春兰一般，有着独特的香气，似幽幽的兰花香。

春兰，生在春季，有着清冽的兰花香。

香远益清，亭亭净植。

若是初次喝春兰的茶友，一不小心还容易和水仙混淆呢，它们都具有兰花香，区别在于水仙的茶汤会更加醇厚一些。

春兰的出生，是现代科学技术的培育的杰作。

该品种由福建省农科院茶叶研究所从该所品种园铁不雅观音天然杂交儿女中，单株选育而成的新品种，代号301。

这样一款品质特别的岩茶，怎么能不一尝为快？

《4》

矮脚乌龙

梅占又名高脚乌龙——刚好和矮脚乌龙是一对。

矮脚乌龙，是武夷岩茶四大名丛中的一员。

说到矮脚乌龙，它有2大特点。

1、茶树矮，从名字上就能获取信息。

2、有蜜桃香，这是矮脚乌龙的品种香之一。

以武夷岩茶工艺制作的矮脚乌龙，外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽褐绿润（乌润），内质香气清高幽长，似蜜桃香，滋味古朴醇厚。

要和茶友们介绍矮脚乌龙，还与它的历史地位有着不可划分的重要作用。

矮脚乌龙在北宋年间，是北苑贡茶的重要达标之一，有着百年以上的种植历史。喝着矮脚乌龙，难免会联想当年的宋徽宗，他喝到这茶时，又是什么心情和体会呢？也增加了不少的趣味性。

《5》

紫红袍

编号303，又名九龙袍。大红袍自然杂交后代之一。它是以茶树品种命名，因春天萌发芽呈紫色而得名。

紫色茶芽的品种，花青素含量高，春茶在加工制作上对茶师在技术上要求较高，一没做好，苦味重，化不开的话，品质就下来了。

但制茶师傅手艺好的话，能够保证紫红袍的纯正花香，滋味甘醇。

喝紫红袍时，不免也会有一些美好的联想，这大红袍的后代，是否秉承了大红袍的品质特点呢？

《6》

除了上文介绍到的4种茶，在之前的文章中也陆续介绍了金牡丹、金观音、黄观音、黄玫瑰等品种的特点。

这些茶，多有高香的品质特点，对于大部分茶友来说，是比较好的入门之选。

像黄玫瑰，它是一款带有玫瑰花香的岩茶。这种玫瑰花香，是来源于它本身的品种特点。

心有猛虎，细嗅蔷薇。

总觉得生长在岩石之上的岩茶，性格是刚毅的，是像铁罗汉一般，都有着硬汉般的性格。

谁曾想，这岩石上种出来的茶树，也有变化莫测的香气，还会转化出各种类型的花香，目不暇接。

岩茶的种类，可用“繁多”二字来形容。

在漫长的岩茶发展历史当中，有不少的品种已经被淘汰了，仍有不少品种，屹立于岩茶茶园之中，接受世人的鲜花与掌声。

有了这些岩茶，才让喝茶变得妙趣横生。

若是在看这篇文章前，您也觉得岩茶只有大红袍，那看完这篇文章后，快来试试这些岩茶吧。

黄观音、黄玫瑰、金牡丹、瓜子金，正在排队，等着你的到来！

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