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1、黑米需要提前泡吗：早餐吃黑米好处多，不蒸饭不煮粥，只需5分钟，省时省力又美味

常言道：一日之计在于晨。美好的一天肯定要从一份营养美味的早餐开始。然而，天越冷人们就越不愿意早起，早餐只能放弃或是应付了。其实，只要学会一些早餐食谱简单快速的做法，营养又顶饱，您还能晚起会儿。下面我就教您用黑米做好吃的，非常适合作冬季早餐食用。早餐吃黑米好处多，不蒸饭不煮粥，只需5分钟，省时省力又美味！

俗话说：逢黑必补。黑米，别看它黑乎乎的，却是一种营养价值很高的粗粮。黑米富含蛋白质、钙、铁及花青素等营养成分，冬季吃黑米有什么好处呢？黑米是一种冬季进补的好食材。原来，一到冬天，我就手冷脚冷，小脸苍白，长发也很脆弱。自从坚持早餐吃黑米，这些烦恼都不见了！

您觉得早餐怎么吃黑米更好呢？人们常会用黑米蒸米饭或是煮粥，但这两种方法比较费时，大多数人准备早餐的时间并不充裕，黑米饭、黑米粥显然不太适合。那黑米有没有省时省力，又美味营养的吃法呢？还真有！

我要教您的这个黑米的吃法就是：黑米营养早餐米糊。天冷了，省时省力的健康早餐正是大家需要的！制作营养米糊相对容易，各种食材合理的搭配在一起，就能做出美味的米糊，比牛奶豆浆还好喝！虽说这道早餐米糊的做法非常简单，但有些小知识一定要知道。比如：清洗和制作过程中要注意哪些才能更多地保留黑米的营养？荷包会在下面的制作步骤中为您详细解答。

早餐黑米米糊怎么做？下面就把制作方法整理出来给大家。

【快手早餐黑米米糊】

黑米40克、红豆30克、红枣5颗、红糖2小块。如何鉴别染色黑米的方法我整理在文章末尾的小提示中，您一定要记得看。

制作黑米糊时，我搭配了红豆，红豆要提前浸泡2小时以上，这样制作米糊时会更容易一些，冬季温度低可以用温水来泡红豆。黑米和红豆都可以浸泡一晚，早上起来就能直接打米糊了。

黑米淘洗干净后，用清水浸泡。提醒您，清洗黑米的次数不要过多，而且不要用过热的水来浸泡。泡黑米的水不要浪费，用来磨制黑米糊营养更加丰富。

制作黑米糊前，我们来处理一下红枣，将其清洗干净后，去掉枣核，剪成小块儿备用。我计算过，准备工作只需要占用5分钟左右。

将泡好的黑米连同泡米水、红豆和红枣一起倒入豆浆机中，再酌情添加一些清水到900毫升位置，选择豆浆程序进行制作。

有小伙伴问，做米糊什么时间调味？正确的做法是：黑米糊做好后，趁热加入2小块红糖，完全融化后就可以享有啦。红糖的加入不仅会让黑米糊更好喝，还有更好的滋补效果。

小提示

如何辨别黑米染色？黑米表面是黑色的，但米芯却应该是白色的。而染色黑米的米芯也会被染成灰黑的颜色。

黑米在浸泡过程中，水的颜色会慢慢变深，逐渐成为紫棕色。这是黑米表面花青素遇水溶出造成的。

黑米和红豆要分开浸泡，这是因为泡红豆的水并不适合所有体质食用。

早餐吃黑米好处多，不蒸饭不煮粥，只需5分钟，省时省力又美味。用黑米糊搭配馒头、面包或是饼干都非常美味。天气一天比一天冷，懒得做早餐，不妨就尝一尝这道黑米米糊，省去了煮粥、蒸饭的繁琐，还特别营养。黑米糊是一道特色米糊，一碗下肚儿手脚都暖和了，满满的幸福感。用它当早餐还有着很好的滋补作用，对女人恢复气色大有好处，头发也福了，您也试试看！

2、黑米需要提前泡吗，黑米需要提前泡一会吗

黑米需要提前泡吗?黑米要提前泡，浸泡过后的黑米更容易煮软烂黑米属于糯米类食物，外部有一层较为坚硬的壳，如果不提前浸泡，在煮粥的时候需要煮很久才会变烂，而且需要的时间比较长，通常使用温水浸泡一个小时左右即可，下面我们就来说一说关于黑米需要提前泡吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

黑米需要提前泡吗

黑米要提前泡，浸泡过后的黑米更容易煮软烂。黑米属于糯米类食物，外部有一层较为坚硬的壳，如果不提前浸泡，在煮粥的时候需要煮很久才会变烂，而且需要的时间比较长，通常使用温水浸泡一个小时左右即可。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。

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