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导语：糯米这做法才好吃，一蒸一擀一卷，香甜软糯不上火，吃一次就爱上

在中式甜点中，糯米是经常被用来烹饪的一种原料，糯米糍、八宝粥、粽子等都是用糯米制作而成，糯米的软糯口感，做出的甜点能给人更加独特的享受，所以用糯米烹饪的食物深受大家的喜欢，这次分享给大家的是一道糯米卷的做法，是将糯米上锅蒸熟成糯米饭，搭配豆沙馅和熟花生制作而成，香甜软糯，而且改变以往煎炸的方法，选择蒸制而成，更加的清淡健康，好吃不上火，大人和小孩都可以放心吃，接下来我便将糯米的这个做法详细分享给大家。

糯米卷的做法：

备用食材：糯米250克，豆沙馅适量，熟花生适量；

制作过程：第一步，首先将糯米准备出来需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗干净后，放上适量的清水，浸泡一个晚上的时间，第二天就可以将浸泡好的糯米取出来用了；

第二步，蒸锅中添上水，放上蒸屉，将浸泡好的糯米隔水放入蒸锅，盖上锅盖，将其蒸熟，具体的时间要按照自家情况来做即可，如同平常蒸糯米饭一般即可；

第三步，蒸熟的糯米，就可以取出来了，将其稍微的晾凉，在这个过程中，将带红衣的花生，不用放油，直接放在炒锅中，开始干炒，待听见花生啪啪响的时候；

第四步，即可关火，将花生盛出，将红衣给碾碎，去掉红衣即可，将处理好的花生仁装在一个保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖将其擀压碎，备用；

第五步，待糯米饭被晾凉至不烫手的状态，即可装入在保鲜袋中，用手不停地揉搓，直到将糯米饭揉成到没有米粒的状态，即可，直接用擀面杖擀成长方形；

第六步，擀好之后，用剪刀将保鲜袋的上面给剪开，均匀的涂抹上一层豆沙馅，注意四边留下空隙不要抹，然后从一头开始卷起，卷好之后，将花生碎放在另外一张保鲜膜上；

第七步，放上卷好的糯米卷，让糯米卷均匀的沾裹上花生碎，切成块，即可装盘开始享用，

烹饪小技巧：1、糯米含有丰富的营养元素，蛋白质、钙、铁等等，能够给人体做到很好的补充，可能很多人都因为糯米的黏性，而担心吃糯米会肠胃不适，但其实相对于大米来说，糯米更加容易被人体消化吸收，所以大家可以放心的吃，糯米的烹饪方法很多，可以直接蒸大米饭吃，亦可做成各种各样的小吃，这款糯米卷便是其中的一种，搭配红豆沙，口感会更加的丰富。

2、小编提醒，因为糯米比较黏，所以在用擀面杖擀的过程中可能会难以操作，这个时候便可以选择提前在装糯米饭的保鲜袋中涂抹上少许的油，这样揉搓即可会更加容易操作，方便上手，将花生擀碎一些，更加容易粘在糯米卷上面，糯米的这种做法，不炸不烤，一蒸一擀一卷，让你吃一次就会爱上，糯米的这个做法非常火，毕竟好吃不上火的小吃还是很受大家欢迎的，小编自从给孩子做过一次后，家里一周就要做3次，孩子太喜欢了。

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