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1、酸辣萝卜丝的做法甜酸脆：萝卜怎样做好吃？今天教你做一道酸辣爽脆的凉拌萝卜丝

冬天到了，又到了吃萝卜的季节。别小看一个小小的萝卜，常吃萝卜对人身体是有好处的，俗话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，赛过医生开药方。”家里老人也经常说，吃萝卜可以串气。每当萝卜收货的季节，拿起萝卜洗干净后就当水果吃，咬上一口咯嘣脆。今天我就用萝卜做一道家常凉拌萝卜丝，非常开胃下饭，简单易操作，大家一起来学习一下吧。

――凉拌萝卜丝――

制作流程

第一步：将青萝卜洗净，切成丝备用。

第二步：将香菜洗净切段，姜切成丝。把切好的香菜、姜、萝卜丝一起放入盆中。

第三步：加入盐、味精、味极鲜、米醋、白糖、香油、花椒油、辣椒面、白芝麻搅拌均匀。

第四步：将拌好的萝卜丝装入盘中，即可食用。

【小贴士】：萝卜丝最好现拌现吃，时间久了容易出水。

凉拌萝卜丝完成了，吃起来酸辣爽脆微甜，非常的清爽，你学会了吗？今天的晚餐就是这道凉拌萝卜丝了，喜欢的朋友赶紧去试着制作一下吧。

2、酸辣萝卜丝的做法甜酸脆，秘制酸辣萝卜丝

1、酸辣萝卜丝是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。此菜脆嫩咸鲜，微辣回甜。主要原料有白萝卜、香菜等。

2、今天老刘就来分享一下“酸辣萝卜丝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

白萝卜400克，香菜30克，大蒜叶30克，辣椒粉15克。

4、先把白萝卜切去两头，先切片，再切萝卜丝，再在萝卜丝中放入15克白糖，搅匀后腌制40分钟，腌出萝卜水。通过腌制以后，萝卜丝吃起来更加爽脆。

5、再把大蒜叶和香菜分别切末，腌制时间到时，倒出萝卜水。

再放入干辣椒分搅拌均匀，然后放入盐小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子搅匀。

6、最后再放入香菜末和大蒜叶，搅拌均匀，腌制20分钟，这样一盘酸辣爽脆的酸辣萝卜丝就做好了。

7、萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

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