关于【韭黄叉烧炒滑蛋的做法】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、韭黄叉烧炒滑蛋的做法：韭黄炒滑蛋，营养丰富，孩子爱吃，春天长个就靠它

主料

韭黄150克、大鸡蛋4颗

调味料

盐1/8小匙、盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、玉米淀粉2小匙、清水1大匙

做法

1.韭黄根部5厘米的位置切去不用，其他部分切成小段。

2.鸡蛋放入碗内打散，加入盐1/2小匙、鸡精，用筷子打散成蛋液。

3.玉米淀粉和水在碗内调匀，加入蛋液中搅匀。

4.锅内放2大匙油烧热，加入韭黄根部用中火翻炒约10秒。

5.加入韭黄叶及盐，用大火快炒约10秒至变软。

6.将炉火转为中小火，倒入蛋液。

7.边炒边用锅铲将锅底已受热的蛋液翻上来。

8.一直炒到蛋液八分熟，即可盛盘。

制作小贴士

1.韭黄很容易熟，炒的时间不用过长。加盐后很容易出水要大火快炒。

2.炒滑蛋时火不能太大，不然蛋很快就在锅底结皮了，炒不出滑嫩的效果。

2、韭黄叉烧炒滑蛋的做法，圣迪乐鲜蛋杯复赛

今天逛菜市场，看到有个阿婆拎了一篮子的荠菜，鲜嫩鲜嫩的，买了二斤包饺子吃，留出了一部份拿来炒鸡蛋，那真得是又香又鲜，荠菜不要焯水，像我这样做，做出来的荠菜清香沁人，春天的味道。

By 飞扬漫舞

用料

• 荠菜 300克
• 盐 少半勺
• 葵花籽油 3适量
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、荠菜去掉根部和老叶清洗干净

2、往荠菜里放入小量食盐，把荠菜腌一会

3、腌到叶子软了即可

4、挤干水分

5、切成小段

6、取二颗鸡蛋，圣迪乐的可生食鸡蛋基本没腥味，无需添加料酒去腥

7、加一小勺清水，一小撮食盐打散了

8、起油锅

9、下荠菜煸炒二下

10、下蛋液，微微煎一下

11、炒匀至鸡蛋熟就可以出锅啦

12、出锅前尝下味道，如果嫌淡就放点盐，我家吃得比较淡，腌荠菜，鸡蛋里的食盐的咸味我们家够了！

小贴士

包饺子荠菜也不焯水，包出来的饺子很香，腌的时候盐不要放多了，也不要去揉它！

荠菜的营养功效

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1.增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

4.开胃消食

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

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