关于【自制布丁的方法家常】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、自制布丁的方法家常：原来自制布丁这么简单，只需2个鸡蛋加1盒牛奶，一学就会，涨知识

天气热的时候是不是都喜欢做甜点呢？今天用两个鸡蛋，一盒牛奶，做一个不用烤的焦糖牛奶布丁。好吃不上火，细腻又香浓，做法简单到小白都能一看就会，大家一起来看看怎么做吧。

首先准备材料，两个鸡蛋，一盒200毫升的牛奶，60克的细砂糖，半个柠檬。先把两个母鸡蛋打进碗里，加入30克的细砂糖，再挤入一些柠檬汁。加入了柠檬汁，可以给鸡蛋去腥，还可以给这个焦糖布丁提香哦。

接下来，用筷子尽可能地把鸡蛋打散一些，可以让后续的布丁颜色更均匀。把白糖和蛋液搅拌均匀，之后加入200毫升的牛奶，最好选用高钙脱脂牛奶，奶味香浓纯正更健康，加入牛奶之后和蛋液一起搅拌均匀。

接着准备一个漏网，把牛奶和蛋液一起过滤到另一个碗里，把打不散的蛋清和搅拌过程当中产生的气泡一起过滤掉，这样做出来的牛奶布丁才会更光滑漂亮。

过滤好的鸡蛋牛奶混合液盖上一张保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小口子，再放进提前烧开水的蒸锅里。用热水起蒸，可以让牛奶布丁的口感更Q弹，而且不容易蒸老，蒸十分钟就好。

在蒸布丁的时候，咱们可以开始做焦糖了。准备不粘锅中倒入30克白糖，加入少量的冷水开中火炒糖，一开始白糖会慢慢地融化，玻璃呈现白色的液体。咱们接着炒，直到白色的液体变成棕色的，焦糖就炒得差不多了。这个时候别出锅，一出锅糖就会凝固了，再倒入60毫升的开水。开水可以防止焦糖遇冷凝固，加入了开水之后，再把焦糖翻炒到融化在水里，咱们的液体焦糖也就炒好了，放凉也不会凝固。

2、自制布丁的方法家常，布丁的制作方法

Hello，姐妹们！又到了花姐厨房出新菜的时候了，这次我给大家推荐一款我们经常吃的小甜点——布丁。它是由有鸡蛋、南瓜和牛奶组成的。我说的这款布丁可不是烤的或者冷冻出来的，是蒸出来的啊！口感上，有淡淡的奶香和南瓜的清香。

很多小朋友很喜欢吃布丁，但是布丁没什么营养，添加剂也不少，不建议他们过多的食用。而这款“布丁”里面有鸡蛋，它中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和钙、铁、锌等矿物质营养元素，还有较多的脑磷脂、软磷脂和神经磷脂，对宝宝的身体发育和智力发育有很大的帮助哦。南瓜含有多种氨基酸和一种南瓜多糖的物质，能提高宝宝的免疫力。

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所需食材

南瓜60克、黄瓜50克、鸡蛋1个、牛奶100克。

制作过程

1、将南瓜切片，放入锅里蒸熟。

2、把蒸熟的南瓜取出放入辅食机里，打成泥。

3、取一个鸡蛋放入碗里搅拌均匀，然后滴1-2滴柠檬汁，没有柠檬的可以滴2滴白醋，这个可以去鸡蛋的腥味。

4、再在蛋液里分别加入100克牛奶，和南瓜泥，一边加一边搅拌。

PS：还可以放适量的糖粉。糖粉可以根据个人口感适量加进去，如果喜欢不甜的布丁，可以少加或者不加。

5、 将3者的混合液倒入玻璃蒸器里，再在上面套上保鲜膜。

PS：倒之前先轻轻摇晃一下，因为南瓜泥容易沉淀。

6、除此之外黄瓜不需要蒸熟直接用辅食机打成泥，步骤跟做南瓜的一样。

PS：你也可以根据自己的口味，譬如做个胡萝卜布丁啊~

7、将布丁放入蒸锅里，蒸10分钟，再焖5分钟就好了，不要蒸太久。

PS：这个很重要，就跟我们平时蒸鸡蛋羹一样，如果蒸的时间过长就会老掉，所以时间的把握很重要。

8、将蒸好的布丁取出来，分别放入坚果粒，增加它的香味。

9、OK，我们的“布丁”到这里就完成啦~有木有萌萌哒的感觉~~

我先来一勺尝尝，哇，鉴定完毕，味道一级棒哦！家里来了小朋友或者闺蜜，上个这个，好吃又营养，作下午茶最适合了！！

花姐碎碎念

好了，我们的“布丁”已经完成了，在这里我给姐妹们说点小技巧：

1、布丁的口味是多变的，可以根据自己喜欢的水果或蔬菜来添加。

2、布丁要水开后上锅蒸，一般蒸10分钟，焖5分钟。如果做的比较多的话，蒸的时间延长一点，焖的时间比蒸的时间少一半就可以了！

3、这款布丁，1岁以上的宝宝都可以吃的哦~

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