网红梅菜扣肉饼做法,哈师大夜市的梅菜扣肉饼
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常来哈师大夜市的朋友一定吃过这——梅菜扣肉饼,说来也神奇,这东西其实很简单,但为啥就有那么多人喜欢呢?
呵呵,因为喜欢梅干菜人的世界,旁人根本不懂!还有就是领妹子在师大夜市的街上手里拿个这东西啃,还有点小萌!
好,今天就来教大家如何在家自制——梅菜扣肉饼
首先看配料
第一步:我们先来准备做饼用的面!
取适量干酵母粉加少量盐,用温水把它调开
将你调完的酵母水慢慢的加入面你的粉中,将面粉和成团(这里我们比包饺子的面软一些就好了)
将和好的面团放一边进行发酵。
第二步:把配料切碎备用
将你准备的梅菜扣肉切碎(吃剩的就好啦,毕竟没有做了扣肉不吃的道理)或者梅干菜用水泡发,攥干(越干越好)
虾皮切碎(切的越碎越好)
葱姜切末。
第三步:炒梅干菜(如果你用的是扣肉就省略这步)将你攥干准备好的梅干菜用热锅炒一下(稍微热就行),不放油,只是热一下,为了去除水分
第四步:像包包子一些样把东西包进面里
面团发好就可以进行包了
用擀成手掌大小的面
少放一点馅(料是咸的,你也可以少放一点点盐)
包成这样就可以
然后用擀面杖擀成饼
第五步:下锅烙饼
因为是在家,没有烤炉,所以我们用电饼铛,效果是一样的,里面稍微刷一点点油,记住是一点点
然后等到两面干脆金黄,就可以出锅了
如果你放的是纯梅菜扣肉,那么效果就是下面这样!
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