关于【青豆的功效与作用】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、青豆的功效与作用：青豆好处非常多，但孕妇吃青豆要特别注意适量

青豆，也称青大豆，是一种皮为青绿色的大豆，根据它的子叶的颜色，我们又把青豆分为两种豆，分别是绿皮黄仁大豆和青皮青仁大豆。青豆营养相当丰富，但是怀孕时能够吃青豆么？对孕妈妈有什么好处，我们一起来看看。

青豆的营养和作用有哪些

营养丰富

青豆里含有丰富的蛋白质、钙质以及纤维素，也含有镁、锌等多种微量元素，这些都是我们人体补充营养的必需品，我们常人都需要补充营养，更何况是承担着两个人的营养需求的孕妇呢？而锌可以增强孕妇的免疫力、促进胎儿大脑的正常发育、改善孕妇的食欲。

提升免疫力

青豆中富含植物蛋白质，我们知道，蛋白质是增强免疫力的基础物质之一，缺乏蛋白质，人体免疫力就会下降，我们就很容易生病特别是孕妇，更加要增强免疫力了，免疫力下降，会影响到胎儿的生长，而青豆能够增强我们的免疫力。

抗衰老

青豆含有大量的大豆磷脂、不饱和脂肪酸，可以使我们人体的血管保持弹性、预防脂肪肝的形成。相关数据表明，青豆中富含多种抗氧化成分，即可以抗衰老，自古以来，人类都在追求“长生不老”，虽然我们人类不可以真的做到长生不老，但我们可以减慢身体的衰老速度，只要我们能有效消除我们体内的自由基，就能延缓人体的衰老速度。而青豆恰好可以为我们人体提供表儿茶素、儿茶素这两种可以有效消除我们体内的自由基的物质来延缓衰老速度。

健脑

青豆中含有一些天然的叶酸，这种物质可以促进胎儿脑血管的正常发育，也能预防胎儿畸形、低智儿等现象的发生。

那么问题来了，既然青豆的营养价值这么丰富，孕妇能吃青豆吗？答案是能的。

孕妇吃青豆有什么好处呢？孕妇需要补充大量的营养，青豆富含蛋白质、钙质以及纤维素，可以补充营养；为了胎儿的正常发育，免疫力也要提高，青豆富含植物蛋白质，能够提高孕妇免疫力；每个妈妈都想生出个聪明的宝宝，而青豆又有健脑的作用，促进宝宝脑血管的发育。另外，孕妇吃青豆还能消水肿、清肠、利便。

但是孕妇吃青豆时要适量食用，不能过度食用。因为吃多了很容易导致腹胀，从而导致消化不良，同时孕妇也要均衡营养，要多样化饮食，不能偏食。

2、青豆的功效与作用，青豆的功效与作用你知道吗

青豆的功效与作用?补充营养青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素能为人体生长发育提供营养，今天小编就来聊一聊关于青豆的功效与作用?接下来我们就一起去研究一下吧!

青豆的功效与作用

补充营养

青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。能为人体生长发育提供营养。

防治心血管疾病

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。

每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

抗癌

青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

抗衰老

青豆含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，可抵御自由基对人体的侵害，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。

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