关于【怎么检测地沟油】，十分钟查出地沟油，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、怎么检测地沟油：市场上的地沟油哪来的？怎样辨别？记住“4字”诀窍，别再被忽悠

市场上的地沟油哪来的？怎样辨别？记住“4字”诀窍，别再被忽悠

食用油，是我们家常烹饪中不可或缺的一味调料，既可以缩短烹饪时间，也可以起到给菜肴增色添香的作用。但是近些年，随着媒体报道的公开化和深入化，“地沟油”也正式进入了人们的视野。和正规的食用油不同，这是一类劣质的油，主要来自各种回收的食用油和反复使用过的油。

之所以名字里带有“地沟”二字，是因为这类油中的很大一部分，来源于下水道中的油腻漂浮物、宾馆酒楼的泔水（剩饭剩菜混合在一起），一些无良商家将这类来自地沟的东西进行简单加工和提炼，就有了市面上的“地沟油”。

地沟油是严禁作为食用油的，平时在使用油的时候，我们如何辨别手里的油是否为地沟油？今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：

如何辨别地沟油？

记住“4字”诀窍，轻松识别地沟油

面对混入市场的地沟油，大家也无需过于担心，还是有一套方法可以简单辨别出它们，懒喵把这套方法总结为4个字“看闻尝听”，下面，就逐一和大家说说。

• 辨别地沟油之“看”

地沟油加工窝点

正常的纯净食用油，外观看上去是清澈透亮的，里面没有杂质，也没有什么沉淀物。而地沟油在生产过程中加入了碱脂、蜡质等物质，还混有较多杂质，因此整体看上去是浑浊的，还带有很多沉淀物，越到底部，颜色越深。

通过“看”来辨别地沟油，我们主要看油的色泽和透明度，地沟油色泽浑浊，里面通常带有很多沉淀物。

• 辨别地沟油之“闻”

不同的食用油，因为选用的油料不同，油也会带有不同的气味，比如花生油，是从花生中提炼出来的，会带有一股自然的花生香味。

地沟油则不然，通常闻起来会带有臭味、酸味或矿物油味等异味，让人觉得很难闻。大家可以在手掌滴几滴油，双手摩擦起热后，再来闻下气味，这样气味闻起来会更明显。

通过“闻”来辨别地沟油，我们主要看油闻起来有无异味，如果闻起来有酸味、臭味等怪味，要小心是地沟油。

• 辨别地沟油之“尝”

滴几滴食用油到勺子里或筷子上，用舌头品尝下味道。正常的食用油，尝起来不会有任何异味；如果尝起来有酸味、苦味、焦味等异味，多半为地沟油。

通过“尝”来辨别地沟油，我们主要看油尝起来有无异味，如果尝起来有酸味、苦味等味，要小心是地沟油。

• 辨别地沟油之“听”

最后，还有一个很直接的方法，取几滴油，涂在易燃烧的纸片上，点燃后注意听其响声。如果听起来无响声，燃烧正常，就是正常的食用油；如果听到“吱吱”的声音或者“噼啪”的爆炸声，多为地沟油。

通过“听”来辨别地沟油，我们主要看油燃烧起来，有无声音，如果有“吱吱”或“噼啪”等声音，小心是地沟油。

地沟油都是从哪来的？

在了解了如何辨别地沟油后，相信大家还会关心一个问题，地沟油除了来自“地沟”外，还有其它的渠道吗？在这里，懒喵也给大家总结了地沟油的3大主要来源：

1、提炼自下水道中的油腻漂浮物，或宾馆酒楼的剩饭剩菜；

2、用劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼出的油；

3、炸过食物的油多次使用，或往里面添加一部分新油再使用。

结语

大家也无需望“地沟油”色变，还是有方法可以辨别出来的，只需牢记4字诀窍，“看闻尝听”，通过看外观、闻气味、尝味道、听声音即可轻松识别。此外，在选购食用油的时候，大家尽量在正规渠道购买；如果是外出吃饭，尽量选择正规的餐馆。

2、怎么检测地沟油，十分钟查出地沟油

上周，我家门口的保安突然跟我打招呼说，黄老师，我是你抖音上的忠实粉丝，很爱看你的科学实验。我特别高兴，感觉自己在抖音上重新实现了人生价值。

我叫黄曾新，今年72岁了，每天凌晨四点起床，起床后第一件事就是打开抖音。从2020年3月到现在，我一共在抖音上发了200多个科学实验小视频，有魔术解谜，有创新实验，有了超过41万的粉丝。

我原本是上海向明中学的科技老师，去年年初**一来，我们学校的科技创新实验室突然冷清下来，我就想到了注册抖音。刚开始我也不会弄这新玩意儿，就找了一些年轻的朋友帮我录视频，视频里的魔术是我自己操作的。为了让年轻人喜欢，我想到用魔术的形式，通过抖包袱去解释背后的科学原理。比如金鱼排队的“奥秘”是因为有磁铁操控；“触电”居然没有受伤，是因为电压远没有到有害的范围……

我也没想到大家会那么爱看这些视频，很多粉丝还是小县城的普通老百姓，还有一些是已经当了爹妈的中年人。他们跟我说，如果小时候能遇到我这样的物理老师就好了，物理就不至于不及格了，说不定还能考上大学。

我在抖音上发的这些实验项目，跟我日常的科学研究创新其实是一回事。复学后，我回到了课堂。在前不久举行的2020年澳门国际发明线上展览会上，我带领学生们获得了19个金奖、4个银奖，共有50多人获得奖项，向明中学是参加此次比赛获奖最多的一所中学。

我的这些成就，其实都源自于“质疑”。在向明中学当科技老师这么多年，我一直都喜欢鼓励学生多问“为什么”，而不是按部就班地去验证枯燥理论。

小时候，我家附近有个电子产品二手市场，我最大的兴趣就是拆装二手收音机。在复旦附中上初中时，我就立志要当一个科学家。

1968年，我遇到了人生中第一个挫折。因为文化大革命，我被外派到安徽黄山的一个工厂当工人，一线工作一干就是十七年。即便如此，我当时也一直坚持搞技术革新。

结果，我在年轻的时候就成了个红人。1978年，我参加了全国科学大会，受到邓小平等国家领导人接见。这些年，我还上过六次中央电视台，参加过《我爱发明》、《走近科学》等等节目。

前段时间，我们校长跟我开玩笑，黄老师您现在怎么没有声音了？是不是已经被边缘化了？没多久，他发现我突然成了抖音网红，简直惊呆了。我也没想到，因为抖音，我又重新红了一把。但这不是最重要的，重要的是我每天都感到很幸福，因为我从事的事业就是我的爱好。

以前上海有个中国第一创客空间叫新车间，我每个星期都能拿出创新产品出来，只有我能做得到。这几十年我很少休息，一直睡在学校办公室，每天早上四点开始研究科学实验，直到晚上六点。无论元旦还是春节，我都在搞研究。其他老人叫我去跳舞，去打麻将，我从来都不去。

我老婆和一些朋友都觉得我好苦。我说，其实你们不知道，我最幸福，为什么？因为搞发明创造是我最喜欢的事，我每天都能做自己喜欢的事。

抖音上有些粉丝想跟我交朋友，我说对不起，我实在没有这个精力。我要把精力全部放在搞科学和搞抖音上。玩抖音，就跟养了一只狗一样，每天都要喂的。做到今天，我对抖音已经有责任感了。

抖音让我很实在地帮助了一些人。有一位三十岁出头的技术工人，本来要搞一个项目，遇到了一些技术问题。他抖音上认识我以后，特意跑到上海来找我。**期间，我们约了在向明中学的门口见面。聊了半小时，我给他一指点，他说懂了，特别感激我。

以前，我以为自己只能是个老师。我曾经指导学生获得600多项专利，以及国内外发明金奖近千项，但一直没有产业化的机会。我曾经投了60多万在我的科研项目里，但开发产品不是这么容易的事。我一度很绝望，以为只有等我去世了，我的科学实验创新产品才有产业化的机会。

但现在，我重新有了信心。因为抖音，我的发明被更多人看到了，实现社会价值的机会更多了。上海智能协会的朋友在帮我打听投资商，我们打算过几天开一个研讨会，讨论我的哪些发明能进一步开发。

我本来自认为怀才不遇，没想到因为玩抖音又有了贡献社会的机会。我认为人这辈子一定要为社会做贡献。这次新冠病毒来得这么凶猛，我们国家突然就处在危难之际，我非常希望自己能做些贡献。

去年正月初二，我去上海华山医院申请当志愿者，遇到了张文宏。我当时不知道他是张文宏。我问医生这里需要志愿者吗？我愿意做。他说，你知道吗？新冠病毒致死率最高的就是老年人，你不死就是对社会的贡献了。

张文宏说得很对，但我总是希望自己可以做得更多。10年前，我曾带领学生研发出地沟油检测法的专利，只因看到3·15晚会上央视揭露地沟油黑幕的报道，决定为老百姓的实际生活解决问题。

现在我很多同龄人都已经在无所事事地养老了，他们很羡慕我，这个年纪了，还能知道这么新的科学知识，还能成为抖音网红。

只要身体好，我就会一直在向明中学指导学生。最好能一直做到八九十岁。现在在抖音上，我坚持两天发一个项目。再过几年，我就能在抖音上发布一千多个项目。

我相信，一个人在死之前，能为这个世界留下些什么，才对得起自己的一生。

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