关于【焖面条的家常做法】，焖面条有哪些家常做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、焖面条的家常做法：没肉了还想吃焖面怎么做？阿飞分享河南焖面做法，太实用了

大家好，我是阿飞，今天分享一道家常焖面的做法，焖面、蒸面、炒面条都是我们河南人的家常饭，隔上几天不吃就想的慌。

今天我们就做道不放肉的家常焖面，不会做的朋友跟着学学吧！

做焖面首先要用刚压好的湿面条，面条可以用细面条和二细子面条都行。配菜的选择就多了，蒜苔，豆角，香芹，四季豆，黄豆芽等等都可以用。

焖出来的面条根根劲道入味，不粘连，主要是香。

首先我们准备食材，一把四季豆，掐掉两头，有老筋的顺便一起扯下来，老筋吃起来影响口感。

然后用清水洗干净，斜刀切成小段。

大蒜一把，用力拍扁，把其中一半切成蒜末。

就实话，再配点五花肉那就更美了，不过现在是非常时期，家里面已经没有肉了，超市也早就没有肉卖了，五花肉也就只能想想了。

我们就用四季豆和大蒜，朋友们做的时候也可以看看家里面现有的食材，有什么就用什么吧。

锅内烧油，可以适当的多放点油，油温五成热时，倒入拍扁的大蒜和四季豆，开中火煸炒两分钟，煸出蒜香味，把四季豆炒至八成熟，然后沿锅边淋入生抽10克，炒出酱香味，最好再放点红烧酱油，上色比较好看。

加入清水，食盐要多放点，因为一会还要面条，所以菜要适当的咸一点，放点鸡粉，十三香，水的量要没过配菜，汤汁要够焖面条用的。

也不能放多了水，以免菜汤过多，焖出来的面条发黏。

把面条平铺在菜上面，铺匀，盖上锅盖开中火焖10分钟左右，中间可以晃动锅，免得糊底或是粘锅。

让面条吸收汤汁入味。

10分钟以后，

菜汤已经被面条全部吸收，这个时候要用筷子把面条抖散，把面条翻一翻，把没吸到汤汁的面条翻到下面，让面条充分上色，快速颠锅翻炒，让面条均匀吸收汤汁入味。

中火转成小火，再炒2分钟左右，面条颜色炒均匀以后，汤汁也被面条吸收了，我们可以把刚才准备的蒜末撒在面条上，淋入一点芝麻香油，然后关火就可以上桌了。

这简单版的焖面就做好了，现如今也是没有办法，家里没有肉，也就不和正宗的老式的河南焖面来比较了，我昨天这样焖了一锅，可能也是天天吃馒头吃烦了，两孩子都说吃的不错，给的评价还是比较高呢。

我是阿飞，感谢大家支持。

2、焖面条的家常做法，焖面条有哪些家常做法

老婆做的饭很好吃，在家的时候，一般都是老婆做饭，自己只管吃。

现在不同了，一个人出门在外，好久没吃老婆做的饭了。没办法今天我学着老婆以前做闷面的步骤也做了一次，一边做一边摸索着。

首先把择好的蒜薹洗净放在案板上，厨房条件简陋。请大家忽略。

现在切好了，虽然长短不一，但我真的尽力了。

改善一下生活，咬牙买了半斤肉。好久没吃肉了，以前老婆焖面都放肉，今天如果没有肉，感觉还不会做呢，把肉洗净，用水焯了一下，这是焯水完成的样子。

锅里放了油开火把油烧热，记得老婆那时候等油微微冒烟才放东西，我庆幸自己当初观察的很细致。

油热了，准备了一些蒜，还有红辣椒，切碎放到锅里烧香，让后把肉放到锅里煸炒。

然后放料酒，炒一下，记得老婆说料酒去腥，然后放入酱油。我放的酱油不少，有大一勺子那么多，现在变成这个样子。

把蒜薹放到锅里翻炒，炒到蒜薹啪啪响的声音变小为止。然后加入少许盐，我加的酱油很多，所以盐放的很少。

差不多了，加入少量的水，加到了这个位置，等它烧开，这时候可以利用这个时间把用过的厨具洗干净。

水开后，放入面条，把它均匀度铺在蒜薹上面，盖上锅盖，因为没有锅盖，就拿盆子代替了。让大家见笑了。等看到锅上汽时，把温度调低些，以免烧糊。我用的电磁炉，一般调到一千左右。等焖十五分钟左右吧。这会一可以抽根烟消磨一下时光。

这是焖熟调匀的样子，看着还可以。吃起来还真有老婆做的味道。忽然又想家了，老婆我想你了，你有感觉到吗？

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