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1、康师傅饮料有哪些品种：康师傅统一死磕20年，谁赢了

超市速食品的货架上，康师傅跟统一永远都是挨着的。

仔细查看的话，你会发现两个品牌的产品结构也是高度相似。

康师傅有红烧牛肉面、老坛酸菜牛肉面，番茄鸡蛋牛肉面、汤大师日式叉烧豚骨面，统一这边则有完全重名的红烧牛肉面、老坛酸菜牛肉面，以及茄皇牛肉面，汤达人日式豚骨拉面。

在方便面江湖里，康师傅、统一的关系就像可口可乐、百事可乐这对CP，相爱相杀。唯一不同的是，康统似乎并不想用差异化让消费者区分，连产品包装颜色都出奇的一致。

同样来自台湾，康统为何会成为竞争对手？如今，两大巨头又面临着怎样相同的挑战？

三大战役，“全面开花”

康师傅跟统一成为对手，最初有那么点冥冥中注定的感觉。

1992年8月，台湾魏氏兄弟投建的天津顶益食品公司，推出一款“康师傅”红烧牛肉面[1][2]。仅仅半个月后，在台湾做大做强的统一集团，带着在当地广受好评的鲜虾面来到大陆[2][3]。

竞争一触即发。红烧牛肉面先发制人，在全国掀起抢购热潮，鲜虾面却遭遇水土不服，落入下风[3]。统一开局不顺，多亏雄厚的资金和研发实力，才有了后来跟康师傅互相缠斗的20多年。

这些年里，细数康师傅跟统一在方便面江湖里的竞争，有三场“战役”不得不提。

上个世纪末，5毛一包的干脆面曾掀起一波集卡风潮，让无数小学生陷入疯狂。

小虎队的98世界杯球星卡，小浣熊的水浒卡、三国卡，小当家的火影卡，在那个没有智能手机跟PS4的年代，有多少红领巾少年为了集齐一套卡片，把早餐钱都投资给了干脆面，上瘾程度不亚于当今抽盲盒的Z世代。而这股风潮背后的主要推动者，就是康师傅跟统一。

统一小浣熊水浒卡是许多80、90后难忘的童年回忆 / 淘宝

从1994年开始，为了国内争夺数以亿计的青少年群体，统一跟康师傅相继推出小浣熊、小当家和小虎队等一系列干脆面产品，以集卡活动进行促销[4][5]。

短短几年，两家公司总共推出十几款卡片，掏空了许多小镇学生的口袋，直到2002年，因为统一小浣熊水浒卡大热，康师傅小虎队干脆面退出市场，这场“卡片大战”才宣告结束[6]。

不止干脆面，2003年之前，统一的方便面种类已经高达100多种，囊括了多个地方特色口味，比如北京的炸酱面口味、武汉的热干面口味，但这些单品大多限于区域销售[7]。

反观“康师傅”，靠着一款红烧牛肉面称霸全国，只用了10年方便面产量就达到62亿包，以约等于全国五分之一的产量，收获了40.6%的市场份额[8]。

输在起跑线上的统一，决定做一款更受欢迎的拳头产品，打开全国市场的销路，早在西南地区流行起来的“老坛酸菜牛肉面”最终担起了大任[38]。2008年10月，统一推出全新打造的来一桶老坛酸菜面[9]。短短四年，这款面的收入就翻了20倍，达到35亿[10]。

眼见对手的新品实现逆袭，康师傅这边也没闲着，跟着推出陈坛酸菜牛肉面（之后改名“老坛”）。接下来的几年里，康统围绕“酸菜面”在电视广告里，暗暗打口水仗。一个声称“正宗”，另一个标榜“地道”，双方你来我往，成就了中国快消食品行业的经典广告营销案例[11]。

2012年开始的买桶面送火腿肠促销活动，是康统打得最为“惨烈”的一场价格战[12][39]。

据业内估算，当时一桶酸菜牛肉面平均4-4.5元，一根火腿肠成本3毛，买一送一会吃掉一家公司原本约7%的利润，相当于每个月要多烧1000万美元[13]。而康师傅跟统一送了快三年，累计送出去了40亿根火腿肠[14]。

直到2014年下半年，双方前后脚停止附赠火腿肠[14]，这场烧钱大战才画上句号。但恶性竞争的后果还得继续承受，那一年康师傅利润明显下滑，统一亏损持续扩大，“元气大伤”[15]。

方便面的江湖之外，康师傅跟统一在占据各自收入半壁江山的饮料市场，也有过“交手”。

康师傅冰红茶，一款火了20多年的柠檬茶，2020年还以16.1%的市场份额占据着国内即饮茶冠军的宝座[16]。但很多人不知道，统一其实比康师傅早两年推出“冰红茶”，热度却少了很多[17][18]。

除此之外，还有2002年的“鲜橙多”之争[19]，2012年众说纷纭的“排挤门”[20]，在外界看来，当年康师傅跟统一的角逐战，从产品到品牌，从营销到渠道，可以说是“全面开花”。

康师傅VS统一，谁更胜一筹

说是双寡头的竞争，但从数据上来看，无论是方便面还是饮料，康师傅都更胜一筹。

当年康师傅红烧牛肉面火到什么程度呢，产品发布会当天，一条生产线3个月的订单就被全部签完[3]。经销商甚至为了要货而拉关系、走后门，每个月康师傅收到的预付款都高达千万[21]。

到了1998年，1元以上的中高档方便面市场里，康师傅的市场份额一度达到85%[2]。

尽管后来统一靠着老坛酸菜面、小浣熊干脆面、鲜橙多等产品，也创造了好几次“销售神话”，却始终没能摆脱“万年老二”的形象。在2008年，统一的方便面市占率甚至跌至第四[22]。

统一老坛酸菜面，曾在4年时间内销售收入翻了20倍 / Wikimedia Commons

如今统一重回行业第二，但无论从收入，还是市占率来看，都被康师傅超出一截。

至于饮料市场，根据2021年双方的财报，康师傅饮品事业整体收入448.02亿元，相比之下，统一147.38亿元的收入，已经被远远甩在身后[23][24]。

如果说康师傅的大获全胜，最初是因为红烧牛肉面吃透了中国人的胃，那么之后方便面愈发同质化，这家公司还能持续领先的秘诀，首先就得归于1998年开始推行的“通路精耕”策略。

上个世纪末，随着上千家厂商涌入方便面市场，竞争加剧，康师傅也遭遇了新的问题。

经销商的利润越来越薄，1992年一箱康师傅红烧牛肉面一级批发商的利润在15元左右，到了1996年就只有5毛。其次是分销渠道过长，新产品从上市到进入消费者家庭，需要1个半月[25]。

深层的原因，在康师傅看来，主要在于通路层次过多，抬高了物流成本，延误了产品触达消费者的时间，经销商、批发商等着零售店老板上门的“坐商”模式，也拉低了流通的效率[25]。

通路，可以理解为渠道，指产品由生产企业向消费者转移的各个环节。而“通路精耕”的目标，主要就是减少中间环节，缩短产品配送时间。

具体做法是先将国内市场分为1500个区域，每个区域只有一个专属经销商，通过跟经销商签署专有合同，避免批发商太多，中转时间过长的情况[25]。

此外，康师傅还派出3000多名业务代表，帮助经销商开发新的客户，既能保证他们的利润，又进一步扩大销售网络，让自家产品从城市下沉到农村市场，“上山下乡”，无处不在[25]。

到了2003年，康师傅新产品只需要2-3周，就能在全国超市上架。截至2009年底，康师傅以5798家经销商、72955家直营零售商，建立了国内食品饮料行业最庞大且坚实的销售网络之一[25]。

当产品越来越同质化，铺货率跟新品上架速度对一个品牌来说就至关重要／图虫创意

这样一来，就算对手研发再快，在铺货率跟上架速度方面都落后于康师傅。像方便面、饮料这类大众快消品，消费者的选择往往就在一瞬间，货架上买不到，很可能就会购买其他替代品。

事实证明，康师傅的这一招的确管用。

2003年，康师傅落后统一4个月，推出新品泡椒牛肉面，仅用1年时间销量就赶上对手[26]。到了2012年，康师傅自称，其与统一在酸菜面市场的差距逐渐缩小，占比已经达到47:53[27]。

当然，消费者之所以会在众多品牌中选择康师傅，促销发挥的作用也至关重要。

康师傅深知广告的魔力。早期推广红烧牛肉面，广告就铺天盖地，报刊、地铁，平均每天在电视出现百次，甚至包括央视的黄金时段，这让“康师傅”一度成为中国方便面的代名词[3][28]。

卖场促销、校园路演、邀请当红明星代言也是康师傅常用的促销手段。但要说影响最广泛的，恐怕还是“再来一瓶”。2002年，康师傅开始发起这场声势浩大的有奖促销活动，计划在2010年9月底活动结束时送出15亿瓶饮料，中奖率为15%-20%[25]。

从2002年开始，康师傅发起"再来一瓶"活动，冰红茶的中奖率高达20% / Wikimedia Commons

为了守住自己的地盘，一时间几乎所有的饮料品牌统统跟进，主动掀起促销大战，让这场“消费者开心，生产商流泪”的赠饮活动，在2009年集中爆发[29]。

康师傅此番在饮料市场主动出击，是为了提升份额，刺激整体业绩增长[25]。2006年，康师傅的饮料业务首度超越方便面，成为第一大收入来源[30]。

另一方面，收入结构的变动，也折射出当时方便面行业的困境：产品越来越同质化，企业利润缩水，销量增长放缓，逐渐走向存量市场。

方便面“过气”，康统出路何在

去年，康师傅、统一的饮品业务收入占总营收的比重均在6成左右，呈现双位数增长，而方便面收入却一致遭遇下滑，“拖累”公司整体净利润[23][24][31]。

昔日方便面巨头，如今是真的有些“过气”了。

而这一切早有预兆。2013年，全国方便面销量在创下462亿包的辉煌战绩后，开始连续三年下跌，减少到了385亿包，跌幅高达16.66%[32]。

反观那时的康师傅跟统一，还在打价格战、渠道战，忽略了行业正在经历的巨变。

高铁的普及，让方便面作为绿皮火车的饮食标配逐渐走向边缘。在此之前，有人统计，过去近20%方便面是中国人在出行路上消耗的，其中占比最高的是在火车上[33]。

带来更大冲击的，是2013年迅速崛起的一群外卖大军，以及其他正在虎视眈眈的速食品牌。

2016年，中国人消费了近1700亿元的外卖，相比2015年增长了3倍多。与此同时，来自韩国的三养火鸡面，成为当年线上销量第一的方便面口味，刷爆年轻人的社交圈[33]。

随着居民消费水平整体提升，年轻的消费者率先找到了康师傅、统一的替代品，十几年前还属于中高档的红烧牛肉面、老坛酸菜面，如今却沦为“低端”。

事实上，在外部环境变化之前，康统方便面“廉价”的品牌形象早已根深蒂固。

在出差或者回家的火车上，在深夜开着灯的办公楼，还有学生宿舍、建筑工地、候车大厅，这些都是十年前康统方便面最主流的消费场景。即食又饱腹，保存时间长，价格远比一顿快餐便宜，对于很多人来说，吃红烧牛肉面、老坛酸菜面不是为了享受美食，而是为了用最少的钱填饱肚子。

渠道下沉、洗脑营销，价格大战，20多年的“竞争”虽然为康师傅、统一带来了数以亿计的消费群体，也让这种在上个世纪还略显奢侈的食品，褪去了美味的光环，只剩下“便宜”和“方便”。

当然，康师傅、统一后来也意识到了这一点。

在2014年价格战停火后，两大巨头便开始专注“高端化”转型。统一迅速在当年推出“大片肉、大片菜”及蝴蝶面饼为卖点的“革面”[34]，康师傅则打造了“健康营养低负担”的“爱鲜大餐”[35]。

但无论是“爱鲜大餐”，还是康师傅之后推出的定义为“高价面”的“汤大师”，价格最贵也不过5、6块，跟动辄十几块的“网红速食”相比，可能也算不上“高端”。

2018年，康师傅推出迄今最贵的一款方便面单品——“Express速达面馆”，定价为20元[36]，但是至少从市场反映来看，“Express速达面馆”离成为康师傅的营收主力，还有很长一段距离。

统一则在2016年，推出定价29.9元的一款高端方便面“满汉宴”，只是不久后就有报道指出，这款面在天猫统一官方旗舰店上线不足一个月，就匆匆下架[37]。

如今相比高端方便面，统一在自热食品领域的发展似乎更加顺利。在最新2021年的财报中，统一提到，“开小灶”持续受到市场肯定，收入呈双位数增长[24]。

“包装再精致，还是泡面味道”，“20多年了还是这个味”，对于许多年轻消费者来说，在方便面跟其他速食同等价位的情况，放弃前者的理由可能很简单——不够新鲜。

现在的泡面包装越来越精美，但是真正做到味道创新的却不多 / 图虫创意

对于康师傅跟统一来说，“高端化”或许能够拯救方便面的业绩下滑，但归根究底，创新才应该是推动这个行业实现突破的根本。

就像康师傅当年推出红烧牛肉面，1.98元的价格稍显昂贵，也不妨碍它火遍全国。

来源：新周刊

2、康师傅饮料有哪些品种，为什么康师傅的饮料销量这么高

当下社会，各式各样的饮料遍布大街小巷，消费者也都因口味不同而有着自己中意的饮料。

而大部分都喜爱的可乐、统一或者是哇哈哈品牌在国内消费者虽然众多，但康师傅茶饮系列的饮料一直力压众多饮料，稳居行业第一。并在2020年时销量就达到了35.3亿升，打破了当时的世界记录。

康师傅大家对于这个品牌的了解大多都是方便面，为什么饮料销量也这么高呢？

一、康师傅的发展

康师傅是属于顶新集团旗下的公司，而顶新集团的是由出生在台湾魏氏四兄弟创建的。在1958年时，魏氏四兄弟在彰化创立了鼎新油厂，在经过一段时间发展后，在1974年鼎新更名为顶新。

1978年，中国大陆开始了经商创业热潮，魏氏兄弟看准时机便来到内地发展。在北京、内蒙、济南等地区建厂，并推出了一些产品，但是这些产品销量惨淡，魏氏兄弟的投资陷入了困境。

在1992年时，魏氏兄弟选择天津作为第一个生产基地，进军方便面行业。康师傅方便面一经推出就在市场上销售火爆，顶新公司顺势开始扩建方便面的生产基地，生产规模越来越大。到了1996年，康师傅在香港成功上市。

而随着康师傅的不断发展，康师傅也开始涉及饮品和糕点等相关食品领域，并且饮料业务推出以后，一直稳居饮料行业第一。

二、茶饮系列的推出

康师傅上市以后，便开始进军饮料行业，当时国内饮料市场还是可口可乐和百事可乐的天下，康师傅也知道推出碳酸饮料也争不过可口和百事。康师傅观望市场后发现饮料行业茶系列饮料短缺，康师傅便开始研究茶饮料。

而康师傅进军饮料行业也有着先天优势，康师傅因为方便面的火爆已经是全国知名品牌，推出的饮料消费者自然也会买单。

在1996年10月，康师傅推出了375毫升的盒装冰红茶，一经推出，瞬间“引爆全场”，冰红茶在饮料市场份额的占比天天上涨。紧接着其他厂商看见康师傅冰红茶如此火爆，便开始争先恐后的也开始推出茶饮料或者直接模仿冰红茶。

而康师傅也开始针对消费者口味推出饮料的新产品，如绿茶、茉莉清茶、茉莉花茶、酸梅汤等符合年轻消费者口味的饮料。紧接着康师傅便请来了当时影视歌三栖火遍大江南北的当红明星任贤齐担任代言人，提升康师傅饮品的品牌形象和影响力。

作为“饮料一哥”，康师傅发展到200年时，康师傅茶饮料系列便在饮料行业中独占鳌头，但其他知名饮料品牌也不会坐以待毙，也不断的推出新产品，而奶茶店的出现也对饮料行业进行着冲击。

三、康师傅饮料上涨

在**的影响下，原材料和生产成本的上涨导致康师傅方便面收益下跌，2021年康师傅旗下方便面的销售额为284.48亿元，和去年相比下跌3.6%，但康师傅方便面依旧在方便面市场占比排第一位，占市场份额45.7%。虽然方便面的利润下跌，但康师傅饮品却一直有着良好的增长趋势。

2021年康师傅饮品收益为448.02亿元，占整个集团总收益的60.48%，同比上涨20.18%。虽然因为原材料和生产成本的增长毛利率有所降低，但饮品的总利润还是上涨趋势。

而康师傅茶饮料系列在2021年营收额179.89亿元，同比上涨13.78%，占康师傅饮品业务的40%。康师傅旗下的其他饮品业务如饮用水、果汁、碳酸饮料也都实现了双位数的增长。

统一作为仅次于康师傅第二茶饮料生产商，2021年饮料销售额为120.5亿元，茶饮品销售额为57.43亿元，和康师傅相比相差甚远，而其他品牌的饮料虽然也有所增长，但和康师傅相比确实差距较大。

结语

饮料的主要消费人群为年轻人，随着现在消费水平渐渐上涨，各种饮品层出不穷，如元气森林等主打健康的饮品也深受年轻消费者的喜爱；再加上各种网红奶茶店也在网上疯狂营销，饮料行业现在动荡不停。

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