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1、自热锅的加热包是什么原理：自热火锅(自嗨锅)里的发热包竟然是危险化学品

自热方便火锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。

一般自热火锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰。

生石灰加水生产熟石灰，发出大量的热，能使1L水温度升高13.78℃ 。一般自热火锅放入水的量为一瓶矿泉水，遇水后20秒就能升温超过90°C，过程中还会产生大量气体，操作不当很有可能引发爆炸。

主要反应原理：CaO + H2O = Ca(OH)2 +热量（主要）

原电池电化学：活性炭+金属粉+电解质——>热量

生气反应原理：铝粉+强碱——>偏铝酸钠+氢气

试验人员分别在外锅外部底面中心、外锅外部侧面水位以下、外锅外部侧面水位以上、盖子外部中心以及外锅内部底面中心5个点，测试了温度。测试按照样品使用说明要求，分别向外锅注入95-328毫升不等的水量，在50-100分钟反应时间内，观察到部分样品的初始反应比较剧烈，温度迅速上升。

从各个点位的最高温度来看，外锅内部底面中心温度普遍比较高，均在90℃以上，最高达到121.9℃；而消费者比较容易触碰到的外锅外部侧面水位以上位点以及盖子外部的最高温度都在70℃以上，最高的达到90℃以上。同时，试验数据显示，底部有隔热设计的样品，外锅底面中心的温度要明显低于外锅侧面上部和锅盖部分，最高温差可达的30℃。

上海化工研究院“自热小火锅”安全测试

硅藻土、活性炭等成分因表面积大，它们是典型的吸附剂。其疏松多孔的结构有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。无水碳酸钠、氢化钙、硫酸镁等盐分，主要是用来吸收渗入包装内的微量水分，防止氧化钙逐渐失效，同时在化学反应中起到辅助作用。

无水碳酸钠和硫酸镁是常用的吸水干燥剂，氢化钙能与水反应而除水：CaH2+2H2O=Ca(OH)2+H2。

试验数据显示，发热包遇水释放气体氢气的“最大每分钟气体释放速度”最小值为2.8L/（kg·min），最大值50.0L/（kg·min）。发热包遇水反应释放气体的体积与发热包中铝粉（粒）的质量成正比。说明，氢气的产生来源于铝粉与强碱的反应。

比如在密闭的轿车里，两盒自热方便火锅使用过程中释放的氢气，一旦遇上火源，比如点烟、开空调、发动发动机等，都有爆燃隐患。

自热方便火锅产品的发热包具有遇水释放易燃气体的危险性，该产品在运输中也属于危险货物。甚至，就连吃完扔掉的时候都要相当小心。发热包的发热时间较长，在吃完扔掉以后也有可能会持续发热一段时间，对拾荒者与分拣垃圾的工人来说也是一个潜在危害。

2、自热锅的加热包是什么原理，自热小火锅使用方法

自热小火锅的操作方法简单，先取出里面的食材和加热包，将调料包，菜包、粉条包放入内盒中搅拌均匀，加入至安全水位线的凉水。再将撕掉塑料包装的加热包放到外盒中，加凉水淹没加热包。最后放入内盒，盖紧盒盖耐心等候，加热结束后就能吃到香喷喷的火锅了。

　　自热小火锅操作方法

　　1、打开盒盖，取出里面的食材、加热包，摆放整齐。

　　2、将调料包、粉条包和菜包依次倒入内盒中搅拌均匀。

　　3、加入凉水到恰好没过菜品，搅拌均匀

　　4、撕开加热包外面的塑料包装，将加热包放到外盒中，加入凉水到刚淹没加热包。

　　5、将内盒迅速放入，盖上盒盖，注意盒盖排气孔，防止烫伤。

　　6、耐心等待15分钟后，搅拌均匀就可以食用到热气腾腾的火锅了。

　　小火锅怎么加热

　　小火锅加热原理非常简单，自热小火锅中有加热包，加热包中装的是活性炭、焦炭粉、生石灰、铝粉、铁粉等，生石灰和水接触后，会产生大量的热量，这样就可以给食物加热了。

　　小火锅加热包怎么用：将加热包外面的塑料包装撕开，将加热包取出，放到外盒里，加入适量的凉水(一定是加冷水)刚刚没过加热包即可。

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