关于【红薯的吃法大全】，红薯最好吃的10种吃法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、红薯的吃法大全：红薯最好吃的8种做法，步骤简单，软糯香甜又解馋，孩子们吃嗨了

红薯也叫地瓜，是我们生活中常见的食材，每到冬季，家家户户都要储存一些，不管蒸着吃，还是煮着吃，都特别的甜，小时候淘气，经常趁礼拜天去偷红薯，然后生火烤着吃，色泽金黄，香甜软糯，经常吃得一嘴黑，相信不少小伙伴都这样做过，红薯口感软绵，含有丰富的膳食纤维，对通便有帮助，能预防便秘，红薯中的氨基酸含量很高，特别适合人体吸收，尤其是老年人和孩子，更应该多吃一些，红薯价格不贵，一般人都吃得起，今天分享红薯最好吃的6种做法，营养丰富，香甜美味又解馋。

红薯能促进肠胃蠕动，它的热量非常低，每100克红薯只含0.2克的脂肪。

一、红薯水晶卷

1、红薯400克洗净去皮，切成薄片，上锅蒸15分钟，要筷子一插就透，倒进盘子中，加入一勺白糖，压成细腻的红薯泥，不喜欢太甜的可以不放。

2、加入100克普通面粉，3克食盐，150克的土豆淀粉，用开水边烫边搅拌，搅出面絮的样子，加两勺食用油，下手开始揉面，面团揉着偏软一些。

3、案板上撒些干粉，把面团拿出来，擀成一张0.5厘米的长方形薄饼，然后将红薯泥，均匀涂抹，从下向上卷起来，尽量卷的紧实一些，再用刀分成均等的面剂。

4、开水下锅，盖上盖子，中火蒸15分钟。

5、一道好吃的红薯水晶卷就做好了，香甜Q弹可口，非常的好吃，可以给孩子当做零食，蒸一锅不够吃，软绵香甜。

二、非油炸红薯丸子

1、红薯削掉外皮，清洗干净，切成红薯片，蒸制时间15分钟，加一勺白糖，来增加甜度，然后用勺子按压，趁热捣成红薯泥。

2、准备一些糯米粉倒进去，如果刚开始不知放多少？可以遵循“少量多次”的法则，将红薯揉成一个松软的面团，无需放一滴水。

3、面团成型以后，开始揪面剂，保持大小均匀一致，用手心团成一个红薯丸子，这是没熟之前的雏形。

4、水开下入所以的红薯丸子，用木铲轻推一下，等再次煮开后，盖上锅盖小火煮五分钟，很容易就熟透。

5、煮上一点红糖水，浓稠一点更好，然后均匀倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香，软糯香甜，孩子们早已迫不及待，上桌一会儿就光盘了。

三、拔丝红薯

1、红薯切块，锅中烧水，煮沸腾后，下入红薯块，加入适量盐，大约煮2-3分钟，捞出迅速冲一遍凉水，控干水分备用。

2、均匀撒一层干淀粉，这一步可吸干上面的水分，防止炸的时候油炸锅，出锅也更酥脆，表皮焦嫩。

3、油温5成热，下入红薯块，开小火慢慢炸，用勺子轻轻推动，让每一个红薯块受热均匀，红薯块炸至定型，表皮非常的酥脆，捞出控油。

4、少许清水，半勺白糖，开小火翻炒，让白糖全部融化，锅中会有气泡出现，一直搅拌，等气泡变小，糖汁的颜色，由白色转为焦黄色，红薯块倒入锅中，快速翻炒，裹满糖汁后，即可出锅。

5、拔丝红薯制作完成，装盘开吃，咬一口不粘牙，并且外焦里嫩，上桌孩子抢着吃。

四、非油炸红薯丸子

1、红薯切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盘子中，上锅蒸15分钟，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，趁热压成细腻的红薯泥。

2、等红薯泥晾凉以后，开始添加糯米粉，少量多次，边倒边搅拌，一直搅到没有干粉，变成面絮的样子。

3、下手揉成光滑的面团，摸着软硬适中就行，无需饧发，搓成一根长条状，分成均等的面剂，在掌心搓成一个小圆球，或者自己喜欢的形状，蒸锅铺上滤布，码放好生胚，冷水上锅蒸20分钟。

4、一道好吃的红薯小点心就做好了，软糯香甜，看着就想吃，小朋友看到拔不动腿，一大盘瞬间消灭干净，简单快捷。

五、鸡蛋红薯球

1、红薯清洗干净，切成薄片，上锅蒸上15分钟，打入一个鸡蛋，加入1勺白糖，3克酵母粉，红薯自带甜味，依照个人口味加糖。

2、开始添加面粉，少量多次，边倒边搅拌，无需添加一滴水，一直搅到没有干面粉，呈面絮状的样子，下手揉成光滑的面团。

3、盖一层保鲜膜，发酵至2倍大，发酵好的面团，中间有许多气孔，这样的面团属于半发面，需要在案板上揉搓排气。

4、先撒些干面粉，取出饧好的面团，揉搓3-5分钟的样子，然后搓成长条，用刀分成大小相等的面剂，每个面剂都要反复揉搓，直到光滑为止，搓成圆形，或者你想要的形状，二次醒发20分钟，等待面团变大、变轻即可。

5、油温4成热，用筷子测试一下，周围有密集气泡就行，下入生胚，中小火慢炸，一面定型再翻另外一面，多翻动几次，保持受热均匀，等待两面金黄色即可，炸的时间大约8分钟。

5、一道好吃的鸡蛋面包就做好了，比烤箱的还好吃，表皮酥脆，松软有弹性，好吃不油腻，小朋友非常喜欢。

六、早餐红薯饼

1、把红薯削去外皮，擦成细丝，打入两个鸡蛋，根据个人的口味，加入2克盐，10克白糖，适量十三香，白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

2、红薯中加入盐，会杀出一部分水分，根据出水量，加入适量的面粉，边倒边搅拌，搅成每一根红薯丝都裹满面糊，类似于图中的稠稀度，好像老酸奶一样。

3、电饼铛提前预热，刷一层薄薄的食用油，舀入调好的面糊，快速平摊均匀，表面再次刷一层油，锁住水分，电饼铛双层加热，无需翻面，开盖看一下，再烙2分钟，表面刷一层番茄酱，撒上一些白芝麻，关火焖30秒钟。

4、出锅装盘，方便食用，切成自己喜欢的形状，特别的柔软，营养美味，非常好吃。

七、红薯条

1、红薯洗净去皮，切成薄片，等锅烧开后，蒸15分钟，加入2勺白糖，趁热用勺子压成红薯泥，我还是喜欢用擀面杖。

2、慢慢添加糯米粉，边倒边搅拌，一直搅到没有干粉，红薯泥呈现面絮状，即可开始揉面，加糯米粉的过程中， 无需添加一滴水。

3、揉成软硬适中的面团，表面光滑还要软一些，案板上撒些干面粉，把面团揉得光滑，搓成一根长条，再揪成均匀的小剂子，用手搓成圆球，然后做成红薯条的样子。

4、油温4成热时，下入红薯条，如果不会判断油温，可用下入筷子测试，周围有密集气泡即可，顺着锅边放入，小心溅出油，开中小火慢炸。

5、多翻动几次，保持受热均匀，等全部上浮，外表呈金黄色，外酥里糯，非常好吃，注意别烫伤，小朋友们可高兴坏了，围坐在一起，大口吃毫无压力，一会就光盘了。

八、红薯早餐饼

1、红薯洗净，削去外皮，切成薄片装盘，蒸15分钟蒸熟，趁热捣成泥，红薯自带糖分，喜欢吃甜味的可适量添加。

2、等红薯泥温度降下来，变凉以后，添加450克面粉，5克酵母粉。

3、准备650克温水，边倒边搅拌，最后搅成浓稠的面糊，类似于老酸奶一样，盖一层保鲜膜，醒面20分钟。

4、时间到了，面团会出现大量的气孔，用筷子搅拌一下排气，电饼铛刷一层油，舀入面糊，整理出圆形，撒上一层黑芝麻，开小火慢烙2分钟。

5、等时间到了，再翻另外一面，让饼保持受热均匀，等待变成金黄色即可，中间要多翻动几次，发面饼很容易熟透，烙5分钟左右，柔软香甜，特别好吃，凉了也不会硬，挑食的孩子也喜欢吃，喜欢的朋友可以动手试一试。

2、红薯的吃法大全，红薯最好吃的10种吃法

钱江晚报·小时新闻 通讯员 陈瀛

试想一下，在冷风四起的街头，手拿着一块刚出炉的红薯，那股热乎香甜的味道，能一下子让人暖到心头。

今天，就让浙江省中山医院营养科的刘建芳主任带大家了解一下健康又美味的冬季美食——红薯吧！

红薯又名番薯，药用首载于《本草纲目拾遗》。《农政全书》云：“一名山薯，一名番薯。二中茎叶相似，山薯植株附树上而生，番薯蔓地生；其叶则番薯甚甘，山薯为劣耳。”

来源：视觉中国营养价值

红薯味道甜美，富含淀粉，可供给热量，又易于消化，所以有的地区把它作为主食。

此外，红薯还富含大米、面粉所缺的赖氨酸，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、铁、硒、钙等矿物质，还含有独特的生物类黄酮成分。

来源：视觉中国

食用功效

1、红薯富含纤维素和果胶，它含的热量比一般米饭低得多，还有较强的饱腹感，是一种理想的减肥食品。

2、红薯中的膳食纤维可促进肠胃蠕动，保持大便通畅，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、红薯中含生物类黄酮成分，有类似雌激素的作用，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

4、红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

5、红薯属碱性食品，食用红薯有利于维系人体的酸碱平衡，有益于防止亚健康和心脑血管等“现代病”。

食用注意事项

1、食用红薯需适量，一次食用过多易发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。此外，红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者也不宜多用。

2、番薯可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾，若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

食疗药膳——红薯粥

【原料配比】

红薯50g，小米30g。

【具体做法】

红薯洗净去皮，切成块状，将小米淘洗干净。先用小米煮粥，半熟时放入红薯块，粥熟即可食用。

【功效】

补血红颜，丰肌泽肤，促进毛发生长，使其乌黑有光泽，养胃益肾，生津润燥。适用于胃弱阴虚、形瘦乏力、腰膝酸软者作为辅助治疗。

【注意】

红薯本身含有淀粉，糖尿病患者摄入过多会引起血糖波动，因此注意食用红薯粥时，应减少其他淀粉类食物的摄入。

【使用禁忌】

湿阻中焦，气滞食积者慎服。

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