关于【猪肝的清洗方法】，如何正确清洗猪肝，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、猪肝的清洗方法：猪肝最忌直接清水洗，等于吃毒素，教你一招，血水毒素全跑光

大家好，提到猪肝，相信很多朋友都很爱吃。但当自己动手做的时候，你就会发现，自己做的猪肝，味道会很腥，一点都不好吃。与外面饭店中做的猪肝进行对比时，简直一个天上，一个地下。

猪肝之所以会味道发腥，主要原因是由于，猪肝内部含有很多血水，以及很多毒素。如果不把它处理干净的话，就会导致猪肝口感受到严重影响，所以在猪肝烹饪之前，清洗猪肝是非常关键的。

然而在清洗猪肝的时候，只简单用清水去清洗，是洗不干净猪肝的，和吃毒素没啥区别。所以今天，我就要把我清洗猪肝的方法，给大家分享一下，血水、毒素全跑光，一起学起来。

清洗猪肝小妙招，血水、毒素全跑光

步骤：

1、首先我们要准备一块猪肝，然后把猪肝切成薄片，切得越薄越好。这样猪肝在清洗的时候，血水、毒素就更容易被清洗干净。

2、猪肝全部切好后，我们要给它装入大碗中，然后加入一些清水，把猪肝淘洗干净。

3、再用清水对猪肝进行抓洗的时候，一定要多换清水，把猪肝淘洗上4、5遍。

4、猪肝再淘洗的过程中，其清水会越来越清，要淘洗到清水完全变清时，才算可以哦。

5、把猪肝用清水清洗干净后，我们也要给它控干水分，这个时候的猪肝，你是否已经认为，它被清洗干净了呢？那就错了。

6、清水清洗干净后的猪肝，我们还要往里面加入一罐啤酒，让啤酒没个猪肝，使啤酒完全渗入到，猪肝的纤维中。

7、在啤酒的作用下，猪肝中的血水以及毒素，就会被泡发出，同时啤酒还能对猪肝，有很好去腥、增香作用。

8、把啤酒加入到猪肝中后，我们要给它浸泡上10分钟，猪肝就清洗干净了。清洗干净后的猪肝，最适合用来爆炒，下面就随我再来学一道，爆炒猪肝。

【爆炒猪肝】

原料：猪肝，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，胡椒粉，青红椒，姜，蒜，蒜苗，淀粉，食用油

制作：

1、猪肝清洗干净后，我们要来准备一些配料，分别有姜片，蒜片，蒜苗段，以及青红椒块备用。

2、准备一个小碗，往碗中加入盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉适量，以及两勺淀粉，半碗清水，调成料汁备用。

3、往清洗干净的猪肝中，加入盐，胡椒粉，生抽适量，以及加入一勺淀粉，下手抓拌均匀，腌5分钟入味。腌制好以后的猪肝，还要往里面加入适量食用油，锁住水分。

4、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温8成热，把猪肝加入锅中，用大火快速滑炒，将猪肝炒至八分熟后，出锅备用。

5、锅中留底油，然后加入准备好的配料，葱、姜、蒜将其炒出香味。配料香味炒出后，再把青红椒加入锅中，翻炒均匀。

6、辣椒炒至断生后，把过油后的猪肝再次回锅，与所有配料食材翻炒均匀。

7、最后我们要往锅边，淋入调好的料汁，再开大火收汁，让猪肝完全入味后，即可出锅食用，你学会这道爆肝猪肝了吗？

2、猪肝的清洗方法，如何正确清洗猪肝

猪肉作为作为餐桌上最常见的肉类食材，在我国的大部分地区皆有饲养。但是在今天的市场上，猪肉的价格普遍都在上升。猪瘟疫的发生，导致现在越来越难买到猪肉了，但这仍然也抵挡不了消费者对于猪肉的喜爱。因为家猪就是个宝贝，它的全身上下基本上都可以进行食用，除了猪肉可以用作烹饪成美食，甚至是内脏器官也能够被人类所食用。多吃猪肉，对我们身体有着很大的益处，不但可以改善贫血、补肾滋阴，还能为人的生理活动提供重要的能量，促进人体的发育。

而说到猪肝，相信很多人都喜欢吃，因为其营养丰富，口感鲜嫩软糯，且制作方法多样，不管是用作炖汤，还是爆炒，都十分美味。但是它身为猪的排毒器官，表面含有较多的脏东西，在我们清洗猪肝时，需要十分注意，不然会导致做出来的猪肝腥味较重，一点也不嫩口。今天我就为大家带来一个清洗猪肝的小妙招，保证能把猪肝清洗的干干净净，又不会带有血腥味。现在就跟随我一起来看看吧！

首先，把整块猪肝切成几块合适的大小，再将切分好的猪肝切成薄片状（尽可能的切薄哦，因为猪肝切的太厚会不容易清洗，且影响其口感）。准备一个干净的碗，将切好的猪肝放入碗中，倒入清水，用手轻轻的对其进行揉搓，洗换水几遍，直到再次清洗猪肝的水变清为止。接下来再往碗中加入凉水浸泡二十分钟左右，浸泡时间到了之后用手轻轻的抓洗，再一次把猪肝冲洗至水清。然后再换上一碗凉水，往里加入一点食盐浸泡半小时，在浸泡过程中同样抓洗几次，将里面的血水充分的洗干净。待到时间到后，再换水冲洗干净，用漏勺捞出沥干水分就可以了。学会了清洗猪肝，接下来我就为大家再带来一个爆炒猪肝的做法。

【爆炒猪肝】

【制作食材】猪肝、小葱、生姜、大蒜、小米辣、青椒、西芹

【方法及步骤】

1、准备好的猪肝将其清洗干净切成片状，生姜、大蒜洗净切成小片状，小葱及西芹切成段状，小米辣则切成圆圈状，青椒切块装入碗中备用。

2、起锅烧油，等到油温升高后，将姜葱蒜和小米辣一起倒入锅中，煸炒出香味后，将猪肝下到锅中，用铲子快速的进行滑炒，防止猪肝粘锅。翻炒几分钟后，往锅中撒入适量的盐、糖，再倒入适量的料酒、耗油、酱油进行提味，继续翻炒。最后倒入准备好的青椒和西芹段，炒至青椒断生后，就可以装盘出锅进行食用了，一道美味又鲜嫩的爆炒猪肝就做好了，喜欢的朋友可以亲自试一试哦！

【小贴士】

1、猪肝一定要清洗干净，不然会导致做出来的猪肝口感比较粗糙，一点也不鲜嫩。

2、在对猪肝进行翻炒时，一定要快速的进行滑炒，否则猪肝可能会粘锅。

3、做好的猪肝，一定要趁热食用。

本文关键词：猪肝的清洗方法?，猪肝的清洗方法小窍门，猪肝的清洗方法 面粉，整块猪肝的清洗方法，猪肝的清洗方法视频。这就是关于《猪肝的清洗方法，如何正确清洗猪肝（猪肝最忌直接清水洗）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！