关于【酱大骨的最简单做法】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、酱大骨的最简单做法：酱大骨好吃有诀窍，酥烂入味，酱香十足，啃完骨头还要吮手指

酱大骨好吃有诀窍，酥烂入味，酱香十足，啃完骨头还要吮手指

酱大骨，我们家从小就经常吃，买回来的大骨头，放上调料炖一锅，还没等开吃，闻着这股香喷喷的味道，就已经忍不住流口水了。实在懒得动弹的话，还可以去外面的酱骨头店坐一坐，38元一位吃到爽。

饭店里的酱大骨，味道是真香啊，有时候自己在家，就做不出这种味道，朋友们有没有这种感受？

多吃点酱大骨，对身体好，可以补充矿物质、蛋白质、维生素等，营养多多，春天常吃促进生长发育。

那么酱大骨要想好吃，主要需要在哪些方面下功夫呢？好吃有诀窍，下面就为大家分享，酱大骨的正确做法，酥烂入味，酱香十足，啃完骨头上的肉都意犹未尽，还要吮吮手指才能过瘾！

【酱大骨】

配方：大骨棒、葱姜蒜、香叶、花椒、桂皮、草果、八角、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、冰糖

1、大骨头买来后，需要放入水中，泡上1个小时这样，去除其中的血水，味道才能不腥，肉质还可以更香嫩，这是技巧之一。

2、接下来，将大骨头捞出来，倒在锅里，然后加上料酒、葱姜、清水，焯水以后把浮沫撇掉，大骨头捞出，剩下的骨汤备用。起锅烧油，放入姜蒜、花椒、香叶、桂皮、草果、八角，煸炒出香味。

3、接着加上大骨头，然后倒入刚才的骨汤，加入3勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽、1把冰糖，大火煮沸后，转小火炖上1个小时以上。在酱大骨时，必不可少的调料，就是黄豆酱，这样做出来才会酱香十足，这是技巧之二。

4、炖的时间越长，大骨头上的肉就会越烂糊，吃起来更过瘾，几乎是脱骨的状态。一般我会炖上一个半小时，然后打开盖子，再次转为大火，继续炖上一会儿，直至锅内的汤汁浓稠，就可以关火啦。

出锅之前，在上面撒上一点葱花，作为点缀，看上去更诱人，赶紧盛出来，戴上手套啃吧，实在是太过瘾！

2、酱大骨的最简单做法，酱大骨这么做酱香浓郁

酱大骨的最简单做法?说到东北酱大骨，很多人对它都没有抵抗力特别是夏季吃夜市的时候，一边啃骨头一边侃大山，多提多美了酱大骨色泽红亮香味十足，看上去十分诱人，一顿啃个三斤都不成问题，我来为大家科普一下关于酱大骨的最简单做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酱大骨的最简单做法

说到东北酱大骨，很多人对它都没有抵抗力。特别是夏季吃夜市的时候，一边啃骨头一边侃大山，多提多美了！酱大骨色泽红亮香味十足，看上去十分诱人，一顿啃个三斤都不成问题。

大棒骨9块钱一斤，买回家酱一酱，当做夜宵，好吃到舔手指。拿起一块大骨头，吸溜一下浓稠的汤汁，大口啃肉，啃完了再用吸管吸骨髓，香味十足，光看上去就十分的诱人，还可以用汤汁拌面香到飞起~

大骨棒3斤、啤酒2瓶、冰糖20克、葱姜蒜 适量

1.大棒骨用清水浸泡2小时以上，可以有效去除里面的血污

2.放入锅中，倒入没过猪骨的清水，加入姜片、料酒，煮5分钟

3.大骨头焯水后捞出，用水冲洗干净，控水备用

4.锅中倒油放入冰糖炒至焦糖色，倒入控水后的大骨头。加1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽、2罐啤酒、1勺料酒，葱姜干辣椒，没过所有食材

5.煮沸以后转小火炖一小时，最后记得留一点汤汁，有汤汁泡着味道更好。撒上少许葱花，就能吃啦~

6.用这种方法做出来的酱大骨，酱香浓郁超好吃，香烂入味还鲜美。

7.酱香味十足，肉质软烂，浓浓的肉香，营养又美味。

1.骨头可以用龙骨、筒骨或肩胛骨，选择不受限制

2.吃完酱大骨的卤汁不要倒，可以放些鸡蛋、鸡翅、莲藕等食材进去卤

3.大骨一定要焯水，这样才能够将骨头中的血水还有杂质焯出来

4.如果啤酒不够，加水一定要加入开水，不要加冷水，冷水会使肉质紧缩

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