关于【烧麦的制作方法】，烧麦的制作手法和做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、烧麦的制作方法：烧麦这样做确实简单，皮薄馅也足，学会在家做，不用排队买早餐了

今天阿飞给大家分享的，是一个“烧麦”的做法。厨师长详细讲解制作过程，包出的烧麦不仅皮薄大馅，而且又香又糯，做法也非常简单。

【食材清单】：

主料：面粉、猪瘦肉

配料：小葱 、木耳、红辣椒、生姜、木耳

调料：食盐、十三香、鸡粉、蚝油

【步骤一】：

准备一小块猪瘦肉，先切成薄片后再剁成肉粒，不要剁的太细，不然会没有嚼劲。洗净的小葱切成葱花，提前泡发的木耳切成碎粒，红椒半个去籽后切成丁，再切一点生姜末，放在一起备用。

【步骤二】：

锅内烧油，把馅料炒一下。油烧热后把肉粒放入锅中，煸炒出里面的水分，等肉粒炒白、炒香以后，把红椒、姜末和木耳倒进去一起翻炒。加入一勺食盐、一勺十三香、一勺鸡粉后，再加入蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料。等配菜炒断生以后，倒入葱花随便翻炒几下即可关火，然后把它放晾备用。

【步骤三】：

取200面粉放入盆中，再用110毫升的开水和面。这里要说明的是，做麦烧用全烫面，做出的成品才会透明有光泽。加入开水后，先搅拌至没有干面粉，再下手揉成团。

【步骤四】：

把面团拿出来，并在案板上撒好干面粉，以防止揉面时粘连。把面团揉光滑后，先搓成长条，再揪成一个一个的小面剂子。面剂子上再次撒上干面粉，防止擀的时候粘连。之后把面剂子摁扁，擀的像饺子皮一样，中间稍厚边缘稍薄，包的时候即不会露馅，也更加好看。

【步骤五】：

擀好之后，在面皮里包入适量的馅料，放在虎口压一下，把开口挤在一起。最好挤出来一点馅，这样麦烧蒸出来会更加好看。

【步骤六】：

起锅烧水并放上蒸笼，再铺一块蒸布。把水烧开以后，把生坯摆在蒸笼里面，上汽以后蒸6分钟就可以了。6分钟后热气腾腾的烧麦就能出锅了，薄薄的外皮里面都是馅，鲜香四溢。

2、烧麦的制作方法，烧麦的制作手法和做法

喜欢捣鼓面食，刚好妹妹说好久没吃烧麦了，然后动起来吧

烧麦的用料

肉碎一斤 玉米两个 红萝卜一个 香菇15个 糯米一斤 葱适量 盐，鸡精，耗油，适量 佐料粉，十三香，酱油适量

烧麦的做法

步骤1

玉米，红萝卜，葱花香菇切好备用， 糯米蒸好

步骤2

香菇，还有别的材料炒香，糯米最后放

步骤3

翻炒好，准备饺子皮包好

步骤4

包好准备蒸

步骤5

蒸好啦

步骤6

开吃

作者：妙vtoe

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