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立足主业——

生猪屠宰量全国第一 品牌影响力逐年扩大

“山东是肉制品生产大省，肉类总产量连续20多年稳居全国首位，金锣能有今天的成绩与我省整个产业繁荣是分不开的。”郑培清告诉记者，全省畜禽屠宰加工企业300余家，但规模以上企业寥寥无几，而金锣生产加工能力不仅在全省稳居第一，在全国范围也是首屈一指。

他介绍，集团目前总资产140亿元，在全国设有11处生产基地、245家销售办事处、18000多家专卖店，是全国农业产业化重点龙头企业，在2013年全国企业500强中位列第246位。围绕肉及肉类深加工这一主业，金锣集团已发展成为中国肉食行业的领军企业、中国最大的生猪屠宰加工企业。金锣集团每年实现销售收入400多亿元，每年可为地方政府提供利税20多亿，是山东省的纳税大户。

成绩背后，是金锣长期研发以及基础建设投入。郑培清告诉记者，2008年以来，金锣投资近20亿元，在临沂建设规模为10万头曾祖代至父母代的种猪场以及饲料加工配套工程，带动形成年出栏200万头的养猪基地;2011年投资8亿元，在通辽建设规模为存栏基础母猪2.5万头、种公猪300头、年出栏商品猪50万头的养殖基地。直到今天，还有更多的养殖基地正在论证、评估、准备建设中。

另一方面，金锣通过技术革新，产品梯队逐步推进，产品结构不断提升。“经过品类和口味的不断丰富，原来单一的猪肉火腿肠发展为鸡肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等9大系列60多个品种、500多个规格。”郑培清表示，低温肉制品由最初12个品种增加到灌肠类、火腿类、烤肉类及酱卤制品等60多个品种、200多个规格。这些产品具有中西兼顾、高低温结合、生熟互补、品种繁多、档次分明等特色，满足了不同消费者的需要。

五年规划——

加大自主研发力度 肉制品加盟店达3万家

从一家地市级民企成长为全国肉制品生产加工巨头，金锣仅用20多年时间，就达到了很多同类企业无法企及的高度。然而，胸怀大志的金锣人并没有就此满足。郑培清告诉记者，他们有一个更远大的目标：5年之内实现年销售额突破千亿元大关。在全国经济增速放缓、市场日益萎缩的今天，金锣有何底气能够实现这样看上去有些不可思议的目标?金锣的十三五规划到底有何亮点?

“主业升级是金锣的生命线，下一步要抓项目建设，做优产业链是关键。”郑培清说，金锣在肉制品产业方面，将加快推进肉制品省重点生产项目建设，全面投产运营后，预计可释放250亿元的产能。“每年计划投入3到5亿元的技改资金，坚持自主研发和产品创新升级。”他表示，企业有独立的研发团队，很多生产设备都是自主研发而成，且拥有多个具有自主知识产权的核心技术，不少设备的加工生产能力甚至达到了国际领先水平。“我们研发的自动化管理系统成为很多企业的抢手货，个别政府部门也在使用。”在他看来，只有企业自身拥有了强大创新能力，才能在市场竞争中立于不败之地。

此外，要抓市场开拓，延长营销链。他介绍，金锣现有1.8万家冷鲜肉专卖店、150多万个肉制品销售网点，加快完善全国领先的现代营销系统是金锣转型升级发展的关键一步。在郑培清的规划中，下一个5年将争取布局1万余家专卖店、实现店面总数达到3万家。同时打造万人销售队伍，实现一线加盟和企业督查无缝链接，全面管控肉制品销售质量，保证“最后一公里”不出任何问题。

跨界升级——

污泥处理技术已成熟 大豆深加工成亮点

“很多人只知道金锣集团是中国最大的生猪屠宰加工企业，其实金锣还是全国最大的调味品供应商、亚洲最大的大豆蛋白生产企业及世界最大的大豆深加工企业之一。我们生产的大豆提能肽、山松系列产品都有很好的保健功能。此外，金锣还是污泥过程减量技术和小型一体化污水处理设备的开创者。”郑培清说。

在金锣的规划布局中，除牢牢抓住肉制品生产加工这个主业外，跨界拓展升级是下一步实现增量的关键所在。郑培清表示，金锣集团自2012年5月以来承担国家863计划“城市污水处理厂污泥过程减量技术”主课题任务，现已申请发明专利22项、国际PCT专利53项，采用“污泥过程减量技术”对污水厂进行污泥处理、装置改造，大大节省企业投资和运营成本。

“小型一体化污水处理设备是国家发展和推动小城镇建设、新农村建设污水处理装置的首选。”郑培清介绍，在环保方面的研究，他们突破了市政污水处理污泥过程减量和生活污水分散处理、中水就地回用两项世界性难题，其设备处理能力已处于国内领先地位。在金锣的计划中，环保产业将是下一个五年的亮点工程，仅此一项即有望每年带来三四百亿的收入。

在金锣参观期间，记者看到了其自主研发的提能大豆肽制品。“全部采用非转基因大豆，生物技术提取。”郑培清表示，大豆精深加工是金锣近几年的一大努力方向，目前产品已经上市销售，反响很好。计划下一步将大豆蛋白市场拓展到美国、欧盟等54个国家和地区。

全面触网——

电子商务平台助提速

线上线下互动促销

“除线下运作之外，金锣今年还将全面触网，借互联网 的东风，实现线上线下全面互动。”郑培清介绍，自2005年开始，金锣集团便投入大量精力自主研发了内部使用的电子商务平台，并率先打造了针对经销商和大客户的网上采购批发平台。作为国内生猪屠宰量最大的企业，金锣集团每天要处理订单数量之大可想而知。订货、发货、货款结算等稍有问题就会直接影响企业的运营效率，并可能最终影响到消费者的体验。

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