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说到世界上的美食，品种非常丰富，有名的就有日本料理、韩国料理、泰国料理、秘鲁料理、印度料理、墨西哥料理等一连串名目。若论好吃，每种饮食都能满足人的食欲。但是若要论饮食的渊源、体系、内涵，最引人瞩目的还是世界三大菜系，也就是法国料理、中国料理和土耳其料理。虽然日本、韩国的料理品种和烹饪手法也相当丰富，但中国菜系的影响更加广泛。

三大菜系各有千秋，在看过下面的介绍后，你觉得自己更喜欢哪种菜系呢？

1.法国菜系。

法国菜在我们印象中一直都是高雅浪漫的代名词，而法国餐馆也一直是上流社会交往聚会的高档场所。

古代的欧洲人生活水平相当高，欧洲人从中世纪以来就讲究脍不厌细，所以法国料理一向注重食品的新鲜，常常用当季节的蔬菜水果，以及刚捕捞的大龙虾等，用数不清的烹饪方式处理。此外，法国人推崇自然，认为品尝美食的意义在于体验细腻丰富的口感，味道并不能过分依托调料的堆积。因此，法国菜看起来清新、淡雅，吃起来令人细细品味。法国人不仅追求味道的细腻，在摆盘上也极尽高雅，往往把菜品摆放得悠然有趣，可以说也是一系列伟大的艺术品。

外观评价：★★★★★

口感评价：★★★★★

手法评价：★★★★

2.土耳其菜系。

土耳其菜系代表了土耳其及周边一些国家的饮食，对我们来说有鲜明的异国情调，总的来说是大鱼大肉敞开吃。

一直以来，土耳其人不仅吃蔬菜，也以肉食为主，他们将大块多汁肉排直接煎炸，撒上迷人的调料粉，做出滋滋冒油的喷喷香的烤肉。土耳其畜禽太多，所以肉非常便宜，口袋里随便摸出一枚硬币就能买到用肩扛回家的数十斤牛羊肉，所以土耳其菜的最大特点就是怎么也吃不完的肉类。此外，奶制品也很多。在土耳其，人们吃饭时也使用刀叉，每个人安静地进食，讲究优雅的进餐礼仪。不拘一格的烤肉摆盘虽然不像西餐那样精致，但也体现出游牧民族的草原风情。

外观评价：★★★★

口感评价：★★★★★

手法评价：★★★★

3.中国菜系

中国菜是我国各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国烹饪是中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。

作为一个餐饮文化大国，

中国菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，

在世界范围内都是首屈一指

八大菜系带来的纷争更是由来已久。

大家认为的中国菜又是什么样子呢

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