关于【芝麻酱应该怎样调】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、芝麻酱应该怎样调：自制芝麻酱的做法

“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱。芝麻可是补钙里的高手。除此之外，芝麻还富含不饱和脂肪酸和矿物质，因此，把芝麻打成酱，不仅是为了迎合宝宝的口味，更是营养消化之所需。 市售的芝麻酱往往会加入花生仁，因为花生比芝麻不知要便宜多少。还有的是把芝麻打成粉后放入油里熬，这样芝麻酱的热量马上翻倍不说，营养也被破坏得差不多了。其实家里如果有带研磨杯的搅拌机或破壁机，就能很方便的做出纯正味美的芝麻酱，营养也会更好。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑芝麻 200g
• 白芝麻 100g
• 亚麻籽油（或其他植物油） 10g

做法步骤

1、将淘洗干净的白芝麻倒入锅中，小火不停翻炒。 白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，所以我两种都用上了。白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以用量上我减少了一点。

2、炒至微黄即可。 炒的时间大概是3分钟左右，这和火候，以及锅的导热性有关。炒的时候火候一定不能太大，小火慢炒，也要避免炒过头，炒过头的芝麻会发涩发苦。

3、将炒好的白芝麻倒出放凉。再接着炒黑芝麻。 将白芝麻和黑芝麻分开炒，是为了更容易分辨是否炒熟。

4、将淘洗干净的黑芝麻倒入锅中，同样小火不停翻炒。

5、黑芝麻分量比较多，所以炒的时间稍微久一些，要4分钟左右。然后盛起放凉。 怎么判断炒熟没有呢？炒至黑芝麻能够用手捏碎的程度，就是熟了。另外，炒好的芝麻要放凉后才能进行下一步操作，不然里面会夹杂水汽，打出来的粉容易结成团。

6、将放凉后的芝麻倒入破壁机中，启动研磨功能，打至浆糊状态。 也可以用带有研磨杯的搅拌机搅打。如果研磨杯容量较小，就要分次进行搅打。

7、接着加入亚麻籽油调节稀稠度，再继续搅打。 亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，是最适合小宝宝食用的植物油之一，如果买不到，可以用其他可直接食用的植物油代替。

8、加油的时候，不要一次性全部倒入，边搅打边加入，调到稀滑的状态即可。

9、将打好的芝麻酱装入消毒过的干燥容器中，密封冷藏保存，一周内吃完。

小贴士

芝麻的营养价值非常高，除了富含钙、镁、铁等矿物质外，膳食纤维更是苹果的5倍左右。所以适当吃芝麻酱，不仅有利于补钙，润肠通便的效果也很好。除此之外，每100g芝麻含有50g脂肪，看起来脂肪含量很高热量很高，但其中有41g是人体所需的不饱和脂肪酸。因此和紫苏籽油、亚麻籽油一样，都是最佳的宝宝油脂摄入源之一。唯一要注意的是每天不要吃太多，一两勺即可，避免热量过高。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

2、芝麻酱应该怎样调，直接加清水就大错特错了

芝麻酱应该怎样调?你们爱吃火锅吗？火锅在我的印象里，它就是很神奇，不管是朋友聚会，还是邀请朋友到你自己家吃饭，其实很多人的第一首选就是，吃火锅吧火锅不仅制作方法简单，而且吃起来味道美味还方便，只要提前准备好涮菜和一块火锅底料，在家就能做出来，下面我们就来聊聊关于芝麻酱应该怎样调?接下来我们就一起去了解一下吧!

芝麻酱应该怎样调

你们爱吃火锅吗？火锅在我的印象里，它就是很神奇，不管是朋友聚会，还是邀请朋友到你自己家吃饭，其实很多人的第一首选就是，吃火锅吧。火锅不仅制作方法简单，而且吃起来味道美味还方便，只要提前准备好涮菜和一块火锅底料，在家就能做出来。

吃火锅这件事也不分季节，只是吃起来的感受不一样，冬天去吃，就不像炒菜般放久会变冷，一直都能吃到热气腾腾的菜，可能还会出一身汗；夏天去吃，约上几个好友，大家围坐在一桌，有说有笑，吃着冒着热气的火锅，手上拿着一罐冰可乐，在炎热的夏天，也阻挡不了对火锅的喜爱。那问题就来了，小伙伴们吃火锅喜欢蘸什么碟呢，油碟、干碟还是蘸芝麻酱？

我吃火锅的时候，最喜欢就是蘸芝麻酱，满满的一块肉，再蘸满芝麻酱，味道真的是非常棒。喜欢吃芝麻酱的小伙伴，可能自己动手会存在难度，只能到超市去进行购买。从超市购买回来的芝麻酱直接进行使用，它的味道不进行一个稀释，味道是极其不好吃的。那我们在调芝麻酱时，千万不要直接倒清水进去，这个方法是错误的，最后味道调出来会变淡。那么一个好吃又百搭的芝麻酱该怎么稀释才能达到最好的黄金比例呢？今天，哆啦A梦就来把正确方法分享给大家。

刚从超市买回来的芝麻酱，是会存在一定的沉淀现象，所以先用搅拌工具对沉淀的芝麻酱进行搅拌均匀。搅拌均匀后的芝麻酱，将你所需要用到的量先勺出放到小碗里，再往碗里添加一勺香油，并且搅拌均匀。

在芝麻酱中加入香油的目的，并进行一个搅拌，一方面是能让芝麻酱的香味得到升华，另一方面能让芝麻酱的口感变得更加细腻爽滑，如果在调芝麻酱时，直接加入清水调制，很容易出现面疙瘩。加入香油搅拌的芝麻酱，在三分钟后，再加入适量的温水，加水比例为1：1。

这时的芝麻酱口感已经变得更加细腻了，调好之后的芝麻酱，我们再往里面添加一点调味品，才能对其使用。

往调好的芝麻酱中，加入一勺用于调鲜的食用白糖，还有少许蚝油用于增加底味，再加入适量的蜂蜜，能有效去除其中的苦涩味。最后一步，在芝麻酱中加入一勺生抽，一勺米醋，再一次将其搅拌均匀即可享用了。

按照这个方法调制出来的芝麻酱，用于火锅蘸料还是其它方面，味道都是非常棒的，吃火锅时，也可以根据自己的口味往里面添加蒜末、葱花和辣椒，一个万能又百搭的芝麻味蘸碟就做好了。

喜欢吃芝麻酱的小伙伴，以后在家自己打火锅的时候，就可以用这个方式来调配味碟，给火锅注入灵魂，味道绝对不输在火锅店吃到的芝麻味碟。

本文关键词：芝麻酱怎样调火锅蘸料，芝麻酱应该怎样调好吃，芝麻酱怎样调制最好吃火锅，芝麻酱应该怎样调制，芝麻酱怎样调稀。这就是关于《芝麻酱应该怎样调，自制芝麻酱的做法》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！