素炸茄夹的家常做法,茄夹不要再直接吃了
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1、素炸茄夹的家常做法:茄夹不要再直接吃了,加1个西红柿,酸爽开胃,好吃不油腻,解馋
人们常说吃应季的瓜果蔬菜是最养身体的,现在是秋季,茄子是我们现在当季的应季蔬菜,老妈小菜园中的种了几棵茄子,总有吃不完的茄子。
前两天媳妇去检查,医生让补充肉,蛋,奶,增加蛋白质,现在不但肉很贵,鸡蛋也是非常的贵,现在在超市买肉都是26一斤,鸡蛋也从原来的2-3块钱一斤到现在6元一斤,真的表示生活压力巨大呀,但是现在不吃又不行,所以小董就买了一小块肉,买了20多块钱的鸡蛋,鸡蛋现在都差不多要七八毛钱一个了,连外面卖的茶叶蛋也涨到1.5元一个了。
一般蔬菜搭配肉营养丰富又健康,昨天小董用茄子做了一个茄夹,但是老婆说只吃茄夹感觉有点油腻,不想吃,今天小董就用茄夹做一道酸爽可口的家常菜,做法简单又家常,而且又开胃,媳妇吃了连声称赞我做的好。下面一起看下具体做法吧。
——【西红柿炒茄夹】——酸爽开胃,解腻,做法家常
【食材】:茄夹,西红柿,葱,蒜,干辣椒,生抽,老抽,白糖,味精,蚝油,盐,淀粉
【做法】:
1、处理食材:将西红柿切成块,大葱切片,蒜切片,切两个干辣椒,
2、炒西红柿:锅中倒入油,放入葱蒜干辣椒,炒香之后放入西红柿,炒出汤汁放点清水,放点生抽,一点老抽,一勺白糖,少量味精,再放点蚝油,盐不要放太多一点就可以了
3、烹饪食材:水开之后放茄夹,将茄夹炖煮一会儿,最后加入水淀粉勾芡一下,等汤汁浓稠就可以出锅了
好了,这样红烧茄夹子就做好了,这样做出来的茄夹子好吃不腻,喜欢的朋友可以试一下
【烹饪小贴士】:
1、炒西红柿的时候里面一定不能加太多的盐,因为炸茄夹的时候有盐,加太多的盐容易咸,
2、放入茄夹之后一定要稍微炖煮一小会儿,炖煮过的茄夹更加入味,吃起来口感更好,而且不油腻
2、素炸茄夹的家常做法,今晚在家自己试试吧
食材明细
主料
- 圆茄子
- 适量
- 猪肉馅
- 适量
辅料
- 葱
- 适量
- 姜
- 适量
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 酱油
- 适量
- 香油
- 适量
- 面粉
- 适量
- 淀粉
- 适量
- 泡打粉
- 适量
- 咸鲜
- 口味
- 炸
- 工艺
- 半小时
- 耗时
- 普通
- 难度
炸茄夹的做法步骤
- 1
- 主要原料。
- 2
- 面粉二份淀粉一份,加盐,加适量泡打粉,和好炸茄子夹的面糊。
- 3
- 猪肉馅加酱油,蚝油,葱姜,鸡精,盐香油。
- 4
- 搅拌均匀,调好猪肉馅。
- 5
- 茄子洗净,切连刀片,中间夹上猪肉馅。
- 6
- 烧热油,将茄子夹沾上面糊,放油锅里炸制。
- 7
- 将茄子夹炸熟,两面金黄色即可。
- 8
- 炸茄子夹。
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